趁生意没法做，他赶着去把何娇杏指明要的配料买回来，看看她说的到底是什么新鲜吃食。
  第27章
  程家兴把用料买齐, 拿油纸包好, 借斗笠挡着雨带回家。他是恨不得这就上何家院子去, 可天下着雨，三太爷恐怕不会出船, 着急也过不去河。程家兴把东西搁他那屋放好, 将蓑衣挂起来沥水, 摸着身上还是有些润湿, 就回屋换了一身，又打了水把刚才穿过的草鞋洗洗干净。
  做完这些，他甩着手上的水回去里屋, 想着近来挺辛苦的，正要爬上床蒙头睡一觉，就有人叩响他虚掩的门。
  “谁啊？”
  程家兴坐床沿边问话，跟着门被推开, 他一看是大哥。
  “哥有事找我？”
  “前头你天天在忙, 除了晚上回来歇觉白天很少在家, 今儿外头下雨, 也干不了啥，咱们兄弟说说话吧。”
  程家兴招呼他进来, 想想中午分了花生后来他赶着进镇还没拿去给娘，程家兴站起身去抓了一大把塞给他哥，让吃点, 边吃边说。
  程家富也不是当真来找程家兴闲磕牙，他存着话说, 还没开口就看到三弟递来的鱼皮花生，人闷了一下。
  “拿着啊，干看着做啥？”
  “你卖钱的东西，给我吃糟蹋了。”
  程家兴拉起他右手，让摊开，把花生放上去，这才告诉他哥这就是分来自己吃的：“今儿运气不好，没卖完就变了天，这雨能下多久谁也不知道，我们卖吃的讲究个口感，下雨天潮，这个敞开放两天滋味肯定变了，挣不了钱。”
  兄弟这么说了，程家富才敢往嘴里放，鱼皮花生在外面人看来是新鲜玩意儿，程家人吃过许多次了，即便如此程家富还是觉得这比别的花生滋味好，里头的花生就是个花生味道，妙在外头那层皮，咸香咸香的，嚼着嘎嘣儿脆。也难怪能卖许多钱，就说铁牛，那孩子还小不太懂事经常私下找到他三叔讨一小把，虽说是卖钱的东西，程家兴并不太计较，一小把给就给了。铁牛是家里吃得最勤的，他还是惦记。
  “老三你有这出息，爹娘还有我跟你二哥都很高兴……”
  程家富还想说个开场白，程家兴就笑起来：“哥咱别这么见外，你心里想啥直接说。”
  “也没啥，我上午下地的时候遇到村里人从咱地头边过，我跟人打个招呼，就听说了一回事。刘氏她娘家仿佛也在收花生，听说收得不少，估计也是要做买卖的。”
  “这个我昨儿就知道了，怎么了吗？”
  程家富内心很纠结，憋了好一会儿才说：“我就是担心他们也是背去陈麻子那头卖，那会不会影响你？”
  “要是这个大哥你就不用担心了，他们今儿个已经把花生背过去，是油酥的，比我还先卖上。”
  程家富手一抖，鱼皮花生都漏了几颗，他心疼要去捡，让程家兴拦着：“掉了就掉了，回头扫出去就是，咱们接着说。哥你要是担心我这头，我跟你说个实话，他们学着卖花生，就算做得没这么好滋味，只要便宜卖的确会妨碍我。就从今儿个起算，甭管什么花生价钱都要垮了，不好做是肯定的。这也没什么，我想着不是刘家也能有张家王家李家，我们挣得多，人眼馋肯定跟着学，会变成这样是迟早的。我这头跟杏儿商量过了，有应对之策。”
  “那就好，这回事是你嫂子娘家对不住，亲戚家哪怕真要学该打声招呼，或者说背去其他地方卖，没得这么抢生意的。你嫂子主要现在怀着娃，怀得也不稳当，这事我都没敢跟她提，也不知道咋提，来找你是想赔个不是。老三你做着买卖辛苦咱看在眼里，挣点钱都交给娘给家里添了积蓄改善了生活，我跟老二没帮上忙，现在还给添了麻烦，我想想挺不是滋味。”
  程家兴把手里那两颗花生往口中一抛，勾上他大哥肩膀，说：“退一万步说搞事的是刘家人，哪轮得到大哥愧疚？还赔啥不是！哥也别说那么见外的话，人吧各有所长，有人鬼点子多就合适出去闯，有人老实安分就合适照应家里。哥天天辛苦种地不也是对咱家的贡献，家里吃的不都是地里出？”
  本来要是程家富不提，程家兴也不会把这事拿回家说，可既然说到这儿了，他就顺势给分析了一下，说刘家那个买卖，今儿第一天做看着还凑合，没挣多少也不至于亏，不过他冷眼看也是个短命生意。
  哪怕这事儿是刘家做得不厚道，说到底也是媳妇儿娘家，乍一听老三说不看好，程家富心里还是一突。
  他花生也吃不下了，想听兄弟说个明白。
  程家兴道：“我说明白了哥也做不了什么。简单讲，刘家人唯恐做买卖的多了后面花生不好收，决定要做就抢着收了一批，这样一来他家存货就多了。又因为近来花生紧俏，他是以高于正常的价钱收回来的，这意味着啥？这意味着他这买卖只能做成，不能搞砸。一旦砸了，囤的花生哪怕能脱手，也回不来本，还会有傻子用更高的价钱买他的？做什么大头梦呢！”
  程家富是不如程家兴聪明，可他听得懂话，这一琢磨，心里拔凉。
  想着刘氏还说他许多回，想让他跟老三似的去做买卖发财。
  光卖个花生就这么多门道，他这脑子能做啥买卖？
  程家富本来有在琢磨自己能干点啥，现在刘家人给他打了个亏本的样，他本来就不太足的底气又虚了几分。这头程家富心慌气短的，程家兴呢，还没说完——
  “还有更糟的，哥你要想听我接着讲。”
  程家富嗓子发干，硬挤出两个字，让他说。
  程家兴就道：“本来呢，今天要是不下雨，能让他们熬着时辰把背出去的花生卖完，那顶多赚得少点，不会亏，以后每天少卖些，买卖还是细水长流的。坏就坏在中午变天，下了这场雨。”
  “刘家背出去的花生卖了一半，他能跟我似的大气？把剩下的分给自家人吃？不能吧。那剩下的等天晴起来还要再背出去，花生这个东西我们从来不敢多做，你看哪怕裹着这么厚的鱼皮，头天下午做的第二天都要全卖光，放不到第三天，怕潮。出着大太阳都放不住下雨天能放多久？一天全完蛋。”
  “哪怕今晚雨能停，明儿把买卖续上，人家花钱买到陈货吃得不痛快不找你闹？他都上了一回当以后还买你东西？做吃食买卖招牌第一要紧，宁可不挣钱也不能把招牌砸了，招牌一砸就别想再做。”
  “他家这买卖我瞧着马上就要断气，人都站在崖边了，不用谁推，来阵风就下去。”
  程家兴嘴皮子一碰说出这一堆，程家富听完，懵了。
  “那咋办啊？”
  “咋办？他挤我生意我不跟他计较就算了，还要帮他？大哥你是知道我的，我不主动害人，可也没那么大度，他没想明白就来学着做买卖，亏出血也怪不着人，谁让见钱眼开？”
  兄弟两个又聊了几句，程家富让程家兴歇着，起身要出去，程家兴想想，喊住他。
  “哥你人好，不想看媳妇儿娘家摊上祸事我知道，可吃个教训也不坏，以后再要干啥他至少能想想清楚。要我看，刘家这买卖早晚都是个砸，他自己拿的主意砸了是他自己的，你真别往前冲，我怕你救不了他还摊上事，到时候人指望从你这儿把本收回来，你就知道啥叫好心没好报了。花生嘛，我是不知道他们收了多少，就算收得多，回头要贱卖得亏点，也要不了命。”
  “你是我亲哥我才说这么许多，换个人来我懒得劝，你想想吧。”
  程家富料想老三有法子让刘家不亏，可他明摆着也不爽别人挤买卖，要请他帮忙强人所难了。程家富想了又想，还是把话咽下去了，没说出口。
  临走前老三又塞了把鱼皮花生给他，程家富吃不下，拿给儿子铁牛了。
  他回去自个儿那屋，看媳妇儿坐屋里补衣裳，瞧他进来，刘氏抬眼一瞥，问刚才上哪儿去了？没等程家富应声，她又道：“你这几身衣裳补了又补，我回头得跟娘提一提，看是不是做身新的。”
  “还能补就别做了吧，做了新的也不能穿去干活，不还是放那儿。”
  “哪怕我不说娘总要给老三做两身，他天天往外跑穿那么破像话吗？要给老三做就得全家一起，还能撇下咱们？”
  程家富不想跟媳妇儿争嘴，就不说了。
  倒是刘氏，又看了他一眼，问：“你脸色咋这么蜡黄？不舒服啊？是不是不舒服？”
  “没有，你别瞎想，倒是你肚子咋样？原先怀铁牛的时候没这么难，这胎咋就不安生？”
  刘氏不吭气。
  她这胎其实也没那么不好，说不舒服很多时候是想躲事。程家富说带她去看大夫她不敢去，是心虚，怕让大夫说穿了。当然也不是回回都是装的，这阵子因为置气的确难受了几次，顺下气来又好了，刘氏就没太在意，也安慰自己说老三是没带家里人去做买卖，他挣了钱是在家分的，数得明明白白该交也交了，唯独叫人不痛快的是落到何娇杏手里那笔，娘这些天都得了七两左右，她也得有那么多。
  七两啊，再添点都能买头壮实的耕牛，她咋就那么好命呢？
  刘氏钻了牛角尖，家里其他人还是清醒的，都明白一个道理，做这买卖老三跟三媳妇谁也缺不得，就是他俩凑一起才能挣回这个钱来。
  何娇杏手艺是真好。
  程家兴主意是真多。
  雨下到第二天清晨停的，程家兴他们因着没做好准备，买卖停了一日，上午这会儿他们就挑着担子到河边等，等三太爷出船拉他们过河。
  刚下过雨村路很滑，何家那头没让老爷子出门，是何娇杏想到程家兴今儿个会过来，使唤东子带个人去接他们，半上午，一行人进到何家院子。
  蛮子他们熟门熟路往石磨边去，准备拿泡好的豆子磨浆，程家兴献宝似的将他买来的配料一样样拿给何娇杏看。
  何娇杏一看：“买多了吧。”
  “是多买了一些，我想着试做出来要是很好，今儿就搞起来。”
  “这么相信我？不怕做砸了？”
  程家兴冲她笑：“真砸了也没啥，配料嘛，做许多吃的都能用上，糟蹋不了。就哪怕一时半会儿用不上，放那儿就放那儿，咱现在也是有点家底的人，没得抠抠搜搜的。”
  何娇杏又想瞪他。
  “你这就跟笼屉里的包子一样。”
  程家兴：“咋说？”
  何娇杏：“膨胀了。”
  嘴上说着话，何娇杏也没墨迹，她拍拍程家兴的胸膛给指个方向：“大爷爷那房的宝根叔在做屠户，你拿上铜板过去，割块瘦肉回来。”
  东子这会儿没事，正想帮点忙，就听到阿姐吩咐姐夫。
  “姐你这么说我姐夫他估摸也找不着路，还是我去！你们准备上！”
  程家兴正要掏钱，想想又道：“我还是一起，正好认一认人，前几个月定亲时是都见过，那天来的亲朋太多，没记住谁是谁。”
  “那行，姐你等着，我俩去去就回。”
  何娇杏收拾配料去了，又把待会儿要用到的锅碗瓢盆洗了一遍，她这边准备好程家兴跟东子就把肉买回来了，还不止买了块约摸两斤重的瘦肉，另外有块带肥膘的。东子说他家兴哥看宝根叔卖的肉好，说多买一块中午烧来吃，今儿搞不好要忙一天，得在这头吃个午饭。
  看那块带膘的分量也足，烧成一锅能吃够本，何娇杏想想：“那东子你去泡盆花生，就拿花生当配菜，做烧肉。”
  拿黄豆或者花生来烧肉都香，东子想着口水就要滴答下来，听何娇杏一吩咐，他赶紧去了。
  至于何娇杏，她转身收拾起那块精瘦肉来，准备仿灯影牛肉做个香辣味儿的灯影猪肉丝，就定名叫香辣肉丝好了。
  第28章
  要做香辣肉丝先得把瘦肉过水煮透, 煮到拿菜刀压一压就能顺着纹理碎开。
  白水煮肉这会儿就纯粹只是一股肉味儿, 不馋人。
  等瘦肉煮好, 沥去水分，压碎在菜板上。何娇杏涮过铁锅, 放油, 先往油锅里扔颗八角, 跟着才下了肉, 她拿了双长筷子将肉在油锅里捋成丝，炸到变色，换小火加料煸炒。
  做这个香辣肉丝调味是一方面, 还得看好火候耐心翻炒，肉丝受热要匀，配料也不是一次全下，得照顺序来加, 比如辣酱就要放在前面, 白芝麻最后洒下……这个比炸鱼皮花生复杂, 中间工序太多。等到何娇杏说差不多, 使程家兴熄了火，把铁锅里的肉丝盛出：“这个我管它叫香辣肉丝, 热的能吃，凉的滋味也好，你尝尝。”
  看他还拿着烧火棍, 何娇杏夹了一筷子喂过去，程家兴赶紧张嘴, 肉丝一入口，那滋味别提了。
  程家兴只感觉大把的铜钱在朝他招手，一口肉差点吃感动了。
  刚才煸炒的时候在院里忙活的大家就馋出口水，等大料下齐肉丝出锅，那香味儿更厚。何家几房都有人跟出来看，问杏子又在做啥？烧饼二胖他们在灶屋门前蹲半天了，就等好吃的出锅。
  “姑姑姑姑，你还没好呀？二胖说他要馋死了！”
  “姑姑你做好能给我尝一口吗？就一小口。”
  肉是程家兴买的，何娇杏抬眼看他，让他发话。程家兴顺手把这两斤肉匀成三碗，一碗端去给蹲门口那群小萝卜头，一碗留给何娇杏家，剩下的才拿去给蛮子小顺儿他们尝味儿。
  搭伙的两人一尝，差点汪的哭出声来。
  “程哥你说这叫香辣肉丝？？？”
  “是啊。”
  “你驴我！当我没吃过外面买的香辣肉丝呢？！这简直就是香辣肉丝它八辈祖宗！”
  程家兴：……
  “管它是不是八辈祖宗，你只说这买卖咋样？我先说好，这个费肉费油费佐料，成本比花生高，舍不得本钱你俩退我自己做也行。”
  朱小顺差点跪下去抱他大腿，他一激灵想也不想就答应了：“做！当然要做！还是像以前一样成本我跟蛮子均摊，程哥你跟嫂子出手艺。要我说只要东西好，还怕成本高？咱抬抬卖价，喊个三十文一碗。这闻着比辣条子还香，我就不信那些馋货能扛得住。”