第77节
作者:退戈      更新:2023-04-22 16:17      字数:4348
  “哦不对,我很难过!”寥寥云突然大声道,“太难过了!”
  几十斤猪肉啊,还是吃过野山参和各式灵丹妙药的猪肉,都不知道琼哥在猪身上的时候,有没有好好消化。老值钱了那尸体!味道肯定特别美!
  周先生:“那,年会的事情……”
  寥寥云表情一肃:“没有问题!我正需要工作来麻痹我痛苦的内心,请问具体时间确定了吗!”
  第63章 一更
  已经临近年关,年会的时间是早就定了,提早一个多月就开始安排,现在七七八八落实到位,只需要将他们安插进去稍作调整即可。
  周先生的公司年会那边,只是他们自己人进行彩排,策划给寥寥云等人预留出了时间,给予他们足够的自由,让他们到时候直接上台就可以。
  至于节目内容是绚丽惊艳还是平平无奇,都无所谓了,反正节目是安插在中间的位置,等上完菜几道大菜,就可以坐下欣赏节目,离开也行。
  说是请来帮忙的工作人员,更应该说是半个客人。
  周先生主动表示要帮她搬东西,人和车都联系好了,什么都不用操心。寥寥云想着市区人多眼杂,这笔运输费的确不大好赚,于是欣然同意了。弄得鸿鹄还有点不高兴。毕竟鱼妖刚大赚了一笔,而他还在外卖小弟的身份上徘徊。
  毕竟是单大生意,寥寥云为此预备好不少食材。因为准备宴席的猪肉大菜,很多都是要提早进行处理的,而寥寥云又不喜欢酒店后厨的工作环境,所以早上还是留在自己店里忙活,能节省一点时间,用手机跟对方进行远程交涉,再确定到场时间。
  总得来说,双方交流还是很愉快的。
  下午的时候,周氏公司开始颁奖。周先生不知道是不是良心发现,觉得只有五桌人能吃到“猪”的菜品,偏偏所有员工又都坐在同一个大厅里,待遇反差过大可能会将普通员工虐出心理阴影,想找寥寥云补救一下。问她能不能帮忙多做一道菜,可以大批量供应,满足所有员工的那种。
  “用你们提供的猪肉,还是我自己的猪肉?”寥寥云想了想说,“可以是可以啊,但是只能提供卤菜或者炖汤这种类型的菜品,我方便做。炒菜的话分量太大,时间上搞不大定。”
  周先生连声说:“我们能理解!那就帮忙再做一道汤吧。谢谢。”
  寥寥云:“好说好说。”
  周先生满意了。
  这样就既能安慰一下他的员工,又能起到督促的良好作用。
  ·
  寥寥云跟店里的人下午两点到地方进行准备。周毅跟他妈也提早来,占据有利地形,强行挤到了被划分出来的五个桌子之中,蹭在一起畅聊母子深情。
  金龙鱼大厅里布置鱼缸,消极怠工。被周毅随便一勾,就坐过去跟他们两人闲聊。鸿鹄和小山参一起出去浪了,只剩下杜琼在后厨里帮寥寥云打下手。
  杜琼心里苦,那画面跟普通的帮厨真的不一样。他要做的就是拿着个镊子,坐在小板凳上不停地拔猪毛,早上拔猪耳朵上的毛,中午拔五花肉上的毛。
  似乎是说因为这次杀的猪比较成熟,连体毛都特别旺盛,寥寥云自己都拔了很久,最后不乐意了。
  没人愿意顶上这个缺,于是抓了不好意思拒绝的杜琼,半推半就地招过来打苦工。
  寥寥云终于得以腾出手,看着乖巧坐在一旁认真做事的杜琼特别欣慰。
  琼哥只能抱在怀里吃吃喝喝玩玩,杜琼道友是直接可以帮忙干活的。
  完全赚了啊!
  杜琼感受到视线,抬起头问:“干什么?”
  “没什么。”寥寥云问,“来试吃吗?”
  ·
  他们跟酒店自己的厨师各占一边厨房。
  时间越来越近,厨房里气氛渐渐紧绷起来。随后服务员进来喊话,说是公司的车提前到了,现在人已经在会场,请大家做好准备。
  众人立即风风火火地开始赶工。几位大厨大汗淋漓,帮厨也在切菜摆盘中忙碌奔波。传菜的小哥进进出出,疯叫着:“上菜上菜!二号厅的菜少了三桌!”
  一排厨师们翻动着炒锅,用大火爆炝。红色的火焰在铁锅中燃烧闪现,油烟机跟颠炒的声音占据了后厨间。他们需要大声地喊话,才能清楚叫到自己的同伴。
  “烤箱里的猪肉呢?刚刚的小饼干好了吗?”
  “为什么又抢烤箱?不是说好了这道菜我们先的吗?!”
  几位负责不同宴厅的主厨正忙得两眼发黑,监督着手下人的上菜流程,扭头看见寥寥云他们竟然还坐在角落闲聊,一时间心里偏差过大。
  “他们怎么还不动作?这么悠闲的吗?真是来工作的?”
  “外面请来的厨师,不知道什么来头,听说很牛。”
  “我听说过,据说是卖的猪肉特别高级。这次专门被邀请过来给大老板上菜。厉害了啊这么年轻,就是不走正规的厨师路子。”
  “说得好像我们没有特级猪肉一样,那也看客人买不买得起啊。而且特级猪肉的肉质,也就比得上中等的牛肉吧。”
  “呵呵,没吃过,不知道。网上一堆人说不一样,你跟他们杠还得说你们没见识。算了呗。”
  “出一点事就上热搜,热搜包年用户了。现在可受捧得很。开在学校附近的一家小店,简单一个单人套餐能卖两千块钱,谁说得好啊?反正年轻人的套路是比不过。”
  大厨都是有点傲气的,尤其是他们这种成名大厨。既然已经选择在他们酒店办年会,却还要自带厨师招待贵客,这不是明摆着的瞧不起又是什么?
  说实话,这是他们混出头后第一次遇到这样的情况。
  不过几人言语间都还比较委婉,虽然有点控制不住的酸味,却也没太过分。一把年纪了,不至于跟个只偶尔来一次的年轻人较劲,那就掉档次了。
  一中年男人擦了下手说:“他们两个人要做五桌菜吧?我看可能只有一个厨师,另外一个估计还是个打杂的。小赵,你过去问问他们要不要帮忙。”
  被叫到的年轻人应了一声,跑过去询问。
  寥寥云被他一问,突然回过神来:“啊,几点了?”
  杜琼看了眼时间道:“要上菜了。”
  寥寥云说:“那就上菜吧。麻烦帮我们喊个人。”
  小赵:“我帮你们装盘吧,你们第一道菜是什么?”
  “是什么……”寥寥云看一圈,点头道:“这火候差不多了,那就先它吧。”
  她掀开汤锅,里面浓郁的香味随着白色的雾气瞬间飘了出来,化成一个云团升至半空淡去。这道菜的轰炸力,纵然是在气味比较杂乱浓厚的厨房里,依旧非常可观。
  小赵站得近,在冲击中晃了下神。他学厨师也有那么多年,跟过不少老师,却是第一次闻到这样难以形容的猪肉味。还没从惊讶中缓过神,看清锅里粘稠的汤汁,顿时瞠目结舌道:“啊?你第一道菜上这个啊?”
  ·
  餐厅里,周毅已经等得坐立不安,看着桌上摆着的冷盘很不是滋味,遗憾轻叹道:“为什么老板的宴席是不包凉菜的啊?她怎么到现在还不上菜啊?我看上菜快的桌都已经上第一道热菜了吧?我们这不是优秀员工跟领导桌吗?这要被人抢先了。”
  周先生还算矜持,毕竟他是个随时可以吃猪肉的人。闻言在桌子底下踢了下一脚,呵斥道:“一桌十个人,你这是霸占了人家的位置懂吗?你看你都挤到你叔叔们了,一边儿去!”
  周毅撇嘴。硬赖着不走。
  旁边的中年人笑道:“以前不见小周过来参加年会的啊。”
  周毅说:“叔,我保证今天晚上过后您就知道了!”
  “这么神秘啊?”
  隔壁桌,周先生的秘书认真擦干净手,表情肃穆地盯着桌面。
  筷子就在他的左手边,他的位置就在上菜位,虽然这个角度,会让他无法舒服地观看舞台表演,但他觉得一切都很完美。那些特意请来的舞团、明星、主持,这种时候都吸引不了他。
  节目可以看回放,被人抢走的猪肉能吃到第二次吗?
  不!不能!
  他每天帮着周先生订外卖,每天看着对方将光盘行动贯彻到底,早就已经垂涎许久。捂着腰包吃过两次,后来被自己生生打住了,因为他怕自己变得跟董事长一样奢侈,所以强行戒“猪”。就等着这次年会能吃个够本。
  他抬起眼皮,看着一辆推车朝着他们这边靠近,深吸一口气。
  那位服务员掀开盖子,露出一颗色泽红亮的猪头来。
  “嚯——”
  周围人都是惊讶地呼了声。
  寥寥云上的第一道菜是扒烧整猪头。一道历史悠久、久负盛名的淮扬菜,跟“拆烩鲢鱼头”、“清炖蟹粉狮子头”并列三头之一,寓意吉利,是道合适的宴会菜。
  ……虽然可能不大优雅。
  这道菜对火候考验极高,要先拆骨,炖煮、闷熟,然后再装盘。单是拔猪毛就费了很大的功夫,后面的闷煮更是要煞费苦心。
  周先生也来了兴趣:“我还没吃过这家店做的猪头呢。”这还算赶上了?
  几位女士看见这道菜有些无感,因为她们对猪的外形实在是敬谢不敏。而且这一只猪头端上来,因为中间被剔去骨头,虽然外皮完整,可依旧显得软趴趴的。细看还觉得有些恐怖。
  何况这猪头的外皮光滑红亮,看着偏肥,虽然香味浓郁,也知道会好吃,却让她们有种罪恶感。
  举筷的人还不热络,秘书已经用筷子撕了一块下来。
  这猪肉炖得软烂,用筷子稍稍用力,就可以划开。看上去偏肥,却丝毫没有腻味,口感软糯香甜,含在嘴巴里简直回味无穷。
  最外层是香糯的皮,中间一层细嫩的肥肉,下面是一层更加软嫩的瘦肉。
  这口感……真是连炖得软烂的猪蹄都比不上!
  秘书忍着没让自己发出声,只在心底嚎叫,面上还是保持冷静。同桌的员工却先一步赞叹出了声:“我去——好吃!不愧是传说中的‘猪肉之王’啊!”
  女同事喷笑道:“哪里来的封号啊?”
  那员工手上不停,跟秘书抢着盘里的猪肉。两人分别切割猪皮,然后去争大的那一块。毕竟一桌十个人,一个猪头上拆下来的肉却不多。给几个成年男性打牙祭都嫌不够。
  秘书暗中赏了他好几个白眼,那同事浑然不觉,嘴里还不忘说:“就‘猪’这家店嘛,俘虏了我们老板跟a市一众商业大佬,据说卖的是世界上最好吃的猪肉,可不就是‘猪王’了吗?这个我真的相信啊,毕竟他们的店那么神奇。各种都市异闻传说都可以上了。”
  女同事扭头观察了一圈,发现隔壁几桌也是,这盘照理来讲应该会被剩下不少的菜,正在飞速减少,可见大家都很满意。犹豫道:“这猪肉真的那么好吃吗?”
  员工这次默默吃饭,没有回答。
  女同事举起筷子,正准备尝一尝,盘子已经被大家礼貌清空了。
  秘书擦了下嘴说:“这菜太油腻了,你们女生大晚上还是别吃了。下一道菜再看看吧。”
  第64章 二更
  女同事也是饿了一个下午了,被这盘菜的香气勾起了食欲,现在强烈地想进食。
  这时候第二盘菜送到,这次反而是一道凉菜——猪皮冻。
  众人完全摸不准寥寥云这上菜的套路。
  不过猪皮冻虽然是用猪皮汤冷却做成的,口感却相对而言很清爽,将一道菜的浓重口感给带下去一点,又不至于显得寡然无味。
  最大的缺点是,一个盘子码成一圈,实际上切得厚一点也就几片。秘书一筷子下去,面不改色地带走三片,剩下几个员工矜持一点,夹起一片在蘸料中轻点,吃完一片后,就再没有出手的机会了。