第87节
作者:
泷芽 更新:2023-04-23 13:38 字数:3908
张抗抗还想说,她上辈子生活的地方,都是大年三十才放假的,而且很多商店过年也不放假,谁教过年是人流最多的时候呢,尤其是电影院,那可是从年头到年尾满满都是人,各大电影也都早早的抢占了过年这个档期。
张抗抗看看时间,就问赵永红会不会发面。
赵永红说自己也没试过,以前都是她妈发好,后面的活她干。发面这个东西很有难度,掌握不好,面要不就发不好,要不就是发过头,面都酸了。
张抗抗就说她也是,不会发面,上次蒸了一次馒头,还是请蒋春梅来帮的忙,这次要不要再去找她?
可家家都很忙,张抗抗也不好意思总是找人家。
赵永红就问:“有没有老面团?”
张抗抗立刻说:“有,上次蒋大姐和我说了,我留了。”
赵永红去找,掀开面缸往里一看,最上面还真的留了老面团,然后就对张抗抗说:“那要不咱俩试试?”
张抗抗点点头,“行吧。”
两个人就去洗手,张抗抗一边洗手一边问院子里玩的孩子们,包包子想吃什么馅的,大家说什么的都有,张抗抗便说,“这次包萝卜粉条肉的。”
两个人洗干净手,准备去收拾那老面团,就看见一直坐在厨房里看着外面玩的张萍萍晃悠悠站了起来。
她也一样去洗了手,回来时,看着张抗抗,艰难的说了一句:“我,我。”
张抗抗明白她姐的意思,就问:“大姐,你是不是会?”
张萍萍点点头,“会。”
张抗抗赶紧说:“那大姐你来,我在旁边给你打下手。”
赵永红就在另一边扶着面盆子,她知道张萍萍没什么力气现在,也跟着帮起了忙。
张萍萍拿起那老面头,就使劲的掰,可怎么用力,也掰不太动,这天一冷,面头放的时间长了,就变的更硬了。
张抗抗接过来,就说:“姐,我来。”
张抗抗掰好了面头,然后看向张萍萍,张萍萍示意她去盛面粉,张抗抗盛一勺,看一眼张萍萍,如果张萍萍做盛的手势,她就再盛,如果不做了,点点头,张抗抗就知道够了。
面粉盛好了,张抗抗就看见张萍萍拇指和食指碾了碾,做了这么个动作。
张抗抗不明白了,问:“姐,你要啥?”
张萍萍使劲的碾着手指,却怎么也想不起来她要的东西叫什么名字。
周励站在门口往里看,看了一会儿说:“是不是要碱面?”
张萍萍立刻笑着点头。
张抗抗这才知道了,立刻说:“有有有,上次宝根娘给我了一些,还留着呢。”
张抗抗把碱面从碗柜里拿出来,就看见张萍萍顺手拿了一点,化在了水里。
这都准备好了,张萍萍也完美控制了水量和面粉的比例,张抗抗就扶着她姐去坐,剩下的活,她来就成了。
张抗抗把张萍萍扶过去,张萍萍明显是累了,喘着粗气。
张抗抗看着她,道:“谢谢你,大姐,你可帮了我们大忙了。”
张萍萍一句话也没说,只是看着张抗抗笑。
张抗抗站起来那一瞬间,眼睛湿润了。
她记忆中的张萍萍,是那么一个清贵的张家大小姐,站在张家高高的宅子前,稍稍抬起下巴看向别人的样子。可现在的她,即使连话都不怎么会说,手上还记着和面的各种动作,张抗抗不用想也能知道,她婚后的日子,不知道和了多少的面,才会形成这样长久的记忆。
张抗抗转过身去和面,那边赵永红已经开始和了,见张抗抗来了,就说:“和面还是我来吧,调馅子我实在不太会。”
张抗抗把萝卜切好了,攥去水分,也烫好了粉条,切一大根葱,把葱切成稍大一点的葱花,然后先炸了点葱油,放凉备用。
然后张抗抗切了一小块猪肉,剁成了肉馅,又剁了姜末葱末,和萝卜粉条一切剁,都剁好了,盛到了盆子里。
张二福就问大福了:“你知道该干什么了吗?”
大福摇头,“我怎么知道?”
“该加盐了,然后加酱油,还有那个黄黄的粉。”
张二福说完,大家都去看张抗抗的动作,果然,张抗抗就加了这三个。
二福得意的继续说:“然后那油不是放凉了,就可以倒进肉馅里了。葱花都炸成金黄的了,这么一拌,特别特别香。”
张抗抗一边听一边笑,干脆把手里的活一放,对二福说:“张和谐小朋友,去,洗手去,剩下的活交给你了。”
张二福立刻叫声遵命,跑去洗干净了手。
张抗抗在一旁看着他说:“开始吧。”
张二福就把葱油和葱花全倒了盆子里,然后开始搅拌。搅拌个差不多了,对张抗抗说:“我闻着吧,没咸味。”
张抗抗就想笑,她都要尝一下才知道,这就这么看着,再闻一下,就能知道不咸了?
张抗抗那手指了一下张二福说:“看把你能的。就这么闻一下,就知道没咸味?我尝尝。”
张抗抗说完话,就连和面的赵永红也不和了,干脆站在旁边看了起来。
张抗抗加了一点萝卜,放嘴里尝一下,脸色立刻就变了。
她赶紧加了一点,给了赵永红。
赵永红尝一下味道,赶紧吐了出来,道:“神了啊,二福,真的没咸味。”
张二福信心十足道:“我就说吧。”
张抗抗感觉自己简直是养了一个小神童啊,这二福不爱学习什么的,可对做饭很有天赋,什么菜都是看一遍就会的那种,然后说:“二福,你自己看着往里加盐吧。”
大福连忙在旁边说:“别啊,这一盘子馅再糟蹋了。”
二福倒是很自信,随手盛了一小勺,对张抗抗说:“这些肯定够了。”
张抗抗点点头,“你放吧。”
等让人心惊肉跳的包子出了锅,大家都先拿出来尝一口,然后都朝二福竖起了大拇指。
二福在后面挑挑眉,不屑道:“我就说吧。”
晚餐这一顿包子,大家都吃了个肚皮圆。尤其是周励,一个人干掉了六个大包子。
这次包子包的多,都多亏了周励的爷爷送来的东西。
等周怀玉走了之后,周励把那一袋一袋的东西搬到厨房后,赵永红打开时,眼睛都直了。
好家伙,今年这年可以敞开肚皮过了。
只是可怜的五福没有吃上包子,张抗抗只许四福给了她一个手指甲盖一般大小的粉条,五福含在嘴里,一直吧唧吧唧的动着嘴巴,眼睛瞪得大大的,如果会讲话,肯定就会喊一声:“这是什么味道啊!太香了!”
到了晚上吃完了饭,张领娣也来了,来的急匆匆的,平时出门换的衣服也没来得及换。
一进门就对张抗抗说:“你看我忙的,这才得了闲出来,你这里有啥活,你不会的,我帮你干了。”
张领娣一边说话,一边就洗起了手,“明天就是三十了,我肯定来不了,今天晚上索性都帮你弄了,咱先和面吧,把包子蒸出来。”
张领娣说着话,一转头,就看见一个又圆又大的包子就在自己面前。
张领娣愣了一下,看着那包子问:“这是你包的?”
张抗抗道:“是大姐、永红,二福,还有我,我们四个一起包的。”
张领娣看着那大白包子,肚子很不争气的叫了起来。
张抗抗就知道,她肯定是忙完家里的事就跑来了,自己连饭都没吃上,赶紧把热乎乎的包子塞到了张领娣的手上,说:“二姐,你先吃。”
张领娣连忙又推了回去,说:“还是给孩子留着吧,这白面的包子,咱大人怎么能吃啊。”
周励在一边听了,摸摸自己的肚子。
张抗抗直接塞她姐嘴里了,说:“怎么不能吃啊,大人也是人,大人小孩一起吃。快吃吧,厨房还有一锅呢,足够你吃的。”
张领娣嘴巴里塞了包子,总不好意思再拿出来放回去,就说:“那,那我就吃着一个就够了。”
张抗抗故意白她二姐一眼,“都说了,还有一锅呢,马上熟了,走的时候给俩孩子拿着点。”
张领娣立刻摆手:“那不行,不行。”
张抗抗没再说什么,就拉着张领娣说:“你进去和大姐说说话吧,她今天精神很好,不时还能说点话了。”
张领娣便点点头,就进了屋。
这一进屋,四个孩子都抬起头来,叫二姨。
张领娣就想说这些孩子和以前不一样了,以前看见她跟看见仇人一样,现在都叫二姨了。
张领娣看着这四个孩子就觉得欣慰,虽然她还是不赞成张抗抗养大他们,可又想一想,现在是苦了点累了点,可也算有个依靠,这热热闹闹的才算是个家。人家都说有奶便是娘,自己妹子对他们这么好,他们长大了,也不可能都成了白眼狼,尤其是张抗抗的性格,张领娣觉得,她妹妹应该也不会养出白眼狼那样的孩子。
张领娣心里坦然,便对着孩子们笑一笑说:“你们有时间就去二姨家玩,二姨给你们做好吃的。”
四福点点头,“好的,二姨。”
张领娣进了卧室,和张萍萍说着话,她一直说,张萍萍就笑着听,直到大福走进来,给张领娣端了一杯水。
大福说:“二姨,你喝水吧。”
张领娣更欣慰了,看着大福走出去,就对张萍萍说:“咱妹子养了几个好孩子啊。”
张萍萍一直没有说话,听见张领娣的话后,也点着头,道:“好,好。”
新年如期来临。
张抗抗感觉自己好久好久没有过过这么有年味的年了。
所谓的有年味,大概就是有期盼,有想念,和团员。
大年三十这一天,对打渔张的人来说,是最隆重的一天。
张抗抗问了问周励他们过年习惯,果不其然,周励说他家里都是中午吃饺子,晚上吃一个年夜饭。
赵永红也是这样。
可打渔张的风俗不同,这里的人是中午吃的比较丰盛,晚上只吃饺子。
而且晚上这一顿要吃的特别早,越早越好,比谁家第一个先吃饭。
张抗抗去问了周励和赵永红的意见,两人都说要按打渔张的习俗过。
这中午就是一顿好的。
早饭后,张抗抗就开始洗猪脚鸡脚。这是前几天,张抗抗特意买来的,买回来之后就用纸包好了,再放盆子里,挂在外面。
这天冷的很,挂个几天都不会坏,早起周励拿下来的时候,那盆子里的各种脚脚们都冻上了。
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