第19节
作者:梅无阙      更新:2023-04-17 05:12      字数:6429
  做小麻花需要发酵,但是这里还没有酵母粉,于是小桃红前些天揉了放着自然发酵的老面就派上了用场。老面经过自然发酵,里面含有酵母菌,虽然形态与酵母粉不尽相同,但是效用还是没有什么出入的的。
  加了老面之后,再朝碗里加了一点点儿的水,加入一些之前买来的植物油,和成了面团,就这样放着,等它发酵。
  一旁的小花儿几人目不转睛盯着小桃红动作,十分的专心。小桃红动作顿下,回身就看到四个安安静静看着自己的人,虎子,三郎,小花儿,还有柳二郎。
  “大姐,这样放着就可以吃了吗?”虎子吞了吞口水,那坨面加了许多他所知道的稀罕东西,一定特别好吃。
  闻言小花儿与三郎也眼巴巴看向小桃红,小桃红弯起嘴角白了虎子一眼:“你们一群小馋猫,哪有那么快,现在它在发酵,咱等等,过会儿下锅炸了就可以吃了。”
  在众人心心念念的期盼下,碗里的面团终于发酵好了,变得与碗口平齐,体积有原来的两倍大。小桃红把面团捞出来放在案板上,把面团里因为发酵而存在的空隙气体挤压了,揪成一小坨一小坨差不多大小的面团。
  随后小桃红捏起一个面团,把它搓得长长的,细长细长的一条。小桃红把长条摆在案板上,伸两只手按住长条的两端,一只手朝前搓,一只手朝后搓。搓完顺势把长条两头提起来合在一起,这长条就自动缠绕在了一起,已经初具麻花雏形。
  已经扭到一起的长条再继续反方向揉搓,不过不能使太大的劲儿,不然容易把之前的形状毁坏,搓完复又提起来合在一起,于是麻花就成了,长度短了一半,扭来扭去的花纹显得十分好看。
  小桃红伸手在尾端使劲儿捏了捏,因为不捏紧炸的时候容易散开,就会成为失败的作品。
  其余的小面团也被小桃红如法炮制,在小桃红灵巧的双手间变了形状,变成了形状怪异却意外好看的麻花。小桃红看着案板上一个一个跟小胖墩似的麻花们,觉得特别的可爱,特别开心:“虎子,支锅,生火,咱把麻花下锅。”
  “好勒!”虎子应着手脚麻利去生火,终于轮到他上场了!小花儿与三郎也不甘示弱,七手八脚做着小桃红吩咐的事情。
  柳二郎看着各自忙活的几人,有些找不着事做,“小桃,那,那我能做点什么?”
  小桃红看向柳二郎,露出两个酒窝窝,“柳大哥你好好看着,学会了日后我就可以不做啦,有老公做。”
  虽然柳二郎不大明白老公是个什么东西,但是前面的他听明白了,他学会了,以后小桃红就可以清闲。于是接下来柳二郎看得特别认真,放多少油,怎么下锅,炸到什么程度,柳二郎通通记得一清二楚,为了以后小桃红能清闲一些。
  待麻花从白色渐渐被炸成了金黄,小桃红就把麻花捞了起来,装在碗里。
  在麻花冷却这段时间,小桃红复又开始揉面,为下一个小食做准备。
  小桃红这次没有估数的加面粉,而是用秤称了六两面粉放到盆里,随后又拿了四个鸡蛋过来。小桃红没有一次把鸡蛋全加进面粉里,而是磕一个进去拌匀了,再磕一个,直到把四个鸡蛋都加了进去。
  这次不需要加发酵用的老面,拌匀揉好的面团小桃红就让它在盆里待着,在上面盖上一块湿布,让它慢慢松弛着。不过松弛的时间有些长,足足需要一个时辰,而柳二郎一直目不转睛看着小桃红操作。
  中间这段时间,自然是用来品尝劳动成果。碗里的麻花冷却个差不多,去山上捡柴的爷爷与大郎也回到了家里,老远就闻着香了。
  冷却好了的麻花嘎嘣脆,透着面粉与植物油的香味,还带着甜味儿,香中带甜,甜里透酥,是吃了一个还想再来一个。
  不过每人吃了一个之后,小桃红就制止了几人,指了指盆里的面团,还得吃别的呢,一种就吃撑了还怎么办?
  说说笑笑吃麻花的当口,时间也就差不多了,小桃红朝案板上撒了一些干的面粉,当做手粉以防面团粘手粘案板。撒了面粉之后把盆里的面团拿出来放到了案板上,小桃红比划了一下,把面团分为均等两份。
  之后就用擀面杖开始吧把面团擀做厚度差不多三毫米的面皮,小桃红手里的擀面杖还是小桃红临时制作的,因为南方人少吃面食,也没有许多人家有擀面杖。
  分开的两个面团都擀好了,小桃红就拎起菜刀开始切,切做约摸两三寸那么长的长条。切好的面条以防它又粘连在一起,小桃红又在那些条条上面撒了一些面粉。
  “虎子,把锅抬灶上,开始添柴,火别太大,小一些才好。”
  虎子听话的去慢悠悠添着柴,小桃红朝锅里加了差不多六两的植物油,过了一会儿伸手在油上方试了试,觉得油温估摸着有六七成热,小桃红就把案板上的细条逐一放进了锅里。
  一边放一边用铲子推散,小火慢悠悠的炸着,炸到金黄色的时候,小桃红就把它捞起来控油了。
  接下来就是熬糖浆,小桃红之前留了一块麦芽糖在家里呢。
  小桃红往锅里加点清水,把之前准备的那坨麦芽糖丢了进去,再添了两勺砂糖。随着火的温度煎熬,麦芽糖慢慢化开了,变成粘稠无比的糖浆。
  一切准备就绪,接下来就差把东西拌在一起,小桃红在锅里放了不足半两左右的植物油,然后把之前准备好的葡萄干、黑芝麻,炸好的面条全放下去,随后把熬好的糖浆倒入炒锅中。
  小桃红挥动着铲子快速把那些东西拌匀,“虎子,簸箕摆好了吗?”
  “好了。”虎子扶着一个竹簸箕蹲在一旁,簸箕里已经刷上了一层油。沙琪玛的香味已经四处飘散,整个灶屋都充满了香味,虎子默默吞了吞口水,等着小桃红下一步动作。
  “柳大哥,把锅里的东西全都倒进簸箕里。”
  闻言柳二郎也不磨蹭,长腿一步就迈到小桃红身侧,伸手轻巧的把锅抬了下来,把锅里的东西尽数倒入旁边虎子准备的簸箕里。
  小桃红拎着铲子走过去,把凹凸不平的面条们压得平平整整,长舒了一口气:“这下好了,等它冷一会儿就可以吃了。”
  在柴火边忙碌,烤的小桃红浑身发热,还真是有点难受。冬季闲下来没有晒什么太阳,小桃红晒黑的脸又白了一些回来,被火烤得面皮通红,上面渗着细细密密的汗珠。
  不知道是因为柴火太烤,还是什么别的什么原因,柳二郎觉得浑身燥热,口中没有任何水份。他艰难的吞了吞口水,好像并没有得到缓解:“小桃,我去喝点水。”
  柳二郎干涩的声音把眼巴巴看着沙琪玛的众人吓了一跳,小桃红咧嘴一笑:“灶上的烧水壶里有凉开水,别喝生水。”
  柳二郎却罕见没有听小桃红的话,迈开长腿往外走:“我,我习惯喝凉水。”说着快步走出了灶屋。
  “……”众人都转眼看着小桃红,虎子笑得满脸促狭:“大姐,柳大哥好像已经开始不听你的话了怎么办?要不要我们帮你?”
  小桃红白了虎子一眼:“你们帮我?帮我干嘛?柳大哥是个男子,没必要什么都听我的,得有自己的主见才行。”不过喝生水这个习惯得矫正,谁知道水里有没有寄生虫,喝下去可不是闹着玩儿的。
  小桃红想着便朝外走,她们家水缸放在灶屋门口的院子里,她去跟柳二郎好好说说,下次不能喝生水,得烧过。
  而屋外的柳二郎,拿起木瓢猛喝了几大口凉水,靠在墙边平息体内的燥热。他低头看了看衣裳下摆,很懊恼,怎么能看着别人干活就有了反应,这要是被小桃红看到了,还不觉得他是个放荡的人……
  ☆、第35章
  柳二郎正在闭着眼睛努力抑制自己脑中的想法,就听到小桃红的声音:“柳大哥,你就听我一回,改改喝生水的习惯好吗?生水里面脏东西特别多,烧过之后它们就会死了。”
  柳二郎正心虚着呢,猝不及防被吓了一大跳,手足无措,神采奕奕的小兄弟当场焉了。虽说这焉了倒是挺好的,只是这方法焉了下去,着实说不上多舒服。
  小桃红看着柳二郎脸色不大好,有些担心:“柳大哥,你还好吧?我就说不要喝生水。”柳二郎立刻道:“我不碍事,听你的,以后喝烧过的。”
  小桃红笑出两个酒窝窝:“嗯,沙琪玛差不多冷了,我去切沙琪玛。”说着转身回屋,柳二郎看着小桃红的背影,叹了口气跟着进了屋。
  小桃红进屋伸手摸了摸簸箕里的沙琪玛,感觉还有些热,便不动手切,打算等它完全冷却凝固下来,切出来才好。
  “虎子,三郎,你俩把沙琪玛搬到堂屋里凉着,在上面盖上纱布,这灶屋烧柴,太灰了。”差不多到了该做晚饭的时候了,小桃红觉得等吃了饭再来切罢,当做夜宵来吃。
  虎子与三郎听话的把簸箕端着走了,小花儿就与小桃红在灶屋忙忙碌碌做着晚饭。柳二郎则强迫自己专心看着小桃红怎么做饭的,然后时不时打打下手,千万不能去看小桃红,不能看小桃红透着粉的脸颊,那不盈一握的腰身,纤细的脖颈……
  差不多到了酉时中段,饭菜也已经做好,一家子就围着桌子吃饭。
  小花儿与三郎老老实实吃饭,吃到饱,而虎子那个小滑头,只吃了一勺就歇了碗。因为他等着吃沙琪玛呢,吃太多饭等会儿可就吃不下许多沙琪玛了。
  吃完饭虎子自动收拾碗筷,抢着洗碗,“大姐二姐你们歇着,这种小事儿,就交给我罢!”说着端起那一摞碗,朝灶屋去。
  小桃红看着虎子跌跌撞撞,生怕他摔了自己,再摔了碗。
  小桃红自然知道虎子打什么主意,于是去灶屋拿了把菜刀,仔仔细细洗了个干净。因为菜刀刚刚切了肉,可不能把猪肉的味道带到沙琪玛上面,影响味道。
  簸箕里的沙琪玛已经完全凝固,变成了一大块,小桃红比划了一下,竖着一刀一刀往下划拉,然后再横着划拉。片刻之后,一大块沙琪玛已经变成了若干小方块,只不过因为簸箕是圆形的,边上的沙琪玛不是四四方方的,全是扇形。
  小桃红一人递了一块给众人,“快尝尝,看看味道如何?”小桃红已经许久未做,说实话心里也有些没底,如果味道不好,爷爷肯定不会答应搬到县上去。
  众人也就各自咬了一口吃着,入口有些酥,也有些绵,甜甜蜜蜜透着芝麻的香气儿,偶尔吃到一颗葡萄干,夹杂在一起,味道十分好。
  不一会儿一块沙琪玛下肚,众人都露出满意的神情,小桃红紧张的看着爷爷,“爷爷您觉得怎么样?是不是很好吃?而且没见过,够新鲜,这东西绝对会好卖的。但是得在经济水平高一点的地方,就拿咱们小河沟来说,一文钱一块大约都不会有人舍得买,本钱都拿不回来,又何来赚钱一说。”
  爷爷皱着眉头,好似在思考这件事情的可行性,小桃红知道爷爷在天人交战,认真考虑着小桃红的提议。
  过了片刻,爷爷一拍大腿,“成,就依你,阿红你看着办就成。”
  听闻爷爷同意,小桃红高兴得咧嘴笑起来,“我就知道爷爷会答应的,那既然大家都没意见,那咱们可以陆陆续续处理家里的东西,开年咱们就搬着走。”
  爷爷本来已经舒展开的眉头,突然复又皱了起来,“阿红,不是爷爷说你,就算要搬走,也应该打听清楚再说。阿红你去过县上了吗?知道县上是什么样子的吗?临时搬过去睡在哪儿,住在哪?”
  闻言小桃红一愣,随后吐了吐舌头,她默默打算了这么久,却忘了最重要的。她们对江树县一无所知,而且如果没有准备好,贸然搬过去,没有房子,没有铺子,她们只能睡街头了。
  还不知道古时搬迁需要走什么程序,不知道是不是要弄些什么文书?总的来说,就是欠考虑。
  小桃红顿了顿,“那爷爷去过吗?怎么去的?搬走要不要做些什么?爷爷你知道的话,就跟我们说说吧。”
  爷爷伸手抚摸了一下下巴上那几根稀疏的胡须,“爷爷年轻时候倒是去过一两次,跟着镇上猎户一块儿去的,县上可热闹了。那时候三文钱坐牛车去一趟县上,但是我们舍不得钱,是走路去的,从镇里到县上,足足走了三个时辰呐!”
  爷爷好似在回忆以为年轻时的意气风发,顿了顿叹息道:“现在爷爷老咯,到镇上都走得喘气儿,至于搬走要不要做什么,爷爷也不是很清楚,明儿个去问问村长罢。”
  “那成,明日我去问问村长。”小桃红顿了顿,又道:“要不这样罢,改日挑个时间,我与柳大哥去县里一趟,了解了解县里的情况,顺便买一个房子,咱们搬过去就有住的地方,然后再找铺子,一切就容易了许多。”
  爷爷想了想,“这个可行,必须得先有个屋子,不然咱如果搬过去再找屋子,临时临坎找不着不说,还添了许多麻烦。”
  “那就这样说定了,咱请草药先生翻一翻黄历吧,看看哪日合适出门。”虽说小桃红不迷信,她觉得哪天出门都一样,但是爷爷信这个东西,为了让爷爷放心,还是翻一下好了。
  小桃红与爷爷商量,旁的人就安安静静坐着,听着她们的打算。爷爷看了看小桃红,又看了看一旁沉默的柳二郎,突然笑道:“阿红,你还忘了个重要的事情。”
  闻言小桃红一愣,重要的事情?顿了顿小桃红恍然大悟,“没错,我忘了把小食法子卖给月姑了!这个不碍事儿,我们还没搬走,左右还得去给月姑送糖,下次我去的时候说清楚,我们不能再给她送糖了,换王婶儿去送。”
  王婶儿对她们好,但是王婶儿不可能跟她们一块走,小桃红打算把玉米做糖的法子交给王婶儿,让王婶儿接替她去给莫云记送糖,赚一些外快也好,就当报答王婶儿这些年对她们的好。
  不过小桃红说完,爷爷却笑着摇了摇头,“爷爷说的不是这个,这些事情你会打算,爷爷还操什么心呢?爷爷说的啊,是阿红你的终身大事!”
  说到终身大事,小桃红总算是反应过来,偏头看了身旁的柳二郎一眼。而柳二郎手心有些濡湿,紧张的吞了吞口水,他明白爷爷的意思,但是小桃红很有主见与立场,如果小桃红不答应,那一切都百搭。
  只是……小桃红有些疑惑:“我的终身大事有什么忘了的?我已经有了柳大哥,而柳大哥一家人都要跟我们一起去县上的。”
  “……”爷爷罕见有些无话可说,小桃红聪明的地方很聪明,时不时又显得十分迟钝,比如打算搬家却什么都没有打听,说到终身大事也是木头木脑的。
  一旁的柳二郎听闻小桃红的话,心里有些失望。那头的爷爷顿了顿,“阿红,终身大事指的是成亲,你与二郎只是定了亲,还没有行成婚大礼,算不得终身大事。”
  说到成亲,小桃红免不了想到一些房中事,瞄了柳二郎魁梧的身板一眼,小桃红突然有些害羞,“咳,爷爷,我与柳大哥说好的,再过两年咱们再成亲,我现在还太小……”
  爷爷表示很惊讶,“阿红,你都快十六岁了,怎么能说还小?过一段儿咱们家与二郎家要一同搬走,你们不举行成亲之礼,别人指不定怎么说你,而且我们的亲戚朋友都在这小河沟,成亲这事儿,还得在小河沟办,至少会有许多人来祝福你们。”
  小桃红寻思了一下,爷爷说的好像也挺在理的,对于古时来说,十四五成亲实属常理,她这个年龄的女子,好些都已经背着娃了。如果不成亲就一同搬走,虽然她听不到别人怎么说她们,但心里总有些膈应,而且得到祝福的婚姻才是圆满的,确实应该在小河沟举行一下成亲仪式。
  想明白之后小桃红笑道:“成,就听爷爷的,咱们先成亲,然后再搬走。”
  一旁的柳二郎在听到小桃红应承的同时,心里的满足感快要溢出来,心里酥酥麻麻,感觉心跳都漏了一拍。
  至于成亲之后的夫妻之礼,小桃红觉得跟柳二郎说说,他应该会答应自己的,虽然这样自己有些不厚道了,毕竟人柳二郎吃素近二十五年,娶了媳妇儿却不能吃。
  想着这些事情,小桃红也说不明白心里那是什么感觉,有些害怕,又隐隐有些期待……
  小桃红鬼使神差朝一旁柳二郎的裆部望去,然而……柳二郎深色的衣裳下摆挡住了小桃红的视线,小桃红连个起伏都没看见。
  人的脑补能力实在可怕,小桃红忍不住在脑海里勾勒一下柳二郎的轮廓……
  正在小桃红望着柳二郎裤裆发呆的时候,柳二郎干涩的声音传来,“咳……小桃……你……”
  ☆、第36章
  柳二郎的目光一直追随小桃红,却发现小桃红转头看着自己……的下摆,而且一直看着,毫不掩饰的直视,半晌不移开目光。柳二郎觉得小桃红的目光都带着热度,然后……柳二郎不自在的叫了小桃红一声。
  小桃红被打断思绪,一种做坏事被当场抓包的尴尬油然而生,说话都口吃了起来,“柳,柳大哥,时间不早了,你,你就先回去罢!改日咱们写个庚书,拿去请人翻翻黄历,挑个日子……”
  柳二郎呼啦站起来,“行,那我走了。”说着同手同脚走了出去。
  小桃红目送柳二郎离开,心中长舒了一口气,自觉脸颊烧的慌。