锦衣卫小饭堂(美食) 第175节
作者:
五彩的白纸 更新:2023-04-27 09:32 字数:2776
夜屿没说话,只定定盯着她。
四目相对,好像和往日……有些不一样。
但哪里不一样,又说不上来。
舒甜面上微热,收回目光,继续捣鼓面前的炸酱。
“董姑娘,今夜真的吃炸酱面吗?”尹忠玉一脸期待地问。
舒甜轻声道:“不错,这炸酱是现做的,还要等一会儿,各位大人先坐罢。”
尹忠玉点了点头,连忙找了张最近的桌子,坐了下来。
吴鸣拎起茶壶,为夜屿倒茶:“大人,请用茶。”
夜屿微微颔首,他端起茶杯,目光微动,看了她一眼。
她站在备餐桌前,聚精会神地搅拌锅中的炸酱,那炸酱香气四溢,惹人垂涎欲滴。
吴鸣站起身来,走到备餐桌面前看了看,道:“难怪这么香,这肉酱一看,便滋味香浓,我都有些等不及了。”
舒甜看了吴鸣一眼,笑着问:“吴大人还没有回去么?”
吴鸣笑了下:“回去早了,夫人还要埋怨我懈怠,我还是多忙一会儿罢。”
舒甜莞尔。
她见只来了三人,随口问道:“范大人他们呢?”
她不问还好,一问尹忠玉便来了精神。
“吴佥事和付贵今日都不在,范通通还在忙,来不了了。”尹忠玉说着话,颇有几分幸灾乐祸。
舒甜愣了愣:“这么晚还在忙吗?”
尹忠玉笑嘻嘻:“那几百根梅花桩又坏了,他要一一将梅花桩打实了才行,根据我的经验,没有一个时辰,是忙不完的,哈哈哈哈……”
舒甜眨了眨眼,道:“那是有些辛苦……”
舒甜不禁心中泛起了嘀咕,梅花桩坏了,居然也要千户大人亲自去修吗?
吴鸣轻咳一声,道:“所以,董姑娘不必准备范通通的宵夜了。”
舒甜点了点头。
锅中的炸酱已经熬好了,锅铲轻轻一划,酱汁中间,出现一道温润的痕迹,稍纵即逝。
舒甜将炸酱倒出来,炸酱像一个小小的瀑布,逐渐汇聚到碗中,浓郁地堆叠到一起,然后又逐渐扩散,香气袅袅。
吴鸣忍不住喉间轻咽。
舒甜做炸酱的同时,用另外一口锅烧好了热水。
水面开始沸腾,气泡一个接一个地涌了出来。
舒甜动作从容,将备好的手擀面放入沸水之中,原本缩在一起的面条,到沸水之中,得以舒展。
面条在水中游弋、浮沉,变得更加嫩白。
待面条煮好后,舒甜用筷子将面条捞出,分别放在三个大碗中。
若是夏日做炸酱面,还需要多一个“过凉”的步骤,意思是将煮好的面条,在凉开水中走一道,让面条变得更加爽滑、劲道。
但如今是冬日,还是温热的面条,对肠胃更好。
舒甜拿起一个圆勺,舀起一勺炸酱,“噗”地一声,盖在面条上。
肉酱安然躺在面条之上,然后又顺着面条,慢慢向下渗透。
舒甜拿出一条青瓜,放在砧板上,迅速切成了青瓜丝。
丝丝均匀,翠绿欲滴。
舒甜将黄瓜丝分成三份,放到面碗里——炸酱面就大功告成了。
其实炸酱面没有标准的做法,有的厨子做炸酱面时,还会放些胡萝卜丝、豆芽等,但因为夜屿胃腹不好,舒甜不想他吃得太过杂乱,便只放了炸酱和青瓜丝。
舒甜将三碗杂酱面,一一端到桌上。
白白嫩嫩的面条上,盖着一大勺香喷喷的炸酱,青瓜丝仿佛春日生机,可解荤腥油腻。
舒甜清浅一笑:“拌匀了再吃呀。”
尹忠玉一听,连忙拿起筷子,迫不及待地戳进面碗里,开始搅拌。
炸酱很快被他搅散开来,逐渐浸染到更多面条上。
尹忠玉对吃食很是讲究,愣是让每一根面条都沾上了酱料后,才开始吃面。
与他大刀阔斧的拌面动作比起来,夜屿就优雅多了。
他也一丝不苟地将炸酱拌匀了,然后,挑起几根面条,轻轻吹了吹。
缓缓送入口中。
面条触到舌尖后,第一感觉,便是咸中带鲜,浓郁的酱汁裹着滑韧的面条,一下便席卷了寡淡无味的口腔。
面条煮得软硬适中,还带着些许劲道,非常宜人。
夜屿又夹起一点炸酱,启唇接住。
炸酱和肉丁,早已融为一体,细细咀嚼之下,才能分辨出来。
哪怕是一小块肉丁,都能带来满口荤香。
夜屿咽下面条,又夹起一束青瓜丝,青瓜水嫩中带着微脆,爽口清新,很好地抵消了荤腥带来的油腻。
空空如也的胃腹中,好似得到些许安慰,没那么虚弱了。
夜屿侧头,看了舒甜一眼。
舒甜站在备餐区后,也恰好在看他,遇上夜屿的眼神,舒甜抿唇一笑。
“好吃。”
夜屿突然出声,语气清清冷冷的。
尹忠玉和吴鸣本来在吃面,听到他这两个字,吃面的动作顿时停了下来。
吴鸣挑了挑眉,大人这话也不知是自言自语,还是说给董姑娘听的?
尹忠玉心道:大人居然会主动赞叹美食了!?大人迟早会走上美食饕餮这条路的,只不过是时间问题。
两人面面相觑。
舒甜却会心一笑。
尹忠玉吃得很快,滋遛滋遛几下,碗中的面就见底了。
对于他来说,不同的食物,自然要用不同的节奏吃下去。
面条、米粉就该大口吸嗦,汤羹一类的食物,就该慢慢细品,荤菜要伴着汤汁大口咀嚼,素菜……罢了,他不吃素菜。
尹忠玉放下面碗,只觉得还不太过瘾。
他大手一挥,道:“董姑娘,还有炸酱面吗?我还要一碗!”
舒甜微愣,笑起来:“今日有些晚了,面条已经煮完,若大人愿意等,我再去擀一些来,可好?”
在吃食一事上,尹忠玉有什么不能等的?
他正要点头,却忽然听得夜屿一声轻咳。
夜屿面无表情:“梅花桩实在太多,范通通一个人恐怕要忙到很晚,你既然吃完了,就去帮帮他罢。”
他语气淡淡,慢条斯理地吃着面,看都没看尹忠玉一眼。
尹忠玉顿觉晴天霹雳,表情差点裂开了。
尹忠玉哭丧着脸:“大人……我突然觉得饱了!刚吃饱不能干体力活的,对胃腹不好。”
“校场路远,你走过去,时间就差不多了。”夜屿夹起一束面条,优雅地送入口中,眼角甚至带着一点笑意。
吴鸣同情地看了尹忠玉一眼,道:“你……快去快回罢。”
尹忠玉认命般的出了小饭堂。
吴鸣也吃完了面,他掏出手帕,擦了擦嘴。
“大人慢吃,属下还有公务在身,先回衙门了。”
夜屿抬眸,看他一眼,道:“好,忙完早些回去。”
吴鸣露出笑容:“多谢大人。”
他又回过头,向舒甜打了个招呼,便离开了。
舒甜见尹忠玉和吴鸣都吃完了,便起身过来收拾。
夜屿仍然坐在桌前吃面。
舒甜垂眸一看,一碗炸酱面,已经吃下去一半了,他仍然没有要停的意思。
“大人今日吃了几顿饭?”舒甜忽然开口问道。
夜屿动作微滞,没有说话。
舒甜索性在他身边坐下来,侧头看他:“第一顿?”
夜屿咽下口中的炸酱面,轻轻应了一声。
他放下筷子,已经吃饱了。
舒甜蛾眉微拢,挑眼看他:“大人,胃腹不好,需要少食多餐,不能饥一顿,饱一顿的。”
夜屿抬眸看了舒甜一眼,她正直勾勾地看着他,眼底清澈又明亮。
夜屿淡声:“今早和晌午太忙,没来得及用膳。”
他说的是实话,今日一早便开始议事,一直到了上午才忙完,后来又乘了马车去找宁王,等从宁王处回来后,就已经天黑了。
“我知道,大人胃腹不舒服,在饮食上需要循序渐进,我们慢慢调理好不好?先从每日三餐开始。”
舒甜笑吟吟地看着他,嘴角微翘。
夜屿长眉微蹙:“三顿?”