第二十七章 宫媛的腿有点软
作者:冠军侯      更新:2023-04-22 14:30      字数:2782
  陆海川误会了,其实陆小嘴不是因为不想在这工作才这么激动,而是因为他刚刚在宫媛身上,看到了以前那个土鳖老板的影子!
  当初的陆小嘴就经常在后厨研究创意菜,因为是东北人出身,所以他的选材十分大胆,经常选用一些来自东北的海鲜食材进行粤菜改良,比如河蟹,河刀鱼,虾爬子……等等!
  可是那个传统的南方老板就是看不上这些土味食材,每一次用都会在后厨大骂,搞得他很没面子,这也是他炒老板鱿鱼的原因之一!
  而刚刚宫媛的形象刚好跟那个土鳖老板完美重合,这才是陆小嘴想离开的原因!他把两人归成了一类人!
  不知内情的宫媛被气笑了,“什么?我狭隘?有本事,你就用这种土河蟹给我做出几道色香味俱全的特色美食出来!
  年轻人,你真以为什么样的食材都可以被端上餐桌吗?太天真了!我真怀疑你是不是一级厨师!”
  看着义愤填膺的陆小嘴,宫媛摇了摇头。
  河蟹土腥味儿重,这是厨师界公认的事实。
  连这种最基本的常识都不知道,他这个粤菜一级厨师估计也是假的。
  “小瞧俺!这事叔可忍婶也不能忍!”
  本来就憋了一肚子气的陆小嘴当时就怒了。
  他最得意的就是自己的手艺,这也是他一直引以为傲的资本,如今却被宫媛当面质疑,他怎么能忍?
  只见他转过身,踏踏几步,走到宫媛的面前,“要是我把这些土河蟹做成你们酒店今天的畅销菜,你怎么说?”
  宫媛意外的看了陆小嘴一眼,“哦?你倒是挺有勇气。行啊!要是你做的螃蟹,有二十桌以上的客人们喜欢,我不仅会留下你,还会大量采购陆先生的螃蟹。
  不过!你要是做不到,那就请你马上离开粤海风,我们粤海风不欢迎你这种不知道天高地厚的厨师!”
  陆小嘴摆了摆手,“那倒不用,你只要采购我海川哥的螃蟹就好,我压根也没打算在这待。”
  “把你的后厨借我一用,我要让你知道什么是真正的技术!”
  宫媛微笑着看着陆海川,“陆先生,这个赌约你觉得怎么样?”
  陆海川耸肩一笑,“呵呵!都到了这个份上,我当然是支持小嘴!我相信他的厨艺,也相信自家螃蟹的品质!”
  “放心吧!川子哥,我一定会让这么女人刮目相看的!”
  “加油!”
  ……
  粤海风·后厨
  “这人是谁啊?怎么占了主厨的位置?这要是徐老大回来,还不得发飙啊?”
  “发什么彪,你没看到宫总也在啊!听说这是来应聘的新大厨,粤菜一级厨师!估计是在试菜呢!”
  “这么年轻的粤菜一级,真的假的啊?”
  “应该是真的吧!要不然也不会宫总亲自陪着,要是寻常厨师,大堂周经理就绰绰有余了!”
  “也对!也对!”
  后厨的厨师们,看着突然出现在主厨位置上的陆小嘴,窃窃私语。
  此时的陆小嘴正在处理那些螃蟹,神情专注。
  上了灶台,他就像回到了表演舞台,整个人的状态非常完美!
  看到小嘴专注的样子,一旁的陆海川连连点头,这货虽然有时候不靠谱,但是做菜确实有天赋。
  “嗯?是河蟹?”
  “这厨师怎么回事,他要用河蟹做粤菜?”
  “不会吧,河蟹能做什么?那东西多腥啊,土也特别多!好脏的!”
  “嘘!小点声!别让人家听到!”
  陆小嘴丝毫不在意众人质疑声,专注的处理面前的河蟹。
  经过他的那双巧手的烹调,那些个头饱满的螃蟹很快就变成一道道美味的佳肴!
  有醉蟹酒酿饼、蟹粉黄金大麻球、黄金桂花蟹、白玉蟹粉蛋挞……
  还有一道最重要的压轴主菜。
  是用陆海川带来蟹田香米,配上东北酸菜,做出来的稻田蟹炖酸菜香米!
  这道主菜,是陆小嘴的拿手好菜,其中融入了很多东北菜的元素和他一些独特的想法,算是一道改良的东北版粤菜!
  熄火,摆盘,再浇上他之前调好的秘制酱汁,一份完美的螃蟹宴完成了!
  “给客人们端上去吧!只要剩下一盘,俺跟你姓!”
  陆小嘴擦擦手上的油星,一脸得意的看着宫媛,信心十足!
  昨天晚上,仅仅是一道最简单的清蒸螃蟹,就吃得众人满嘴流油。
  这种顶级的河蟹,再配上自己精湛的厨艺,那还得不好吃到爆炸啊?
  没看到,隔壁的厨师都快馋哭了嘛!
  负责走菜的工作人员,看着宫媛,有些迟疑的问道,“宫总,这菜上吗?”
  看到面前这一道道色香味俱全的螃蟹,宫媛也有点佩服眼前这个吊儿郎当的小伙了!
  她点了点头,“上!告诉客人,这是今天赠送的特色菜!记得敲门的时候态度都好一点!”
  “是!宫总!”
  服务员们开始走菜,很快就把一份份精巧的美食送到了各个包房。
  不一会儿!
  包房里的客人就被美味的螃蟹吸引,纷纷夸赞厨师的手艺和肉质的鲜美。
  “哇!这是什么螃蟹?好好吃的样子!这肉质似乎比我当年在香港吃的黄油蟹还要嫩,太好吃了!服务员,还有没有,我想再来一份!”一个带着金丝眼镜的中年人吃上瘾了。
  服务员有点尴尬,“不好意思先生,这是今天的赠品,只有这么多!”
  “什么,太可惜了,那请问什么时候能再吃到这种螃蟹?”
  服务员尴尬的解释道,“这……这得问我们主厨。”
  眼镜男锲而不舍,“那能麻烦你,帮我把主厨叫来吗?”
  “好的……先生,您等等。”
  另一个包房里,一个七八岁的小孩子化身“谗师”,眼泪汪汪的看着空空的蟹肉盘子,完美诠释了“隔壁家小孩都馋哭了”这句话。
  包间里的大人无奈了,只能请求服务员把那位主厨先请过来,至少做个小甜点,安慰一下孩子。
  而这样的情况,很多包房都出现了。
  还想再吃到螃蟹的客人们,纷纷吵着要见主厨,酒店的秩序都发生了一点小混乱。
  束手无策的服务员们只能求助于宫媛。
  “宫总,233的客人想见主厨。”
  “主厨?”宫媛一愣,“为什么要见主厨?”
  “客人说主厨的螃蟹做得太好吃了,想见见他。”
  “真的假的?”
  宫媛惊讶了,不过是河蟹罢了,真的好吃到这种程度?
  要知道,就算贵为特一级厨师的徐老大,也只有在做她的招牌菜时,才会得到客人的这么大的肯定,难道这小子的厨艺真的这么精湛?
  “宫总,宫总368号的客人也要见主厨。”
  “还有406号的客人也要见主厨。”
  “418号的客人……”
  怎么全都要见主厨,宫媛的头有点痛。
  酒店的主厨能得到客人的肯定,她很高兴,可问题是,这个“主厨”现在不归自己管理啊!
  想想刚才陆小嘴的态度,宫媛只能挥了挥手,吩咐服务员,“告诉客人们,主厨现在很忙,可能跟大家见不了面了,再给每个包房赠送一个水果拼盘。”
  “好!”
  “宫总,不好了。8888号的贵宾也要见主厨。”
  “什么?”宫媛脸色一变,8888号包房,里面可都是大人物啊!
  其中还有一位隶属于金钥匙酒店联盟的高级会员。这个金钥匙酒店联盟是厨师协会里非常重要的组织,据说只有最顶级的厨师才能加入,他们竟然也要见这小子,难道这个陆晓还是一位天才厨师不成?
  想到这,宫媛有点后悔自己刚才的态度了。
  “宫总,怎么办啊?8888号的贵宾又催了,点名要见咱们的主厨!这次是那位叫裴仁民的老先生。”
  这时又一个服务员风风火火的跑过来。
  “什么?”宫媛感觉腿有点软。
  ……