第64节
作者:
溜溜猪 更新:2023-04-23 20:58 字数:5986
至于狗蛋毛蛋也沾了点光,毕竟现在也是没娘的孩子,大伯娘跟婶婶疼着,竟然比赵菊在家的时候长得还好了些了。
今年的红薯粉卖的跟去年一样,不过陈大嫂既然是主导,她就拿了个大头,给肖敏和陈老太一人分了一百多块钱,大家过了个皆大欢喜的年。
陈二哥虽然相看了几个姑娘小媳妇,别人瞧着他也是挺满意的,但是他自己没有娶媳妇的心思,这事儿就一直定不下来,陈老太觉着儿子这心
孩子们冲着杀猪的方向去了,其实大人也睡不着啊,大家伙早早的起来就看着村里杀猪那里,心里盘算着到底是怎么分呢。
不过按照以前的分法,一定是好的坏的搭在一起分,下水内脏那些顶一倍甚至两倍的重量,如果一家人按工分能分1斤肉,分下水能分到三斤,分猪腰子猪肝也能分到三斤。
不过比起来,大家伙更想吃到肥肉,一想到白花花的肥肉啊,忍不住就要落口水咯。
猪血都是按户头,一户领上一块,先去的先挑,后来的晚挑,不过这样容易引起争抢。
今年有两头猪,而且都是吃着油渣和米糠养大的猪,比往年的猪要更重一些,一头头足足有一百五六十斤重,肥膘定然也是厚实一些的。
想到这里就想到那一顿杀猪菜,平常像陈家那样的大家庭,杀一次猪也只能分到一斤多一点的肉,一顿肉汤就吃完了,一大家子人连牙缝缝都沾不上,纵使是连牙缝缝都沾不上的肉星星,大家也是稀罕着紧呢。
陈大嫂、肖敏、老太太一道,都抱着自己家的碗过去领肉。
这次队里跟以前不一样,也不排队了,抽签儿,队里一共八十七户人家,按抽签的次序来砍肉,按家里人口多寡来领猪血,自然是人口多的大大份,人口稍微少点的拿中份,人口再少些的拿小份,另外村里超过七十岁的老人,可以多领一两肉。
签儿是昨儿就抽好了的,今天去了就不用排队,到了村支部陈大江和杨会计还有龚兰英三个村干部,按照抽签的顺序一户户的叫,要是你的顺序牌牌丢了,不好意思,就往最后挪。
一路上奏响和谐之音:
“婶子,多少号呢,今天准备拿些啥肉呢。”
“也不是很好十几号吧,也不知道到我的时候还有什么肉呢,到时候再看吧。”嘴上这样说,心里可乐呵呢,排到这么前头,肯定能砍到一刀好肉,按照工分算算,今年也该有两斤多肉吧,希望能有一半是肥肉。
“稀奇了,分猪血的那里都快要打起来了,今年是按户头人口分呢,小家小户的拿小份,大户的拿大份。”
“这不是很好嘛,今年分家多出来好多小家庭,都按一样的算那我们大户不是吃亏了。”
“这样分也公平啊,当干部也不容易啊,今年多杀了一头猪还多出来好多事儿。”
“哪里只多杀一头猪,听说过小年前还要再杀三头,另外还要灾羊肉呢,宰杀证都打好了,我是听人说的。”
“三头,你没听错吧,往年最多也就杀过两头猪,今年一共杀五头猪?”
这样算算就美着呢,现在才腊月初,本想着这顿肉就不吃了留着做腊肉了过年吃,既然小年前还有一顿大的,干脆这顿就给敞开了肚皮吃个痛快算了。
“那你就不知道了吧,今年队里养了十头猪,城里供应那边征上去了一半,剩下的五头猪大队长就说都给我们分了,这事儿还要感谢肖老师呢,不是当时肖老师办学校想搞副业给孩子们念书,哪有猪分啊,咱们队里还养了二十头羊呢,今年小崽子都下了七八只,我估摸着年前还要分羊肉。”
“还是肖老师脑子活泛啊,我们家媳妇说要不是肖老师想出来的这个办法,我们家可没有余钱给孩子读书呢,这卖了牲口得了钱去县教育局交完学费,剩下的钱还能分,今年陈小军不是租着队里的砖窑,一个月也有小几十块钱的租金,这些都是队里的副业收入呢,听说今年分的钱也不少,按工分分。”
“按工分分才好,让那些不干活的去眼馋吧。”
聊着聊着大家的话题都转移到学校,接着转移到肖老师身上了。
肖老师有本事啊,又能办学校,还能搞实业,这要是陈大江下去了肖老师当大队长,放开了手去干,岂不是更好?
一旦有人提出来这个想法,就会像细菌一样开始滋生蔓延。
肖老师办个学校都让大家吃上多多的肉了,要是肖老师当村干部,不知道又会是什么样的情形啊!
第75章
肖敏乐呵乐呵的跟着陈大嫂和老太太走到村部分猪肉的时候,得到了莫大的礼遇,村民自发的要她先挑。
肖敏家其实人少,陈小军和她只上了一些散工,但是她在学校的劳动也是计入到分肉的份额里头的,分到手的肉就有的模样,既然让她先挑,她就连带着陈大嫂、陈老太的那份,一起要了一个猪头,这猪头没有什么肥肉,加上骨头也多,分猪头的可以做三倍份,比如你全家本来可以领五斤肉,但是领猪头就可以领十五斤,龚兰英额外还塞给了她一个大棒骨。
这猪骨头是没人要的东西,算是村干部辛苦一年的福利,本来换做以前是陈大江、龚兰英、杨会计三人分了,到时候他们熬了骨头汤,会分别送给给村里的几个五保户老人家,这一点村里人也没有啥意见,但是肖敏能拿上一块猪骨头,就是龚兰英的心意了。
“这大棒骨煮出来的高汤有味道,炖汤给孩子喝好,敲碎了里面还有骨髓,你拿着没人会有意见。”这就是淳朴的村里人的心意了,村民们当然没有意见。
“肖老师,别人先挑都是挑肥的呢,你家怎么赶着猪头挑啊,别是故意让着我们的吧。”人群里面有人打趣着:“您别客气啊,来年我们还指望着您多吃肉呢。”
“您挑啥我们都没意见,干嘛拿猪头啊,猪头肉又不好吃。”
“我就喜欢吃猪头,还真不是跟你们客气,你们该拿拿,该吃吃,过个好年,来年会更好的。”肖敏这样说,村里人就乐呵了,看看吧人家肖老师还真是客气,这样的人当上村干部才靠谱呢。
肖敏真不是跟村里人客气,人家料理不好的猪头肉,其实有大作用呢,这就是她娘家那边带来的做法了。
猪头用烟熏上几天,熏完以后会有浓香味,等到熏好洗干净用一个大锅给煮了,要满满的煮上三四个小时把肉煮透才行,捞起来剩下的那个肉是软烂的,肉汤才香呢,若拿来炖煮萝卜可以煮十几二十斤萝卜,萝卜沾上了肉香的味道也很好。
这个冬天,大白菜和萝卜是谁家里都会种的,萝卜更是满菜地都有的东西,有了这个猪头,萝卜也就能吃出肉的味道。
穷苦的时候精算计,来的时候肖敏就跟陈大嫂陈老太两人商量好了,今天就要这个猪头。
猪头拿回家的时候,孩子们脸上都露出失望的表情出来,“啊,怎么今天是猪头啊?”猪头也不是不好吃,以前小敏就做过猪头,我给大家吃,那样炖出来的猪头肉,刚刚拆出来的时候,肉香咸香非常香,吃得大家停不下嘴,但是猪头肉今天吃不了啊,要稍微熏上一熏才好吃,才能去腥去味。
自从上次的麂子肉那些吃完以后,已经很久没有开过荤,孩子们盼望着今天的杀猪菜已经盼望了很久了,特别是春妮,半大的姑娘了,现在每天都想着吃肉。
隔壁家的小伙伴们都说了,今天家里分到了好几斤肉,等会儿要做杀猪菜呢,孩子们还期待着吃一顿杀猪菜呢。
陈大嫂拍拍猪血说,“这个东西可是好东西,到时候你们别吃的停不下嘴。”
春妮看了看猪血,咽了口口水:“猪血也不错,猪身上什么东西都好吃。”这个馋姑娘。
毛蛋那棍子捅了春妮一下,“猪身上什么东西都好吃,猪大便好不好吃?”这孩子本来亲娘走的时候消沉了一段时间,但是很快就恢复了过来,现在淘气的不行,比赵菊在的时候还要活泼。
春妮回手就揍他:“猪大便给你吃!”
毛蛋这小子越长大越灵活,看着脑瓜子跟赵菊一样聪明是聪明的,不知道长大以后会不会跟他娘那样拎不清,陈老太生怕给自己带歪咯,就让春妮平常多带着点他,春妮心思正,这一点像极了陈大嫂。
陈老太疼,大孙子虽然也是疼,但是家里事儿多,加上这么多个疼哪个也疼不过来,毛蛋经常跟着春妮乖宝几个一起玩,倒是让毛蛋身上以前的臭脾气少了不少。
狗蛋是个孩子,这么久没吃肉,一看拿回来的是个猪脑袋,吓了一大跳,哇的一下就哭起来:“我要吃肉我要吃肉,哥哥说今天有肉吃的。”
陈老太心里烦,一巴掌拍在狗蛋的屁股蛋子上:“吃什么肉,让你吃肉。”狗蛋哭的就更大声了。
这个时候毛蛋猛然跑过来,拿着棍子,噼里啪啦的跟狗蛋砍着玩:“来跟着本将军去打仗。”
狗蛋满心烦着今天没有肉吃了,但是又想跟哥哥去打仗,擦了把眼泪,拿了根棍子跟着毛蛋就跑开了。
陈大嫂看着那三块猪血,跟刚才拿回来的几斤棒骨,心说今天确实吃不出什么名堂出来,猪血的肉味儿确实没有肉那么好,他也只能尽可能把猪血做得更好吃,但是也做不出来纯肉的味道。
“今年兄弟几个怎么没说上山去打猎,看这时节也到可以打猎的时候。”现在对立面好多事儿都放开了,就连打猎大家当时都不像以前悄悄的去。
有时候猎到几个山鸡兔子的,也不用关着门,偷偷摸摸的吃了。
狗蛋也不知道什么时候进来的,听到这话咧着嘴哭道:“琳琳都说她爹猎到了兔子肉,兔子肉可好吃了他吃了好大一碗呢。”
“小小馋狗就是要吃肉,快点跟哥去打仗。”毛蛋拿棍子捅了一下狗蛋屁股。
还是这孩子懂事,知道管着弟弟别让他烦大人,就算是缠着他,也不会问大人哭着要。
但是既然陈大嫂这样说了,大家不免会回想起去年吃的那那一顿兔子肉麂子肉,多香的东西啊,这些肉拿来炖,味道再好也不过了。
入冬以后陈大嫂去了几趟城里,连李桂华都经常问,什么时候才能有野味送过来啊?
别说孩子们馋,大人都馋了,但是没有说家里的女人们催着男人去打猎的道理。
就在屋里的女人孩子们馋那一顿怎么都吃不够的肉的时候,屋外的三个男人确实在说打猎的事儿。
现在入冬以后也不像以前那样闲,陈二哥可是要上班的人,一周也就放一天的假,不过他是调休,能连着上三周的班,调三天的连休假出来,以前帮陈小军干活,就是他的调休假。
陈小军不知道用泥巴糊着什么东西,看起来是个圆顶的窑,但是这么小的窑能烧啥,他手上没停,嘴里跟哥哥们说道:“听说后山上有人看见野猪了,咱们要不要上山碰碰运气。”
“野猪年年都有,不是谁都有这样好的运气,碰到了只怕也杀不死,这东西烈性着呢,以前爷爷就说过,野猪能干死一直大老虎。”陈二哥说道。
“老二,怕啥,我看你是熊愣子的时候可是什么都没怕过,真是越长越回去了。”
陈二哥被老大一激,眼皮子一翻,他从小又愣胆子又大,一起玩的孩子们都知道这个熊愣子惹不得,一惹一激就要炸,现在不是赵菊走了嘛,孩子们就他一个爹了,万一他要出什么事儿,那可怎么办才好。
狗蛋从屋里头冲出来,躲在爸爸后面:“哥哥说我馋,可我想吃肉,今天没有肉只有猪血,我想吃肉啊爸爸。”这个孩子,从小就馋肉味儿,他半岁的时候赵菊就因为给他吃鸡肉汤,他这好久好久都不愿意吃南瓜糊糊与菜糊糊。
陈二哥猛的拍了一把狗蛋的屁股蛋子:“想吃肉是不死?”以前陈二哥倒是不怎么管孩子,但是赵菊走了以后一切都不一样了,陈二哥这又当爹又当娘了的,除了挣钱还要操心孩子的生活。
这小子像他,他小时候就爱吃肉,所以小时候最喜欢跟着爷爷去打猎。
狗蛋看到了爹仿佛看到了希望,去年陈二哥去山上打猎的时候他还不能吃,等他能吃了,结果肉肉都没了,狗蛋每回听姐姐几个说起肉肉的好吃来都要馋的流口水。
“好,爹给我儿子打猎,吃肉,小军你领个头,看看这回叫上几个人,我回头跟队里请个假就行。”
忙活了一上午,陈小军刚把那半圆顶的东西给糊好,陈大哥在旁边看着,看半天没看出明堂来,突然听到陈二哥跟他说可以去打猎,陈小军意外的看了哥哥一眼:“真去?”
“哪年咱们没去,去!”陈二哥很坚定的说。
要去打猎必须要有一个好帮手,以前的老猎虎会养几条凶猛的猎狗,现在没这条件养狗,但是陈小军进山之前都会叫上人跟自己一起,打虎亲兄弟上阵父子兵,没有谁比自己亲哥哥更适合一起上山打猎的了。
陈小军看看天:“那就后天,我瞅着明天会下雪,下了雪就能看出猎物的足迹,有些肉食性动物也会出来捕猎,咱们准备好干粮和qiang,后天上山,大哥你也去。”
陈大哥往年也跟着一起上山,只是去年去了工地没回来,否则也是会一起去的。
狗蛋听爸爸和叔叔说这事,似乎是敲定了,颠着屁股跑进去给奶奶汇报:“奶,爸爸说后天进山打猎,咱们是不是有肉肉吃了。”眼泪哇哇的看着奶奶,那小模样像极了赵菊。
“吃肉吃肉,就知道吃肉,赶紧去外面待着去,让哥哥教你数数,从一数不到十就没有肉肉吃了。”陈老太故作凶狠。
这一句话说完,灶膛前面传来小小的声音:“一,二,三,四,五,六………”嫩生生的声音跟个刚孵出来的小鸭子似的。
大家意外的往说话声音看去,不是乖宝是谁啊,陈老太带着乖宝坐在灶膛前头烧火,乖宝在那里数数呢。
狗蛋这个年纪都还数不到“十”,但是乖宝都能从一数到十,这可真了不起。
陈大嫂赞道:“这孩子聪明,一看就是读书的料,将来肯定能考状元……不不,考大学。”
乖宝好奇的看着陈大嫂,大学……她好像知道大学,大学是个很熟悉很熟悉的地方。
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虽然说今天没有肉吃,但是三家人聚在一起,好好吃了一顿饭。
猪骨头拿来炖汤是最好的,大棒骨焯水以后,用姜片,料酒下锅炖上两个小时,那猪骨汤浓汤熬出来以后,再炖上一点萝卜,那味道简直了。
猪血三家都有份,三家的猪血加在一起也不少,陈大嫂把酸菜炒出香味来,下猪血、粉条一炖,菜还没有熟呢,外面的孩子已经嚷嚷开了,什么东西这么香?
不是拿回来的是猪头吗,那猪头不是要熏很久才能吃吗?今天能吃到,还有什么别的好东西,一走进去一看原来是猪血已经炖上了,里面的粉条都已经炖得入味,相当好吃,还有还有骨头炖哦,炖萝卜。
冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃萝卜是最好的进补品,这两头的老两样:萝卜大白菜是家家户户的标配,农村人就这点还好,大白菜养在地里不用割,随时去割随时都有新鲜的。
萝卜是陈大嫂种的,她从菜地里面割回来的萝卜切成一块块的,用煮熟的大骨汤给煮透了,味道还是不错的。
尽管不是肉,也是一顿大餐了,照旧是陈老太分饭分菜,还没等开锅,孩子们已经翘首以盼了。
除了大骨头炖萝卜,酸菜炖猪血这样的大菜,还有肖敏精心腌制的辣白菜,当然孩子们都不能吃辣白菜,这道菜最近是陈大嫂的最爱。
孩子们吃啥,吃萝卜,吃猪血 ,就没有别的了。
大冬天除了萝卜就是猪血,也没有别的菜,要不有猪肉也可以炖炖粉条,没有猪肉的粉条是没有灵魂的粉条,最近连粉条也吃的少了。
这肖敏专门从外地那里的人那里学来了酸辣粉的做法,做的酸酸辣辣的特别开胃,新安这边的人比较擅长吃辣,就算是陈老太,这酸辣开胃的酸辣粉她也能吃上几碗。
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