第92节
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南瓜夹心 更新:2023-04-19 12:29 字数:5042
弹脆的虾肉裹着鸡蛋和笋丝,吃起来咯吱咯吱响。
馅料虽然柔润却一点不费牙,男女老少都吃得,鲜香脆嫩好吃不腻,难怪这款虾饺会成为这家茶楼的招牌点心。
这几款茶点都很符合周全的心意,他一个东北人,到穗州这边吃早茶,居然没有感觉到半点的不适应,完全没了南北之分,可见这些茶点的魅力。
周全在吃宝大厨茶点的时候,宝大厨就坐在一旁默默的吃着叉烧包,啃完了叉烧包,他就把周全点的那碗鱼片粥端过来静静的喝,对周全霸占自己茶点的事情视而不见。
周全吃的热闹的时候,桌子转了起来,他们开始分享给自的美味,很快一笼蒸凤爪在周全的面前停了下来。
埋头啃排骨的周全见状抬头一看,就见对面宝大厨大师兄的妻子笑盈盈的对他说道:“这道蒸凤爪也是这家店的招牌,凤爪要先炸在蒸,滋味特别好,你吃吃看。”
“谢谢嫂子。”跟着宝大厨叫的周全一边夹起鸡爪一边和对面的女士道谢。
周全夹起来的那个凤爪,从食材的处理上就与北方的鸡脚不同,鸡爪前尖上尖尖的爪子全部都被减掉,后面回弯的部位也被剁掉,只留下爪子和掌中宝以上的一点点部位。
经过这样处理的鸡爪看起来很漂亮,周全闻了一下,有种咸香的滋味。
轻轻一咬,发起来的筋皮立即与骨头脱节,因为胶质含量多,本应是弹滑的鸡爪吃起来居然是松软的,又嫩又软的几乎和果冻一个口感。
这神奇的感觉让周全眼睛一亮,一直都在留意他表情的师嫂笑着说道:“怎么样,味道不错吧?这家店的蒸凤爪好吃又营养,再加上还有美容的效果,深受大家尤其是女士的欢迎,基本上每桌都要点,火爆的程度一点都不比招牌虾饺差。”
正在吐骨头的周全闻言表示赞同,同时又眼疾手快的在转桌停顿的时候夹起了一个烧卖。
这顿早饭周全吃的很饱,将桌上的茶点都品尝一圈之后,还学着众人喝了一些茶水。
虽然早上喝茶这对周全来说感觉有些怪,不过这不妨碍他对这顿茶点的满意。
结过账之后众人出了茶楼,窦师弟拍着自己的肚皮说道:“得闲饮茶,自在逍遥,师兄们,有时间咱们还是要常聚才好。”
他大师兄闻言笑道:“我看你不是想和我们聚会,你是想吃汇丰茶楼的茶点。”
“两种想法都有,我是既想和师兄们聚会,也想和早茶。穗州人吗,一早没有喝早茶,一天人都不精神。”
众人闻言大笑着表示赞同,窦师弟看了一下腕表说道:“快八点了,今天还有活要做,诸位师兄都加快点速度,目标明月楼,找师傅去。”
第127章 明月楼
明月楼是一栋古老的建筑, 整栋三层的小楼, 全部都是木质结构, 殿堂一样的古老建筑风格,还有牌匾上隶书的明月楼三个字,都让它在现代的都市中有那么一丝格格不入。
幸好这栋建筑并没有伫立在闹市区, 而是在一条古香古色的街道上。
街道两旁和它一样的建筑还有很多,但它们都没有明月楼的时间长,也没有明月楼那么完整的传承。
因而一条古街, 人们望过去的时候, 第一眼还是会看到那栋带有独特建筑风格的木楼,并且视线在它的身上流连不已。
周全曾经想了很多遍, 宝焵哥的师门应该是什么样子的,是金碧辉煌的高端大气, 还是与众不同的仙气纵横?
现在看到了才恍然大雾,噢, 就是这样。
明月楼中为了明日的寿宴,邹师傅门下的徒弟们已经全部到来,不出预料的, 没有参加他们早茶的邹狐狸也在这边, 听说他今天来的比别人都要早,已经忙起来了。
这是周全第一次看见邹狐狸穿厨师服,与平日中那种吊儿郎当的样子比起来,现在的他精神多了。
他会在这边周全不意外,让周全意外的是, 昨天晚上他们在电梯里遇到的另外两个人居然也在。
跟着人群一起进来的周全能够看到他们,宝大厨他们自然也能,而且对方站的那个位置,应该也是可以看见他们的。
宝大厨这边的师兄弟们低头向着那边打招呼,纷纷开口叫师姑,那位妆容依然精湛的女士这一次的态度倒是还好,表情淡淡的点了点头。
邹师傅门下的八位徒弟,现在都在明月楼的一楼大堂这边,没等几分钟后厨的邹师傅就出来了。
他看见前妻先是一愣,又回身看看儿子,显然这小子没有告诉他,他妈也一起来了。
邹狐狸此时仰头望天,不然就是低头看看地板,总之就是不去与他老爹对眼。
邹老爹见状苦笑了一下,犹豫后厨那边还有一大堆的事情等着处理,他只好先安排徒弟们。
很快连同宝大厨在内的八个师兄弟都有了自己的任务,那几位还没换衣服的人自动自发的到更衣室那边换衣服去了。
见人都散了,那个人却还没搭理自己,古丽冷嗤了一下说道:“邹成英,你这是打算把我当成空气?”
邹师傅闻言本来都迈开的脚又踏了回来,目光平淡的看着自己的前妻问道:“阿丽,你回来我很高兴,父亲要是知道了也会开心。这么多年了明月楼这边给父亲拜寿的规矩你也是知道的,你现在站在这里是想做什么?”
“做什么?我是和你离婚了,但我也是师傅的徒弟,就算按照规矩拜寿的宴席是归你和徒弟们完成,但可没说师傅其他的徒弟不能插手,我今天就要进后厨。”
听着那熟悉的无理取闹的口吻,邹师傅感叹十多年了,他前妻还是这幅小女孩的性子。
不由得叹了一口气说道:“你要回来我们欢迎,明月楼永远都是你的家。但是你要进后厨,就得把你脸上涂的身上撒的那些东西都弄下去。你也是明月楼出去的,后厨的规矩应该知道,一切能带进菜中的异味,都不许带进后厨。”
邹师傅说的是餐饮界的行规,因为做的是入口的生意,所以餐饮界很早就有了这么一条规定,不论是红案、白案还是掌勺的师傅,都不许擦带香味的化妆品,更不许喷着香水进厨房。
这一点食客们是肯定支持的,毕竟谁也不想点完菜一吃,一股化妆品的味道。
古丽闻言眼睛瞪的滚圆,眨了几下后说道:“行,这次算你有理,乔治你先到休息室去换衣服,我去找地方冲凉。”
“你让个外国人换什么衣服?”邹师傅看着那个人高马大的外国小伙子很不顺眼,他也不知道为什么,对方进入明月楼之后基本上没说三句话,一点都没惹他,但他就是有这种感觉。
古丽闻言拉乔治的胳膊说道:“给你介绍一下,这是我的小徒弟,你叫他乔治就好他,这次也是回来给师傅拜寿的,我一会下厨房的时候他就在傍边给我打下手。乔治,这是你师伯,还不快叫人。”
比邹师傅高了一个头的乔治闻言很礼貌的说道:“四伯你好,我是乔治。”
大舌头发音十分不准确的外国乔治把师伯说成了四伯,邹师傅闻言却不知道该不该应下。
虽说阿丽说了这是她的小徒弟,可是没在祖师牌位前烧过香、磕过头、奉过茶就不算是徒弟,只能是学生这也是明月楼的规矩。
不然以明月楼邹家菜的名头,每年慕名而来的学艺的人那么多,留下的也能有十几位,各个都说是徒弟,怎么认?
看了看面前小伙子客气的样子,在看看一脸得意的前妻,邹师傅知道这一准又是冲着他爹来的。
知道他父亲最不喜欢外国的那一套,偏偏这一次拜寿就要带一个洋鬼子回来。
眼见着前夫脸色难看不说话,古丽只觉得心中畅快,不过还不够,这虚伪的邹家,总要把别人的东西还回来。
厨房那边发生的事情周全并不知道,作为过来拜寿的客人,他受到了非常热情的招待,现在正在明月楼三楼的包厢当中饮茶看风景。
作为穗州知名酒楼,明月楼的包厢向来难定,三楼的包厢要想预订位置,最起码得提前两、三个月打电话才可以。
不过在三楼最东侧视野最好的位置有一个小包间,是不对外迎客的,这是邹家给自己或者是亲朋好友预留的。
周全此时就坐在这间小包厢里喝着茶水,扒在窗台边看外面的花红柳绿。
没办法宝大厨到后厨帮厨去了,他的那些师兄弟们现在也全在厨房,他一个东北大路痴,在这异乡就算是有心出去逛一逛也不敢随便乱走,他怕自己走出去就找不回来,最后还得麻烦警察叔叔。
赖家的大嫂和他师弟的未婚妻倒是有心带着周全一起出去逛街,问题是两位女同志带着孩子逛街,他一个大老爷们跟着掺合什么?
听听姐妹淘们的闲聊,顺便帮着拎购物袋吗?
想来想去也想不出自己有什么地方可去,只好跟着服务员上了三楼,在这边喝茶水、看风景顺便刷刷手机。
负责包厢服务的小妹妹很机灵,知道能够坐进这间包厢的和主家都是关系匪浅,因而时不时的就会进来给周全的茶壶中蓄水。
不知不觉的周全两壶茉莉花茶就都喝了下去,等他再有反应的时候,已经是膀胱发出了预警。
急匆匆的走出包厢找到卫生间,在出来的时候周全却是一脸的苦恼。
唉,怎么办?
手机也刷了,风景也看过了,就连茶水都喝了两壶。
宝焵哥那边正是忙的时候,不到晚上肯定不会有空闲,可他不能就这么在三楼包厢干坐,然后喝上一天的茶吧?那也太无聊了。
不然还是出去走走,怕迷路就顺着马路一直直着走,不拐弯这样好往回找。身上在多带一些钱,等到逛累了或者够了的时候,还可以直接打车回来。
越想越觉得这个办法可行,当周全正打算到后厨和宝焵哥说一声的时候,在楼梯口就和上楼的邹老爷子碰上了。
老爷子见到他非常的开心,迎上来问道:“全仔,一个人待着很无聊吧?抱歉了,让你们一帮年轻人为了我这个老头子忙前忙后。”
“邹爷爷,看您说的,您是我们的长辈,是大家长,这都是应该的。”
“唉,你就不用客气了,跑堂小梅和我说你已经喝干了两壶茶水。我一听就知道你无聊,就把棋盘和棋子都带过来,咱们今天有时间可以随便下。”
曾经有过半个多小时在对方手下败了三场这种在战绩的周全,看到围棋盘的时候脸上的表情非常精彩。
然而本着尊老的原则,他还是和对方回了小包厢,他现在只希望邹爷爷也是有爱幼传统的人。
周全和邹老爷子在三楼的小包厢里对弈了一整天,连中午饭都是在那里面解决的。
连战连败的周全最后完全就是在放飞自我,除了赖皮之外会的不会的招数都用上了。
老爷子与他在棋盘上斗智斗勇,两个人一副棋盘居然也能够玩的兴高采烈,最后还是到了吃晚饭的时间,窦师弟上楼把他们给叫出来的。
晚饭过后大厨们继续到厨房去工作,今天的明月楼还是正常开业,厨师们不但要为明天的寿宴忙碌,也得照顾好现在的客人。
一直忙到九点多钟,才算是把明天寿宴要用的全部食材都处理完毕,宝大厨的三师兄、小师弟还有邹师傅本人继续留在这边,其余的人则可以回去休息,为明天的寿宴养精蓄锐。
周全一回到宾馆,整个人就瘫在床上,一副精疲力劲的样子。
洗漱出来的宝大厨见状非常疑惑,不由得靠过来问道:“你这是怎么了?我咋看你比忙了一天的我都要累?”
周全闻言趴在床上哼哼唧唧的说道:“陪着你们老爷子下了一天的围棋,斗智斗勇的一点都不轻松。你们家老爷子也是位神人,论起精神头一点不比咱们这些二十几岁的年轻人差。”
“那是当然,我师祖每天早睡早起,练了几十年的太极,精气神足的很。”
“那我明天怎么办?我已经费尽心机把兜底都掏干净了,明天要怎么在陪着老爷子玩?”
“不用,明天他是老寿星,我们的老师爷就是师祖的小师弟肯定得过来,到时候俩老头凑在一起,让他们自己玩去。”
“那我明天又要闲着没事做?算了,我还是继续去陪师祖开心吧,俩老头肯定更有意思。”
宝大厨闻言耸耸肩,打算去浴室把内裤洗了,临进去之前他想到什么返身说道:“把手机和充电宝都充满电,明天寿宴的时候人多事杂,不一定能找到合适的地方。”
“噢,知道了。寿宴过后咱们是不是就可以回家了?要不要提前把机票定出来?”
宝大厨闻言摇了摇头说道:“寿宴之后才是重头戏,师门斗菜我们谁都走不了。”
第128章 师门与寿宴
“斗菜?斗什么菜?怎么斗?”
只知道斗鸡和斗蟋蟀的周全闻言下意识的这么问道。
宝大厨闻言又转回来, 把毛巾随手放在床头, 揽过周全说道:“我们的师门是有传承的, 祖师爷有言达者为先,因而明月楼和师门菜谱从来都不是父子传承,而是内部甄选。斗菜就是要有继承资格的弟子相互用菜争斗, 最后决出的那个胜利者,就是明月楼和师门菜谱的下一代执掌者。”
宝大厨这么一解释,周全就明白了, 原来明月楼和师门菜谱并不是私人的东西, 而是师门的产业,还是规定了继承办法的师门产业。
“所以明天的寿宴你们师兄弟就要当场斗菜对吗?”
“不是, 寿宴还是寿宴,斗菜是内部的事情, 会等到把客人都送走,只剩下师门的人之后才会开始。”