第15节
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学生手册 更新:2023-04-18 13:04 字数:2418
第35章 毛奶奶
小区附近有一个做豆腐豆花的毛奶奶,孙机打算把这些豆子拿去那里,让她帮忙做着豆腐豆花来。
机器收割很快的,孙机虽然种的不多,但是也收了200多斤的豆子。又在剩下的空地里面种上了哈密瓜。孙机打算和苏晨在暑假卖刨冰的,地里面的西瓜、红薯、荸荠都能拿来做原料,再种着哈密瓜更好了。
孙机种好之后就出了空间,拿着豆子去找毛奶奶。毛奶奶是个很干净和蔼的老人,孩子去大城市工作了,她舍不得离开老家,就做豆腐卖豆腐养活自己。毛奶奶见到孙机挺高兴的,这姑娘帮她捡过东西。那是她出去买豆子,结果自行车倒了,豆子倒是没撒出去,但是很重,毛奶奶毕竟年纪大,孙机放学回家看到了,就帮她把那麻袋豆子搬到自行车上。还帮她推回家。
孙机因为干的空间的活干多了,力气也大了。这对她来说不在话下。不过因着这个事情结了个善缘。
毛奶奶看看孙机带来的豆子,赞叹到,这次的豆子不错呀。
孙机笑了笑,说,“奶奶,把这做一些豆花和豆腐,您看着做就行,多少钱和我说。”
“哪能和你要钱呀。”毛奶奶的豆腐很出名,很多人都来买,不过她精力有限,做的不多,赚的钱还过得去。家里的孩子对她也不是不管不顾的,每个月都会寄生活费过来。
“那您到时候就留几块下来,这样行了吧。”孙机不想拂了老人的好意。
“行。”
“我想看看怎么做,我帮您弄吧。”
“哎,咱们先去豆子泡开。估计要下午才开始磨豆浆。”毛奶奶说。
毛奶奶以前的豆浆都是石磨磨出来的,后来他儿子心疼她,就给她买了机器。毛奶奶刚开始还嫌弃机器磨出来的没有石磨磨的好吃,但自己现在是干不动了,只能服老了。
“丫头,你要要是想吃好一些的就用石磨磨,我现在磨不太动了,你要不嫌麻烦就把石磨洗了,等下磨豆浆。”
孙机想着自己闲着也是闲着,手工做的东西能卖出更多的新球币,也就想用石磨来磨。
这石磨一看就是历史久远。毛奶奶虽然现在都用机器来磨,但是对于这石磨保存的还算挺好的。
洗了石磨,孙机就陪毛奶奶收拾她做好的豆腐。大家有下了班的就过来买一块回家做饭去。还有小孩过来,花5毛钱吃一碗豆花。毛奶奶年轻的时候,也是走街串巷地卖过豆花的。她是寡妇,带两个儿女长大,全靠这手艺了。
其实毛奶奶臭豆腐也做的好,就是没精力做那么多东西才放下。
没人来买东西,活计又做的差不多了,孙机就陪着老人聊天。听老人讲讲古,念叨念叨这豆腐的好处。毛奶奶还把自己一些做豆腐的经验交给孙机。孙机听地津津有味。
一般来讲,豆子泡两个小时,翻动一下,然后换水,然后这样4次就差不多了。但毛奶奶怕孙机觉得无聊,不想等,就在换了一次水之后,问,“要不开始做?”
第36章 好东西
孙机觉得那豆子还没有完全泡开呢,“是不是还没呢。”
“可以了,虽然味道不是最好的,但能做了。”
“没事,我反正刚刚中考完也没干嘛,就等着。”
“我发了些豆芽,拿豆芽炒个菜,然后再拿个大骨头,炖豆腐吃。丫头,中午在这儿吃吧。”
“好。”毛奶奶虽然是自己想待在老家,但是对于小辈,她还是很渴望的。孙机愿意满足老人这个小小的愿望。
“我家里有鱼,鱼头豆腐岂不是更好?我回家拿,然后尝尝奶奶的手艺。”孙机也不会白占老人便宜,所以就提出拿点东西过来。
“好好好,我这老太婆吃掉鱼,也软乎。”毛奶奶笑着说。
孙机家里的鱼是苏晨给的,苏晨他们家有亲戚在村里包鱼塘。便捉了鱼给他们家吃。昨天晚上孙机和苏晨回家的时候,苏晨给了孙机一条花鲢鱼,挺大的,不过都处理好了,孙机回家后就放空间了,现在拿出来还是苏晨和她的时候冰冻的状态。
毛奶奶看孙机拿这么大条鱼过来,这“哪里吃的完呀。”
“吃不完您家不是有冰箱吗?”孙机笑着说。“我不太会处理鱼,蹭着您的手艺尝尝呢。”
“行,老太婆给你露一手。”
孙机帮着毛奶奶打下手,边听着毛奶奶的技巧,比如要汤汁白而浓郁,就不能用热水下去煮,而用清水,比如这煎鱼要油温够了下去才不会粘锅。这些都没有大人和孙机讲过地。
可能能从书本、网络获得这些知识,但那种来自长辈言传身受的家常味会大打折扣。
陪着毛奶奶去吃了饭,孙机主动去洗澡了。毛奶奶让她去睡会,下午再来做豆腐。毛奶奶年纪大了,觉少,还守着店里。
孙机也不矫情,她的确有些累了。也不用回家,就在毛买那个的房间里面睡。毛奶奶的床上挂着纱帐,帐子下面是一台嗡嗡作响的考吊扇。毛奶奶怕孙机热,才开的。
孙机听着并不觉得烦,而是挺安宁的,是心灵的安宁。
孙机醒了之后,开始磨豆浆了,她带的豆子说多不多,但也不少。毛奶奶帮她加水加豆子,磨了一个多小时才把豆子磨好,然后还得开始过滤。过滤了的豆渣也不用扔掉,做豆渣饼,炸出来也挺好吃的。
把豆浆放到大锅里煮开,毛奶奶看着时间开始点卤。这卤水是毛奶奶的秘诀。是用原汁豆腐水发酵出来的。
有了卤水,豆浆成了豆腐脑,将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分,然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。孙机看到自己的劳动成果,开心地笑了。
“这么多你也吃不完,就放在冰箱冻着,成了冻豆腐也好吃呢。”毛奶奶说。
刚刚的豆腐脑,加上那一堆还没有成型的豆腐,孙机觉得,这些收获颇丰。想着给胡婷、苏晨还有乐乐家都送点。苏晨和乐乐家都容易,就是胡婷他们家离得远。等明天体育测试的时候让胡婷带回去。陪毛奶奶吃过了晚饭,孙机一趟一趟地搬豆腐回家,要不是她怕吓到毛奶奶,不然空间一用,哪里需要这么麻烦。
和毛奶奶告别,回家之后,孙机把豆腐都搬进空间里面。还有一些豆花。豆花的糖水毛奶奶给孙机装个一个矿泉水平。孙机问高科技,“这怎么卖呀?”
“好东西呀。”高科技很少夸奖孙机带来地东西的。
“当然,也不看看是谁做的。”孙机脸上充满自豪。