第794节
作者:二十七      更新:2023-04-21 05:35      字数:3079
  “你毕竟是新手,可能在很多地方有些不足。前面两道菜的辅料放的不对味,需要重新改正一下。”
  苏北说。
  这么一个执着于菜肴的女人,苏北如何能忍心打断她的工作?
  厨娘认真地点头:“噢!马上改!”
  苏北看了看老牛:“细心指导一下,知道吗?”
  他走到老牛身旁重重地拍了拍肩膀:“交会她如何放辅料。”
  “只是这2号桌的客人散了。”他的手中拿着2号桌的菜单。这是白刘三刚刚给他的,上面画了一个大大的叉字。
  “没事,就当是联系。这里面什么菜都有,给其余客人也是一样的。”
  “行,包在老牛身上。”老牛憨厚一笑。
  下午临近黄昏时分。
  白刘三端了一份蘑菇炖鸡汤上来,放在柜台上说:“这是刘姐为老板做的。”
  “不会是故意耍我吧?”
  白刘三的脸上尴尬了一下。
  他也知道厨娘的实力超群,下午就恶心走一伙人。
  作为黑暗料理的领头人,苏北也只能敬而远之。
  “不算是,刚刚老牛和我勺了一碗出来,味道不错。”
  苏北狐疑地看了他一眼,然后勺出一碗,细细品尝。他满意地点头:“努力的人终究会有成果,不错。”
  “刘姐说她不会让老板失望。”在酒楼里,有人称呼苏北为老板,有人则是称呼为掌柜子。
  各有不同。
  白刘三习惯在上班的时候喊苏北掌柜子,下班后直接喊老板。
  “以后让她多跟老牛学学,酒楼的生意越来越好,我们还需要更多的人手。”
  这是看重她的话。
  白刘三点头。
  “对了,让他们打扫完厨房,别着急回家,先来一楼殿开会。”
  “开会?需要我们?”白刘三诧异。
  在他的想法中,对于酒楼的管理,应该是老板和老板娘全权处理。
  让低等级员工参与会议,他还是第一次听说,觉得很新鲜。
  “整个酒楼都需要你们来配合工作运转,人多提议多,所以会议上很需要你们。”
  “好勒!”白刘三这才看出自家老板思想上的不同。
  “什么这么香。”安苏上楼喂孩子喝奶,刚刚下来就闻到一股鸡汤的香味。
  “你来尝尝,后厨那名嚷嚷要成为厨王的丫头做到鸡汤。”
  安苏怪异地一笑:“能吃吗?”
  “之前我也是这样想的。”苏北喝了一碗。
  他见四周没有多余的碗,便勺了一碗在自己的碗中,递给安苏。
  安苏娇羞地看了一眼苏北:“没别的碗了吗?”
  “不干不净,喝了没病。”苏北补充,“你要是在意,我去后厨再拿一个碗出来。”
  “不用不用!”安苏接过,喝了一小口,称赞,“很不错啊!”
  “很努力的家伙,以后我会着重培养。”
  “培养成什么呢?”安苏忽然来了这么一句话,话中的意思有很多层。
  那名厨娘有着与安苏差不多的样貌,就是气质太痞子气了。
  同为女人,想的问题自然是很敏感的地方。
  苏北似笑非笑地说:“你说呢?”
  “公子掌管酒楼,培养成什么不是小女子能决定的。”话说的客套,却透露出几分恼怒之意。
  “当然是另外一名厨师。”苏北鼻哼了一声,“赶紧喝,别凉了。”
  “噢!”安苏不情不愿地应了一声。
  “什么这么香啊!”蒋吟吟下来了,在她的身后跟着两只小狐狸。
  “哟,修炼了一个白天,来来来,犒劳一下我们的小公主。”苏北的心情不错。
  他还是第一次见到蒋吟吟这么认真。
  蒋吟吟得意地站在楼道上:“哼哼!我今天什么都没有做,起床就修炼,一直到现在呢!”
  “知道知道!很努力,继续保持!”苏北夸赞。
  安苏笑吟吟地看着这温馨而轻松的一面。
  “来,鸡汤,专门给你补身子的。”苏北直接把勺子放在蒋吟吟的嘴前。
  蒋吟吟看了一眼安苏手中的碗,不情愿地说:“给安苏姐姐的是碗,给我的就是勺子。”
  “能喝是福,还在意这么多干嘛?”苏北笑。
  “不介意的话,用我的碗。”安苏不满意苏北的做法。
  嘴上如何如何的称赞蒋吟吟,做法上却一点都不好。
  这还是亲叔叔吗?
  安苏想了一下,也许还真不是。
  此时,人都来齐。
  “刘淑呢?”苏北问。
  “她在睡懒觉。”蒋吟吟嘿嘿一笑,她在告状。
  “没她的事情,我们继续说就行。”苏北只是关心询问一下,并没有真的在意。
  站在柜台前,淡淡地说:“都排成一排,次序从大到小,从左往右。”
  他说到这里,反倒是觉得像是回到了当初的部队之中。
  “算了算了,大家都累坏了,坐着,我准备给大伙说一件事情。”苏北发觉这样子不对,一点也不像开会的样子,便改变主意。
  众人松了口气,纷纷找了位子随便坐下。
  只有厨娘,选择坐在最前面的饭桌旁,她腰杆挺直,双眼明亮地盯着苏北。
  她今天受到了巨大的鼓舞,心中干劲十足。
  安苏看了一眼厨娘,眨了眨眼睛,心中不知道在想什么。
  “老牛是我们酒楼的唯一主厨。”苏北的话一说到这里,下面的人开始小声议论起来。
  他们多半已经猜出了苏北的想法。
  “都别说话,好好听我说话。”苏北的音量提升了点。
  等众人安静下来,他便继续说:“最近酒楼的客流量大,做菜做饭的效率有些跟不上客人的需要。”
  “所以,后厨还需要更多的人手。”
  厨娘微微一笑。她今天受到苏北的鼓舞和看重,特别是白刘三送完鸡汤给苏北之后,转述了苏北对她很看重的话,她就特别的激动,感觉身上的担子重了起来。
  听到苏北的话,她知道,自己该承担更多责任的时候到了。
  苏北看了一眼她,不由得一愣。心想,差点把你给忘了。
  “我决定着重培养一下后厨内的两个人,另外,再在外面招聘一名主厨。”
  老牛松了口气。每天高负荷的工作,让他累的喘不过气来。
  培养主厨以及招聘一名主厨,对于老牛的地位并不会造成威胁。酒楼的风格,从酒楼建立起来开始,就是他与前任掌柜办起来的。
  直到如今,那种菜系中特有的味道,也只有他能够做得出来。
  再加上随着酒楼的扩招,他已经做好了让另外主厨进入后厨的心理准备。
  这是任何一个酒楼在壮大后需要做的事情。
  厨娘信心满满。
  “后厨内有两个人表现很突出。一是努力上进的刘莉莉。”话一说出口,众人没有反驳的声音,都已经提前知晓了她是其中人选之一。
  “虽然平时嚷嚷着要成为厨王……”苏北说到这里,众人哄笑。
  “笑什么笑,老娘有胆说出来,就不怕做不出来。”厨娘哼了一声,一副不服来战的气势。
  “恩,就是要这样的态度。技术不好能理解,但是能反思进取,不断努力,这才是我看重她的原因。”苏北确实很欣赏厨娘这样的态度。
  梦想总是在嘲笑之中完成。
  厨娘得意地哼了一声。
  “你可要好好的努力,多听多看老牛的手法,练出酒楼特有的菜味,下一位主厨就可能是你。”苏北鼓励地说。
  厨娘站了起来,脸色红润地看着苏北:“多谢老板的栽培,我一定会更努力的。”
  众人起哄鼓掌。
  “另外一人是来这酒楼有五年的老杨了。”苏北的这句话,反倒是让所有人都诧异。
  “酒楼在以前,也就只有你们这一群人在工作,并不会觉得很累。但是,酒楼在我手里经营快半年,人流多了起来,你们是什么感觉?”苏北问了一句。
  “很累,忙的时候甚至会炒错菜,客官总是会有很多的怨言。”老杨说。
  他是个皮肤黝黑的老头,但是双眼精明。
  老杨说的对,这是他们最近经常遇见的麻烦事情。
  “以后我培养了刘莉莉,再外招聘主厨,可能会更乱。”苏北看向老杨,“这个时候,后厨就需要一个管理者了。”