第63节
作者:
佬妖精18 更新:2023-04-18 23:32 字数:2055
这个时候已经有芝麻酱了,因为只要榨芝麻油,就肯定会产生芝麻酱,只是芝麻油在这个年代,还是比较奢侈的东西,各种油也还是笨榨的,所以很少有人家会榨芝麻油,想要弄到芝麻酱的话,大概只能自己亲自去榨点芝麻油回来了。
虽然娘亲和弟弟、妹妹,刚刚都说很好吃了,但那是因为他们从来没吃过这个东西,而且现在这个时空的调料还很单一,他们的味觉要求也就不很高,可刘英男知道,味道和现代还是差出十万八千里了。
“调料油还要用中药?这是怎么个说法。”
晓桐娘对于用中药做吃的,很是有些不理解,
“娘,其实很多中药都能吃呢,就比如婆婆丁,就是既能吃,又能入药的。”
这倒是,自家卖了很久的蒲公英呢,晓桐娘对这个倒是很熟悉,
“嗨,反正这些我也不太懂,你就看着弄吧,怎么能弄得好就怎么弄,娘知道你不是莽撞的孩子,你既然说这事儿可行,那就肯定是八、九不离十了。”
“那就这么着了,我去准备明天给金伯伯他们带的东西。”
刘英男起身就往厨房走,晓桐娘立马跟了过来,
“英男,你教教娘,以后娘动手做,你也不用太累了。”
知道干娘是心疼自己,刘英男也没拒绝,
“行啊,娘,那我就教你吧,不过今天只是做些简单的调料汁,毕竟家里的东西准备不足,等到明天拿回了中药材,咱们再好好的制作一下。”
“至于凉皮和面筋,就要等到明天早上现做了,那个东西不能提前准备的,怕不新鲜,毕竟现在天气这么热,完全搁不住的,明天咱们娘俩早点儿起来,我教娘做凉皮。”
刘英男说得随意,晓桐娘却是留了心的,
“面筋?面筋是什么东西?”
不是一直在说做凉皮么,怎么又出来面筋了。
“娘,忘了跟你说了,碗里除了凉皮以外,那个软软蓬松的粗面条叫做面筋,我们也可以把它切成小块,拌到凉皮里,一样好吃。”
刘英男赶紧给干娘解释着,晓桐娘这才知道,碗里的另一种面,也是有名字的。
娘俩在厨房里弄了不到一个时辰的时间就出来,晓桐乐得颠颠的,
“果然娘亲一出手,就速度了很多啊,英男姐忙活了一下午,娘亲却只用了多半个时辰,这差距也太大了点儿。”
“你个小淘气。”
晓桐娘伸手拍了儿子一巴掌,
“你大姐只是教了娘弄调味汁,揉好了面,做凉皮才是大活儿呢,你不懂就别瞎说。”
“娘,你别打他。”
刘英男倒是心疼弟弟,把人拉到自己这边,给他揉了揉被打的地方。
“嗨,有了闺女忘了儿,还是姐姐疼我。”
一家人让白晓桐说得哭笑不得,晓桐娘早早地就撵着儿子回西屋睡觉去了。
“你们两个也早点洗洗睡吧,明天还要起早呢。”
英男说做凉皮很费功夫的,大概得弄上一到两个时辰,那肯定就要早早地起了。
虽然舍不得闺女累着,但因为自己还不会这门手艺,第二天大清早,晓桐娘只好忍着心疼把大闺女从睡梦中叫起来,
“英男,还困呢吧,坚持今儿一天,你把娘教会了,以后就不用你早起了。”
第七十三章去镇上干嘛
刘英男不是个爱睡懒觉的,以前在刘永福家里的时候,她就没有晚起床过,在赵家宅子的时候,因为规矩太多,她也晚起不了。
自打穿越过来,刘英男生活得一直不自由,也只有在现在这个家里,她才能舒舒服服地懒上一会儿。
也是直到住进了干娘家,她才觉得自己终于松了一口气,不用绷紧了皮活着了,日常的生活里,除了赶集的那一天起得稍微早一些,其它日子都不用早起,因为平时采草药并不用起得太早,娘亲也会放任他们赖在炕上的。
“我醒了,娘。”
像今天这样叫刘英男早起,晓桐娘还是很有些犹豫和舍不得,刘英男听在耳里,暖在心上,所以她快速地从炕上爬了起来。
“你起慢点儿,也不急在这一会儿。”
晓桐娘看着闺女迷迷糊糊地半睁着眼睛就要下地,赶紧伸手扶了一把,怕把闺女摔着。
刘英男把脸埋进盆子里,用凉水给自己提神,虽然是大夏天的,干娘也没舍得用井水,怕冰着自己。
但低于体温的水,还是立刻让她清醒了过来,快速洗漱了一番,就去厨房教干娘做凉皮了,这个确实要费些功夫,赚得也就是辛苦钱。
“如果你金伯伯他们尝着味道还行的话,咱们今天可得想着再买些面粉回来,不然就没得用了。”
晓桐娘直到昨天晚上跟大闺女一起动手做这个,才发现做凉皮用的竟然是精白面。
眼前要做的这些凉皮,已经是把家里最后一点白面都用上了,但对于用精白面做出半透明的凉皮来,可比家里没有白面可用了更让她吃惊。
“那个凉皮竟然是用精白面做的,我可是真没想到。”
昨晚看着女儿把加了一点盐揉好的面团,饧好之后放在水里揉,晓桐娘真是惊奇不已。
“我还猜着它是怎么弄出来的呢,这也太神奇了,我来试试。”
晓桐娘把闺女挤到一边,自己亲自动手揉了起来。
把面团洗了四、五遍以后,洗出来的再不是白色的水,而是几近透明的水了,刘英男就叫住了干娘,
“这样就行了,把洗面的水放在一边沉淀着,别去动它就好了。”