第439章 猪肉它不香吗?
作者:白落幽      更新:2023-04-23 20:42      字数:2179
  福婶冷笑:“你能把人家怎么样?”
  李福生:“……”
  再一次哑口无言。
  他觉得福婶说得有道理。
  正是因为有道理,所以,李福生更愁了。
  摘野果这种需要天天往山上跑的事情,能瞒住一天,能瞒住两天三天,难道还能一直瞒下去?
  显然是不能的。
  到时候,让村里人知道了,该去破坏的,还是得去破坏。
  真是让人发愁啊。
  哎,事到如今,也只能走一步,看一步了。
  福婶又指使二儿子:“你明天去镇上,买十斤白糖回来。”
  十斤?
  一家人都被福婶的大手笔惊到了。
  白糖五十文钱一斤啊,比两斤猪肉都贵,这一买就是十斤!!!
  李传宗小声问她:“娘,你是不是说错了?其实,是买一斤白糖?”
  福婶:“没说错,就是买十斤白糖。”
  “正凌媳妇说了,做果酱要糖。”
  行吧,那就买,既然是以赚钱为目的,十斤就十斤!
  因为有赚钱作为目标鞭策着,李传根第二天一大早就上山,采了一筐野果下来,生怕路上遇到人,被人看见,上头还用树叶子遮着。
  好在如今这个季节,上山的人少,李传根背了一筐野果回家,路上也没遇到人。
  李传宗去镇上买白糖还没回来。
  福婶提着野果,和家里仅剩的二两白糖,就去了顾元元家里。
  李福生也背着手,一起跟过去。
  顾元元指挥福婶先把野果洗净,坏果挑出来扔了。
  把野果切成小块,上面撒上白糖,静置一小时。
  做果酱时,白糖和水果是有一定比例的。
  如果糖的份量加到水果重量的六成到六成五,可以延长果酱的保存时间。
  这样熬出来的果酱,用高温消毒之后器具密封保存,能保存一年左右。
  而如果加入的糖分比例较少,不足六成,那么保存时间就会随之缩短。
  所以,福婶提过来的野果洗净之后大约两斤,二两糖根本不够。
  顾元元让生姜把家里的糖拿来,倒了一斤进去。
  福婶一看加了这么多糖进去,眼睛都发直了,有些着急道:“加这么多糖进去,这成本太高了。”
  她喃喃道:“这么高的成本,可怎么赚钱?”
  顾元元笑道:“其实吧,从做生意的角度来讲,越是贵的东西越赚钱。”
  “从古至今,都是如此。”
  “所以说,成本高不怕啊。”
  对于一直以来,一文钱恨不得掰成两半来花的福婶来说,成本高怎么可能不怕?
  别看她昨天说得信心十足,那不是因为有卤肉摊子赚钱在先吗?
  福婶轻声道:“成本那么高,要是卖不出去可怎么办?”
  顾元元:“卖不出去就自己吃吧。”
  福婶:“!!!”
  这话是认真的?
  谁家做吃食生意,是为了卖不出去自己吃的?
  但是,见顾元元一本正经的样子,好像确实是认为,卖不出去自己吃也没什么大不了,福婶又开不了口。
  只是心情有点忐忑。
  相比之下,反倒昨天一直拿不定主意的李福生,这会儿特别有魄力。
  他道:“成本高不怕,只要东西好,就不愁卖不出去。”
  这个问题就此打住,反正现在果酱还没熬出来,现在说价钱的问题,为时尚早。
  顾元元对福婶道:“其实直接下锅熬煮也是可以的,但是洒上白糖静置之后再下锅,因为糖已经溶化,野果的的水份也已经解析出来,煮起来会更容易。”
  福婶听得连连点头,半点不敢分心,生怕漏掉哪一点,影响果酱的口味。
  用糖腌渍好的野果静置一小时以后,白糖已经全部溶化,溢出大量水分,找一口无油的大锅,把野果连同溢出来的水份一起倒进大锅当中,中火煮沸,然后,不停的翻搅,以防糊锅。
  等锅里的水分熬干一些,改小火继续熬。
  直到,果酱浓稠,滴一滴到水中,能结团,这种浓稠程度,就说明果酱已经熬好了,可以直接退火。
  一般来说,煮好的果酱需要在温度较高的时候,装进消过毒的容器当中密封保存,这样,等果酱自然冷却下来之后,容器里会慢慢形成真空状态,便于保存。
  然而现在,因为只是用来给福婶教学用的,所以,依然没有准备好装果酱的容器……
  最后,还是顾元元家里的碗派上用场。
  两斤野果加上一斤二两白糖,最终得出来的果酱,只有二斤出头,二斤一二两的样子。
  一斤二两白糖的成本就是六十文,再加上柴火以及摘野果和熬制所花费的功夫,每斤果酱的成本,大约在三十五文。
  福婶在心里,算来算去,最后,颤微微道:“我算过了,最少得卖四十文一斤,才能赚钱……”
  顾元元:“……”
  光是果酱的成本,三十五一斤,还有容器的成本没算上去,还要出去售卖的人工,卖四十文一斤赚什么?喝西北风吗?
  顾元元原本还以为,沈全禄一家不太懂生意经。
  现在看来,这个时代的大部份村民,在生意这一块上,都是菜鸡。
  见顾元元沉默,福婶没什么自信的说:“是不是卖四十文一斤太贵了?”
  “那,那不然,我们卖三十八文就好?”
  顾元元抚额:“福婶,果酱的成本不止三十五文一斤。”
  “不,不止?”福婶差点跳起来。
  三十五文钱一斤的成本已经是两斤猪肉钱了,现在还不止三十五文。
  那得卖多少钱一斤才能赚到钱?
  让福婶自己说,果酱这东西,不要钱或者价钱便宜,吃点也无所谓,可是价钱比两斤猪肉还贵,她为什么要吃果酱,猪肉它不香吗?
  这么贵的东西,又不是肉,吃了又不饱肚,大家又不是非买不可,怎么卖得出去?
  这下,福婶对于果酱到底能不能赚钱,已经不那么确定了!
  福婶有气无力的分辩道:“不能啊,我把该算的本钱都算进去了,就连熬果酱的功夫和柴火都算在里面了,没算漏啊……”
  顾元元道:“福婶,你还漏了包装和销售的成本没算。”
  福婶:“啥?啥是包装和销售的成本?”