第14节
作者:郁漠      更新:2023-04-19 21:15      字数:4395
  碧绿的荠菜叶子配着粉色的猪肉馅,看上去就很诱人,引人食指大动。
  拌好馅料之后,谭氏也擀了不少皮。于是大伙儿围着桌子,开始包饺子。
  小火炉上,陶罐“噗噗”往外冒着热气,诱人的香味从中溢出。
  干净的木板上一只只形状各异的饺子放着,一眼过去就能看得出来哪个是谁包的。最漂亮的出自谭氏的手,就像一朵盛开的菊花一样,精致极了。巧儿的包法显然也是谭氏教的,只是包的稍微没有母亲那么好看些。
  安宁包的是最简单的方法,压着褶子一溜过去,因为手法不熟练包的大大小小,歪歪扭扭。相比,福伯就比他包的整齐多了。至于沈冰岚……第一次包饺子的沈先生,目前为止只完成了三个,看过去和包子有那么一点像的就是他包的。
  不过,不管是包的好的还是包的不好的,每个人脸上都挂着开心的笑容。
  于他们,都是许多年没有这么热闹过节,这样一家人围着包饺子了。
  气氛,自然是无比和谐美好。
  包完饺子,大伙儿洗了手,然后安排分工。
  洗菜的、切菜的、烧火的、掌勺的……因难得的节日,今天掌勺的自然就是最近很少下厨的安宁了。
  第一次见到安宁下厨的谭氏很惊讶,但是等她吃了安宁做的菜之后就更惊讶。后来在安宁的指导下,她做菜的水平也渐渐提高了不少,现在炒出来的菜也是很不错。
  也因此,安宁现在除了偶尔兴起捣鼓一些吃的外,平日都是谭氏做饭。
  看着大家高兴的小脸,安宁也不由笑起来——既然是节日,今天就多做一些吧!
  第45章 美食
  齐安村算是泸水县比较富裕的村子,家家户户都有养一些鸡鸭。到了比较重要的节日,就会宰杀一只,加些菌菇或者药材炖一锅汤让全家饱饱口福。
  冬至这天,谭氏一大早起来,和福伯在鸡舍抓了一只四五斤重的水鸭。宰杀之后按照安宁说的,加了冬笋和晒干的蘑菇一起放陶罐里炖着。
  除了这道汤,安宁还准备几样菜。
  酱烧猪蹄、红烧肉、油煎豆腐、糖醋鱼,外加一份全家都爱吃的酸菜鱼。
  酱烧猪蹄最费事,安宁早早先将斩好的猪蹄飞水之后和料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、酱油一起放在大砂锅里,然后放在小炉子上炖着。
  接着就是酸菜鱼了。
  做酸菜的鱼是前一天到村里养鱼的人家里买的黑鱼,谭氏刀工好,按安宁的要求片成薄片。然后用盐、蛋清和细番薯粉拌匀,放着。
  锅烧热之后,倒一勺子油。等油热了之后将葱姜蒜和干辣椒扔进去爆炒,接着再把鱼头和鱼尾也放进锅里炒一下,然后放入切好的泡菜,最后放水。
  泡菜是村长齐大根家给的。用整棵芥菜泡在坛子里,拿一块大石头压着,等过了十来天,就制成了泡菜。安宁洗的时候有撕了一点尝了一下,很酸,刚好适合做酸菜鱼。
  辣椒是安宁在县城的一家杂货铺买的,因为南越国地处湿热,当地人有的时候会拿辣椒炖汤去湿气。所以虽然不多,还是能在一些大点的地方买得到。
  这边着手做酸菜鱼,那边谭氏也用小锅在安宁的指导下开始做红烧肉和糖醋鱼。
  红烧肉是谭氏做的比较经常的,因此很熟练。
  上好的五花肉切成厚薄一致,在之前已经下水煮透。锅里先倒一点油,将已经凉了的肉块下锅翻炒,煸出油。等肉四面都煎的金黄的时候,锅里也渗出不少油。谭氏先将油盛出后,撒一些白糖进去。
  接着倒入老抽、料酒、蒜末,顿时,酒香夹着蒜香扑鼻而来。这个香味引得烧火的巧儿忍不住咽了咽口水——红烧肉已经成为小姑娘最爱吃的一样菜。
  那边谭氏迅速翻炒几下之后加入大葱和桂皮,再倒小半碗清水,然后盖上盖子等收汁。
  因为全家都喜欢吃有些弹牙红烧肉,所以焖煮的时间并不长。等收汁之后,肉块已经被包裹在红油中,非常的诱人。
  色香味俱全~
  糖醋鱼的做法安宁是借鉴浙菜,当然,实际做法还是有些出入的。
  选的鱼是一头一斤多的鲤鱼。鲤鱼事先已经宰杀洗净,并且将鱼身两面划几刀之后加米酒、盐、酱腌好。将腌好的鱼抹上面粉,然后谭氏提着鱼尾下到油锅里先炸一会儿。
  等鱼两面炸的金黄,捞出,放到盘子里。
  锅里的油倒出来,留一点,加入葱姜蒜爆香,然后加入、酱油、醋、盐、白糖翻炒,接着再用番薯粉加清水化开倒入锅里勾芡。
  最后便是把勾芡好的汁淋在鱼身上,撒上葱花便好。
  而另一边,安宁的酸菜鱼也完成了。
  将薄薄的鱼片下到滚沸的汤汁里,等鱼肉颜色稍微变白,就加入盐,用大盆盛出来。最后一步是安宁学水煮鱼的方法,锅里再热油,然后用干辣椒爆香之后拣去辣椒,用锅里余留的热油泼到盆里。
  瞬间盆里发出“刺啦刺啦”的声响,同时,一股香味也随之散发出来。
  最后一道菜叫油煎豆腐,顾名思义就是热油煎豆腐了。安宁买的是卤水老豆腐,水分少,不容易散开。切成厚薄一致的豆腐片,等锅里的油热了之后在锅里均匀撒一层细盐,再将豆腐一片片放到锅里。
  小火煎的一面金黄,再换一面煎。等豆腐煎好,撒上一把蒜末,然后倒一点酱油一些米酒,最后撒一把切好的葱末,简单的油煎豆腐就做好了。
  一桌丰盛的菜摆上桌,一家人乐呵呵的摆好碗筷准备吃饭。却在这时,听到门外传来村长大叔熟悉的声音。
  第46章 来客
  丰盛的一桌饭菜摆好,大家洗手摆筷子准备吃饭的时候听到门外传来村长齐大根的喊声:“沈先生,宁娃子。你们家来客人了。”
  正式在齐安村落户之后,安宁找沈冰岚商量说,他觉得“柳墨白”这个名字在这样的乡下不好称呼,因此给自己取了“安宁”这样亲和力比较强的名字。
  沈冰岚仔细想过也觉得有道理,于是对外就称“安宁”。而在家里,因为习惯,沈冰岚还是叫他“墨儿”。
  事实上,“安宁”这个名字确实比“柳墨白”顺口,时间久了,长辈们见到他也会叫一声“宁娃子”。这样拉近了他和村民们的距离,大伙儿也更喜欢他了。
  听到村长叫他,安宁有些疑惑。
  客人?!他和沈冰岚在这个世界无亲无故,认识的人十根手指都数的过来,哪里来的客人?
  带着疑惑走到院子,远远看到院门外站着的人影,安宁立马就知道这个“客人”是谁了。
  “许老板?”
  来人正是许君谦。
  看到安宁走出来,他彬彬有礼的朝安宁行了个礼:“柳公子。”
  安宁回神,赶紧拉开院子的篱笆门让人进来。
  村长见客人已经送到,拒绝了安宁留他吃饭的邀请,就走了。
  听到声响出来的沈冰岚见到许君谦有些吃惊,安宁这才想起来忘记和他说之前答应许君谦借住的事了。
  好在沈冰岚对许君谦的印象很好,心里一直很感激他那天出手帮忙,于是回神之后便很热情的邀请他进屋。
  许君谦也不是一个人来的,他带着店里的一个小伙计,赶着马车到齐安村的。福伯帮着小伙计将马车迁到院子的马厩里。
  这边许君谦跟着他们进了客厅,看到边上的餐厅里摆了一桌还没开动的饭菜,微愣,继而满是歉意的对沈冰岚和安宁说:“因不识路在路上耽搁了不少功夫,所以才在这个时间点到,真的是失礼了。”
  沈冰岚连忙摆手示意没关系:“许老板恐怕还没吃吧?刚好,今儿冬至,家里备的饭菜充足。许老板不介意的话,就一起坐下来吃吧。”
  说实话,许君谦看到满桌子丰盛的菜肴有些吃惊。他本身就是做吃食的,对吃自然是比常人更在行。这一桌子菜虽然说是家常菜,却色香味俱全,实实在在诱人的紧。
  于是也就没有客气,对沈冰岚和安宁说了声:“那就打扰了。”
  谭氏见状早已吩咐巧儿到厨房再拿两副干净的碗筷,自己则去隔壁的客厅搬了两张椅子过来。
  等重新摆定,许君谦与和他一起来的伙计擦了脸和手之后,在安宁的招呼下坐好。
  “都是家常菜,委屈许老板了。”
  “哪里,这桌饭菜已经十分丰盛了,而且味道比我们君悦楼大厨做的还好。”
  安宁说的是客套话,许君谦回的却不是客套话。
  君悦楼的大厨是他当年费了许多功夫找来的,做的菜也确实是相当不错。不过安宁这一桌子菜,有几样却是他从来没有吃过的。味道虽然不能说比他们家大厨做的更好,但是胜在新颖。
  酸菜鱼,鱼汤鲜美酸辣,十分爽口,鱼肉细嫩,无一丝腥味。许君谦是第一次见到这种做法,心中啧啧称奇,筷子也忍不住多夹几次。
  红烧肉和炖猪蹄做法则平常许多,和自家大厨做出来的稍显逊色,但是味道已经很好了。猪蹄炖的软烂,汁水已经渗透肉皮,入口即化,一点都不油腻。
  鸭汤胜在食材新鲜,炖出来的汤汁清爽,一桌口味稍重的菜吃过之后,喝一碗鸭汤是最适合不过了。
  一顿饭,许君谦吃的很尽兴,心中却很讶异。
  想不到一个看上去很普通的农家,却有这样的厨艺。
  第47章 萌动
  吃过饭,安宁应许君谦的要求,带着他到村里走走。而沈冰岚他们则在家里收拾客房,好安顿他们。
  安宁他们家在村尾,地势偏高,站在门口能将整个村子都收入眼里。
  齐安村的房子是成一条弧形建的,房子大多都是土房,远着看过去倒也是很整齐。这些房子被围在一片错落有致的农田、菜地中,外围是重重叠叠的山峦。
  这个时候正是饭点,家家户户的屋顶都升起袅娜的炊烟。映衬着周边的山峰上飘渺的白雾,还真的有些世外桃源的宁静和美好。
  许君谦眺望着山林中点缀的或黄或红、深深浅浅的艳丽色彩,深吸了口气,赞叹道:“这儿,真是个好地方。”
  安宁闻言不语,脸上却挂着笑意。
  和前世住惯的喧嚣都市相比,齐安村宁静的常常让他觉得自己是在美梦中。
  在村里生活久了,现在拥有了自己的房子,自己的家,再过不久就可以拥有自己的田地……安宁越来越适应这里的生活,并且开始喜欢上这样的生活。
  并肩走在鹅卵石路上,许君谦转过头,看到旁边少年干净的侧脸。少年的五官并不是很漂亮的那种,但是看上去却很舒服,清秀干净。
  这么一张还未长开的少年面容,许君谦却看的有些走神了。
  察觉到对方视线,安宁有些疑惑的转过头,对上的是,一双深邃的漂亮丹凤眼。
  许君谦的眼睛很漂亮,眼角微微上翘,笑的时候总会带上一抹狡黠的意味。但是这一刻,安宁却只注意到他专注的眼神,并且无法转移视线。
  世上几乎所有特殊的情感,都是在那么一瞬间萌生的,或因为一件事,或因为一句话,或因为一个眼神……
  只是有的时候你有意识到,而大部分时候你都是没有察觉到而已。
  安宁在那一刻,只是觉得莫名的心跳加速,脸颊发热。本能的转过脸,不敢再看。
  转移开了视线,自然也没有看到许君谦继续盯着他看的眼神。带着浓浓的笑意,嘴角上扬,视线一直停留在少年染着红晕的白嫩侧脸上。
  安宁有些不自在的将视线停留在远处的山峦上。
  许君谦深谙“点到为止”这个道理,知道许多事情急不得,得一步步,慢慢来。
  所以察觉到身边少年的不自在后,他收回了视线,并且用聊天转移了安宁了注意力:“在下见此处山林茂密,风景秀丽,柳公子能否介绍一下?”