第五十四章 大葱加蒜,美食护盾
作者:
四月的颦儿 更新:2023-04-21 20:35 字数:3792
大葱的辛辣味呛得小年子鼻涕眼泪一大把,接连几个大喷嚏,勉强正回头来,两眼红肿着向顾云汐问:
“我的小姑奶奶,您剁那多大葱做什么?”
“自然是做酥油葱花饼啊!”
顾云汐强忍两眼的辣涩不适,摆出满面喜色。隔着脸帕,她的声音听起来瓮声瓮气,可爱至极:
“你别看这大葱闻起来辣得慌,若与鸭油、白面和在一处烙成饼,入口酥香松软,最是美味了。”
“可……”
小年子神色忧愁,半句话吞吞吐吐。
不知者不怪。
他料定顾云汐初来乍到,并不谙明督主的饮食习惯。
他家督主对饮食起居的要求甚是严苛,如此讲究之人,向来不容自身衣着沾染半分灰尘,更不会吃下这种气味特殊的食物。
别说是吃,就连闻他都不会去闻!
不光是他,在他身边近身伺候的一众内侍、丫鬟,素日当值时也不敢去碰这类东西。
如今这位顾云汐,性格泼辣娇憨的小姑奶奶,却像是对此类食材兴趣颇浓,刚切完葱又开始剥大蒜。
“我说云姑娘,咱能做点别的吃吗?”
小年子苦着脸问。
“做别的?做什么?”
顾云汐撩眼皮反问时,揭一半脸帕,将一瓣大蒜直接投入口中,使劲的嚼。
大蒜汁液尤为刺激,立时将娇嫩的口腔辣得生疼。
顾云汐一忍再忍,吃了一瓣又一瓣。
“哎呦我的娘呃!”
小年子看得直眉瞪眼,不住嘬牙,皱巴巴的五官很是难看。
完了完了!
小太监心里暗暗叫苦。
本指望一会儿到督主那儿邀功,可这不省心的小姑奶奶偏偏嚼了满口大蒜。
等会儿染得浑身恶臭,惹明督主不爽的话,还不要连带我一起被他骂啊?!
看来赏赐是没的了……
小年子蔫头耷脑的想。
顾云汐那犀利的目光捕捉到小太监泛青无奈的脸色,嘴角悄然扯出一抹狡猾笑纹,细若有无。
她如何不知明澜是个地道的事儿妈精?
此刻她在厨房里这般折腾,又剁葱又嚼蒜的,为的就是蹭上一嘴一身的难闻味道,以此作为防护盾,使明澜不得轻易近她身子。
原本想要用抗拒沐浴更衣的手段自保,计谋失败后,顾云汐只好再想主意、再做打算。
总之,被困明澜府邸,当务之急便要先行保住自己的清白之躯。
大葱剁好后,顾云汐向葱沫表面撒了把细盐,算是压制了那股子难闻的气味。接着洗净几根青蒜薹,切小段备用。
从竹篓里面翻出一半猪肝、一瓣猪腰和一些片好的羊肉。
顾云汐将两样猪下水入碱水洗净,猪肝、猪腰切三角薄片,淋黄酒加盐腌一刻时辰。
这会儿工夫人不能闲着,顾云汐就将葱碎裹入白面擀成大圆饼,覆了鸭油上鏊烙熟。
小年子根本插不上手,便在灶台旁边,一面揉眼搓鼻,一面看顾云汐双手灵巧的忙碌。
很快,一张金灿灿的酥油葱花饼做好了。
看到果蔬架子上有把甘蕉,顾云汐过去掰了四只。
抓几把砂糖,与一碗清水
同入铁锅煮沸。待糖液变为浓稠的琥珀色,顾云汐就将甘蕉去皮,从底部插入竹筷,逐一下铁锅蘸糖液,码入表面涂有油脂的圆碟。
手端碟子转身,顾云汐对小年子嫣然笑道:
“劳烦公公,将此甜品存至府中冰窖,半刻时辰取出方可食用。”
小年子被她说话时满口喷出的蒜臭味薰到脑仁生疼,“噔噔”后退两步,却不敢以手遮鼻。
笑意苦涩而勉强,年公公接过圆碟,屏息对顾云汐疾声道:
“行行,姑娘先在这儿独自忙着,小的去去就回。”
说罢,逃也似的奔出厨房,一溜烟的不见了人影。
厨房里,炒锅内菜籽油滚得正热,顾云汐将切成猪腰猪肝片入蛋白液拌淀粉抓匀,入油锅炸至酥脆,捞出沥油。
去除锅中废油,兑砂糖、黄酒、醋,小锅熬汁。后入猪腰猪肝片翻炒一刻,淋水淀粉勾芡,再投青蒜薹、生蒜沫出锅。
清洗炒锅,复烧油。
大葱爆羊肉出锅那刻,小年子正好折回来了,见到木案上的两盘菜,愁得快要哭出来了。
葱花饼、大葱爆羊肉、抓炒两样,这都是府里的禁忌食物啊!
未等顾云汐三样吃食放入食盒,小年子伸手拦住她:
“云姑娘……不如,您就在这边吃完再回房吧。”
“那如何使得!”
顾云汐洞悉到小太监的小心思,凌厉的眸色暗含着三分讥诮,挑起眉眼冷然若笑,盯向他那惶然作难的表情。
除去脸帕,她摆出不解的神色道:
“明督主还在房里等我同用午膳,你难道要他一直等?再说,怎么说我都是他看上的人,要我在伙房里吃东西,这成何体统?”
小年子立时两眼发直,双臂无力低垂,额上渐渐冒出些汗来。
“这、这些东西,督主最是见不得。”
没奈何,他只好实话实说。
顾云汐从容自若,轻浅翘唇,慧黠的笑意如凌波微澜,漾得不留痕迹:
“只因他见不得,别人便吃不得吗?既想与我作对食,往后日子还长,一日三餐一桌吃饭,怎么也该照顾我的口味吧!
年公公,这事换做是您,您的对食喜欢吃的您不喜欢,那您会不会为就和她,偶尔将就一下下?”
“我、这……”
小年子彻底无话可说。
女孩的话本就在理,何况眼前这位还是个风华绝代的佳人,任谁都无法拒绝她的请求。
瘦腮脸上苦笑堆叠,小年子僵僵点头道:
“行、行……您想怎着就怎着。时辰不早了,小的送您回房吧,别让督主久候。”
“好。”
顾云汐将食盒塞到小太监手中,幽然冷笑从唇畔一闪而逝。
回房时,正看到明澜在闷闷踱步。
顾云汐做这顿饭少说也花了半刻时辰,叫他等得实在不耐了。
脚步还在院里时,一股子引人窒息的怪味道就先行一步飘进屋了。
明澜瞬时容色骤变,全身的汗毛全部竖立起来。
他向来不沾葱姜蒜、茴香韭菜等易留特殊体味的食物,故对刺激的气味尤为敏感。
怔怔注视顾云汐大摇大摆进了屋,浑身被那种令他作呕的气味披裹,明澜顿时脸色铁青,神情错愕。
“明督主,您这是怎么啦?”
顾云汐于桌边落座,见明澜好似瞅怪物般的看她,不由暗自偷着笑。
身边,小年子一脸苦瓜相,将食盒悄然放到桌上。正欲无声无息溜出门,被眼尖的顾云汐逮个正着。
“回来!”
她疾声呼喝。
小年子才刚抬起、没来及踏出门槛的那一脚,便乖乖顿在了原地。
顾云汐冷睨他那金鸡独立的姿势,忍住喷笑问一声:
“你都没将食盒里的菜品端出,伺候人伺候到一半就想去哪儿啊?”
“……”
小年子愁容满面,慢吞吞转身磨蹭回来。
不需抬头,他也能感受到自家督主那双阴戾如刃的肃杀眼神,正毫无阻隔的向这边凌迟过来。
小年子将惊俱卑微的脸面低了又低,只觉有股冰冷的寒气蹿上脊背,直到心坎。
猛然一记冷战过后,小年子哆哆嗦嗦举起手来,将食盒的红漆盖子揭开。
瞬间,更为刺激之味从黑暗狭小的空间里澎湃而出。
如困在笼中挣扎、蛰伏许久的凶兽,一旦挣脱枷锁便是争先恐后,疯狂挤出囚牢。
顷刻间,这股味道便将房间里每寸角落占为己有。
明澜脸色煞白,以袍袖拼命捂住口鼻,迅猛退出几丈远。
圆睁了错愕的两眼,黑亮的瞳眸因无尽的恐慌而骤然缩紧,对着顾云汐声嘶力竭的喊叫起来:
“你、你、你到底做了什么菜?!”
顾云汐看看浑身颤栗不止的小年子,转头将目光投回惊恐万状的明澜身上,装作一脸诧异,眉睫高挑笑,拍手道:
“再普通不过的家常菜啊!酥油葱花饼、抓炒两样与葱爆羊肉。对了,还有一样饭后甜品。
明督主,您别站着了,快快过来与我同享美味吧!”
“!”
明澜半晌无语,像是抽了羊角风那般,四肢抖擞不止,容色扭曲而恐怖。
嘴角堪堪扯动几下,一刻才艰难的放出三字:
“顾、云、汐——”
小年子早就仓皇到撑不住身。顾云汐还未如何,他倒吓得“扑通”跪在地上,心跳犹如鼓擂。
这些食物本就犯了自家督主的忌讳,就算非他亲手做的,然顾云汐做菜时他就在场,没能及时制止她,自己怎么也算有罪。
奖赏定是没了,不挨板子不跪瓦片,就是万幸了——
顾云汐撇撇嘴不以为然,径自将食盒里的东西摆上桌,再倒满两杯酒。
端起一杯,她笑意清媚的起身,声音揉着几分娇软道:
“明督主,这杯酒我敬您,您快过来陪我嘛!刚刚可是您说的,我喜欢吃什么便做什么。
如今我做了些顺口菜,您若不喜不吃这几样便是。快来嘛!”
明澜忽感生无可恋,恨不能自扇一记耳光。
又上了这狡猾猫儿的当了!
自己上辈子究竟造了什么孽?今生居然遇到这么个诡计多端的丫头?
偏是自己对她千般求不得、万般放不下。百转千回、辗转反侧之折磨,真是苦啊——
已然记不清是如何一步一顿的走到桌边坐下的。
回神之际,他那满眼里皆是顾云汐春光灿烂的笑靥。
只见她一手握了打卷的葱花饼,指缝间渗出闪亮的酥油。
“真香!真软!真好吃!”
咬口大饼,顾云汐吃得满嘴流油。
“哎,明督主,您别光瞅我,也吃菜啊!我与你讲,这抓炒两样是酸甜口味,最是开胃……还有那爆羊肉,吃的就是口大葱味……”
顾云汐边啃饼边讲话不停,咽了爆羊肉的大葱,筷子又去夹捞炒两样的蒜薹与蒜沫,口中一股子浓烈腌臜的恶气,径直扑向明澜面门。
对首,明澜两眼无神,一脸的沧桑与痴呆,木鸡似的只会将冷掉的白饭一团团扒进口。
骤然,白饭噎在喉咙里。明澜强哕几下,豁的起身,小年子紧随其后。
主仆两个张牙舞爪,仿若受到某种强烈刺激,五脊六兽的仓皇蹿出了屋。
院子里面的空气好清新啊!
主仆两个头对头,弯腰捶胸,贪婪的大口呼吸了好久,青紫脸色才逐渐恢复正常。
得救的感觉真好——
神经才刚松弛,屋里就掀起顾云汐急不可待的声音,如三更催命的引魂钟鸣,声声惊心:
“年公公,我那道餐后甜品好了,麻烦你去冰窖帮我取来。”
ps:
鏊——古代的铁饼铛。
甘蕉——古人对香蕉的叫法。