第107节
作者:夏虫与冰      更新:2023-04-17 02:20      字数:2924
  谢珺在原地等了十几分钟,才等来了这鼓声。谢珺早已经被太阳晒的有些头晕,更有些饥肠辘辘。谢珺收拾了一下东西,正准备往外走,叶雅连忙走来跟谢珺一同走出了赛场。
  第一场比赛是三个赛场的淘汰赛,经过这一场比赛每个赛场淘汰掉一半的选手。除了第三赛场,第一赛场和第二赛场前十名可以提前进入到下一个赛场比赛。
  当谢珺跟叶雅回到了酒店的自助餐厅,谢珺取了几样称口的点心跟小菜,又拿了一杯冰镇的西瓜汁,回到座位的时候,见五个徒弟已经稳稳地坐在那边开始吹牛了。
  谢珺远远地就听到了张毛在那边说道,“哈哈哈,这次我们四个人都提前进入了第二赛场……看师父怎么收拾我们!”
  六个人围着一个圆桌,四个提前进入了第二赛场,一个提前进入了第三赛场,还有一个稳坐第三考场。这桌有老有少、有男有女,风格清奇的队伍立马引起了餐厅中众人的注意。
  谢珺将西瓜汁往圆桌上重重地一放,刚刚还沉浸在吹牛中的张毛被吓得一跳,一看到谢珺严厉的眼神,顿时什么嚣张的气焰都都灰飞烟灭了。
  谢珺坐了下来,正好坐在了张毛的对面,眼神阴沉沉地看着张毛,看地张毛头发都快竖起来了。谢珺冷哼一声,似乎有些生气,“我以前便天天跟你们念叨,你们才学厨不久,最切忌的就是骄傲自满。你以为你很厉害了,但是这三道赛场里,藏龙卧虎的人远比你想象的要多!”
  张毛快哭了,周小玉一见情况不对,立马朝张毛肩膀上重重地一拍,对谢珺解释道,“张毛他没有别的意思,就是这次我们都晋级了,他第一次参加这种比赛太兴奋了……师父,你别生气,气坏了身子可不好。”
  谢珺本来就没生气,她就想敲打敲打几个蠢徒弟……生怕他们太年轻,没经历过什么,心性不坚。
  张毛立马低眉顺眼,小声道,“师父,我错了,我不该这么狂妄自大的。你别生气了,别气坏了身子。”说完,双手捧着西瓜汁递给谢珺,神色无比虔诚道,“师父,消消火。”
  谢珺啐了张毛一口,接过西瓜汁喝了一大口,睨了张毛一眼,半是玩笑半是严肃道,“第一场淘汰赛,你做的是什么……包子?!!!”
  张毛像是被戳穿了似的,有些不好意思道,“师父,你怎么知道?我做的是三鲜包子,幸亏你早上给了我提醒……您真是料事如神!”
  谢珺将筷子往桌上重重地一拍,恨不得拧起张毛的耳朵,气极反笑,“这次回去后你给我颠勺三万下,切一百斤的土豆丝,做到我满意为止。”
  张毛倒吸两口冷气,眼泪汪汪地看着谢珺,哀怨道,“师父,你开玩笑的吧?!!”
  谢珺皮笑肉不笑道,“你觉得呢?”
  张毛还想跟师姐师弟求情,其他五人像是没有看到张毛的求救视线似的,都低头埋首吃着饭。
  孤立无援、欲哭无泪的张毛,“……。”
  ……
  三点钟到五点钟,是第二场淘汰赛,鼓声已经响起。题目却迟迟还没有公布,三道赛场少了一半的厨师,具是伸长了脖子往前凑。
  谢珺眼观鼻鼻观心,站在原地,突然眼皮一跳……正是城门突然大开,蜂拥而入一群活蹦乱跳的鸡……没错,是活着的鸡!!!!
  这时,题目终于公布出来,从城墙上垂下来的调幅上写着“鸡”。
  谢珺看着那一群群魔乱舞,到处乱窜的鸡,再看看那一群追着鸡,在后面跑的一片狼狈的厨师,怎一个‘乱’字了得!!!
  107.107
  谢珺已经很久没有做过这么血腥的事了……三分钟前她在思考要不要跟人群一起去抓一只鸡的时候,正好有一只鸡跳到了她的灶台上。
  然后就是顺利地放血、拔毛、处理鸡肉的各个部位,鸡肉要好吃,初级干净是第一步,有些细小的杂毛必须拔除干净。这其中花费的细致时间有点长了。
  小火慢炖鸡汤已经是不可能完成的工作了,谢珺只能取巧,决定制作一道一鸡三吃——爆炒鸡碎、雪花鸡火腿片、香麻手撕鸡。
  谢珺将鸡腿肉放入开水锅中煮熟,捞出锅后放在凉水中浸泡。将晾凉后的鸡腿肉手撕成丝,将黄瓜、红椒切丝,跟鸡丝一起码盘。
  锅中热油,下大料茴香花椒草果翻炒,爆香后加入辣椒面,即成为辣椒油,浇在鸡丝上,再加入生抽、白糖、醋调味,只要稍加搅拌便是一道可口的夏季解馋菜。
  循序渐进的第二道是雪花鸡火腿片,将鸡脯肉去筋,用刀背去茸,再去除茸中的筋络。加入调料后,与湿淀粉搅拌,加入蛋清滑炒,撒火腿末装盘。
  第三道是爆炒鸡碎,将翅、爪、鸡血、鸡杂、剩下的其他鸡肉下热油锅爆炒。
  比起其他人的各种鸡肉料理,谢珺的一鸡三吃可算的上简单粗暴了。她拍响了灶台上的按铃,立马有工作人员将她这道分量颇重的一鸡三吃端上了评委席。
  在谢珺的按铃声响起不到两秒钟,谢珺斜后方的位置也响起了铃声谢珺循声望去,却见冯山那道一模一样的一鸡三吃也正好被工作人员端走。
  那冯山见谢珺发现了,没有半丝惊慌的模样,他不慌不忙的拿起放在灶台上的一盒大碗,将碗口朝向了谢珺,里面是被冯山斩的面目全非的鸡头跟鸡脖子……冯山朝谢珺挑衅一笑。
  这傻叉竟然还敢朝我挑衅?!!!
  谢珺心头突然冒出这句话,只觉得这人啼笑皆非,无耻至极……那他到底是留有后手呢?还是脸太大自信过了头。
  谢珺觉得可能都有,半眯着眼睛,嘴角的笑容冷冽而嘲讽。
  ……
  “一鸡三吃?!!!”曹华文喃喃自语着,心中满是惊叹。
  在短短的两个小时中竟然完成了三道鸡肉料理,这完成度已经非常高的了。爆炒鸡碎也有厨师做,但是力道过于粗暴,就一道简单的鸡碎端上桌来,有些太过于粗糙了。麻辣鸡丝也有人做,但显得太过于单薄了。
  这道一鸡三吃显然是花了心思的,爆炒鸡碎淳朴粗暴,是下里巴人的爽利劲。雪花鸡火腿片精致如画,是阳春白雪的高雅。其中用一道凉拌的麻辣鸡丝作为桥接,简直是创意斐然、精妙绝伦。
  曹华文还没来得及惊叹多久,他身旁的沈霞突然惊讶地开口道,“怎么又是一模一样的一鸡三吃?”
  中午出现雷同的两道菜的场面再次出现了!!!
  仿佛场景再次回到了中午,一前一后上的两道菜从外观上看来是相差无几,但是些许的差别仍然存在在装盘上。
  曹华文将手中的木质筷子往桌上重重地一拍,眉头紧紧地皱起,怒道,“这事果然有蹊跷,一定要严查,马上将这次比赛的视频交给三位会长查看。务必在明天之前查出两人中是谁出了问题。”
  曹华文的助理接到了他的示意,立马去处理相关的问题。
  曹华文说完这话,面上立马又露出了笑容,向另外六位评审道,“发生了这样的事,但是其中的一位厨师必然有真材实料,我们不能埋没了他。事情要先处理,但是菜也要品尝的。”
  曹华文这么说了,另外六个评审这次却动作一致地将筷子伸向了第一道一鸡三吃。曹华文见状嘴角露出一抹意味深长的笑容……事实虽然已经摆在了台面上,但是还是要按照规章程序来走的不是吗?
  曹华文最先品尝的是那道那道雪花鸡火腿片,这道菜真是精致地就像是一副画似的,如云朵一般蓬松,远远的看去像是层层白雪堆叠,初见之下惊艳的让曹华文都不舍得动筷子了。
  雪花鸡入口后,软软滑嫩的滋味让人惊叹,被去过筋络的鸡脯肉质地细嫩,滑润爽口,几乎入口即化,偏偏鸡肉的清爽鲜美却久久的在舌尖蔓延,鲜美的味道恨不得将舌头也给吞了下去……这是一道“食鸡不见鸡”的妙品。