第74节
作者:
血血 更新:2023-04-27 13:08 字数:4253
“现在没事了。”男游客觉得自己的手好多了,不过,那手一从水里拿出来,还是有些痛。
“那行,我继续摸一点螺蛳,你们就在岸边看着就好,别再去碰那些河蚌了。”沈潇云就觉得莫名好笑,那河蚌的壳闭合的那么紧,怎么就会被夹到呢。
等沈潇云摸了小半篮子的螺蛳后,游客们把那六个西瓜那么大的河蚌分别装入篮子和箩筐里,跟着一起搬运回去。
“我擦!真的好重啊。这何止七八斤啊,估计有十斤吧。这老蚌成精了。”把这些河蚌搬到篮子里放好的时候,男游客们不由地吐槽。
而且这河蚌扁扁的,外壳滑溜溜,真的很不好拿。
“那这一个蚌壳有多少肉啊,应该够我们这么多人吃吧?”吃货游客的话题又引到了这里。
“一个两盘子肉总归是有的啊,这么大的一个,河蚌比其他的带壳水产品肉多啊,而且肉块还厚,剔出来肯定不少。”
……
回去的路上,沈潇云走在后面,以免有人掉队,他手里就拿着一根竹竿子,至于那些箩筐,篮子,被积极性特别高的游客们抢着提走了。
男游客的手暂时没事,就是两个无名指指甲盖上带了一点紫色,他似乎也不在意这个,也加入了河蚌的一百种吃法的行列。
那心态乐观的让沈潇云直咂舌。
这心态真的不错啊,虽然人是不靠谱了一点,可这样的性格还是挺好的,要是一直闷闷不乐,对此耿耿于怀,甚至心怀怨恨,沈潇云还要为此犯愁了。
回去后,螺蛳依旧用水养着,而河蚌则是放在院子的水井旁边。
那些没有跟着一起去的游客们在听到其他人在讨论什么巨大蚌壳,会不会有大珍珠在里面,都好奇的跑过来看。
“这是河蚌吗?都这么大啊。”
“这变异了吧,我记得以前河蚌也就比青芒稍微大一点啊,这就跟西瓜似的,主播,你说你们这里河蚌一个多重啊。”游客们看着那大河蚌,稀奇极了。
于是拍照的拍照,发朋友圈的发朋友圈。
沈潇云怕院子弄脏了,先弄来一些草木灰,又去弄了一些稻草过来,铺在水井附近,然后把蚌壳放在上面,等着处理。
这样一来,即便有残留的液体渗出来,也能被草木灰给吸走。
其实,像以前处理鸡鸭鹅,或者鱼这一类,荤腥的东西,他们这边人习惯性去河边,或者水塘里弄,因为这种难免会有一些腥味,如果残留液体没有处理好,时间长还会变臭,发出难闻的气味。
“主播,我发现你做事真的好讲究啊。”一位女游客蹲在一旁,时不时递一个盆什么的。
她看到不少男生做事大大咧咧的,办事也是虎头虎尾,让人觉得莫名不靠谱。
可看了沈潇云几次,发现他办事特别细致,每一处都很用心。
沈潇云淡淡一笑,其实他也不想细致的,可不这样院子就弄脏了。
而且他把河蚌放这里处理,一个是为了给直播间网友们看看,当然最主要的还是给城里来的游客们看稀奇……
为了撬开河蚌的壳,沈潇云找来不少工具,比如剪刀,侧刀,斧头……
大汤盆也拿来两个,一些盐,黄酒,大蒜,因为大蒜还是整颗的,游客们自发的剥大蒜外衣。
沈潇云把手机让一个游客帮他拿着,打开直播间,跟游客们打招呼。
“大家好啊,下午和游客们一起去河里捞了几个河蚌,打算晚上爆炒着吃。一会儿开河蚌,看看里面有没有珍珠。”
这个点还是下午三点多,每到傍晚吃饭时间,因此蹲看直播的人不多,不过这点丝毫不影响网友们看直播的激情。
“哇!河蚌啊,我吃过,很好吃的,嘿嘿这玩意对男人特别好啊,适合多吃。”
“煲汤很不错哦,不过,主播你一定要处理干净,它的腮内脏都要抠掉啊,不然非常脏还很腥。”
“肠线一定要除掉!着重强调这一点!!!”
“喂!大家怎么光顾着讨论吃的,就没发现这些河蚌的个头很大吗?”
“唔,我也有发现啊,不过我看到主播他们那块不但田螺大,草莓也大,再看到这些河蚌这么大,似乎也淡定了。”
“好像也是,楼上说的有道理,你说的算。”
“咦河蚌有珍珠吗?”
“有吧,不过肯定没有现在养殖的那么多就是了,都是水里养的,遇到一两颗沙子也是在所难免的。”
……
对于有没有珍珠这个问题,游客们也很好奇→_→
现在珍珠蚌都人工养殖,珍珠出多了,价格也便宜,不至于像以前那么稀奇昂贵。游客们围观着主要还是好奇心,就跟挖宝藏一样,带着一丝丝探究。
“我去拿个秤来称一下,看看这些河蚌有多重。”沈潇云看网友们留言,心里也好奇,这些蚌壳到底多重。
“不用拿秤,我有电子秤!”沈心悦大喝一声,风风火火的跑到卧室,拿出带过来的粉色电子秤。
“你居然还带这个来啊。”其他导游露出不可思议的目光。
“是啊,这个挺轻的啊,我每次出门都装在行李箱中,每天都会称一下自己的体重。我以前是模特,对体重很严格,我每天早上起来都会称量体重,所以就随身带过来了。”沈心悦真觉得没什么,毕竟这是她的工作需要。
以前当模特,特别注重体重,严格控制饮食,体重也控制在一个很标准的范围内。
因为一旦超出了,许多衣服穿不了,你就面临失业的可怕境遇。
这种情况在她们那个行业里,有不少血淋淋的列子。
沈潇云也没客气,拿起河蚌称了一下,六个河蚌,超过十斤的有两个,最重十二斤,最轻七斤半。
称好后,沈潇云开始撬开河蚌,有了不少工具,撬开河蚌进度还挺快的,这些河蚌在撬开后,露出里面肥厚的肉块,河蚌的肉带一些米黄色,汁水饱满,尤其肥嫩,那河蚌肉软软的,水嫩嫩的,滑溜溜,软嘟嘟的,时不时还往外滋滋的喷水……
“还是活的,超级新鲜。要不是担心健康问题,我都想试试刺身了,看着这肉就很嫩的样子。”
“对于你这种牛人,我只能佩服了,刺身还是算了吧。”
“还是爆炒吧,吃着放心。主播你快把肉剔除来,看看里面有没有珍珠。”
沈潇云真的是第一次处理这玩意,也是硬着头皮下手,这种软不拉几,滑溜溜的生物,抓取的时候还很不容易,特别滑。
剔除好河蚌肉后,沈潇云用刀划开嫩嫩的肉块,翻找后还真的摸到一处很硬的地方。
硬挤出来一看,是一粒跟花生米那么大的白色珠子,那珠子光亮白润,散发着柔和的乳白色光泽,在那一片米黄色肉块里特别显眼。
“真的有珍珠啊!还不小呢,主播你再看看,还有没有?”
沈潇云又找了一会儿,就颗河蚌里就只有一枚珍珠。
把珍珠洗干净后,放入碗里,那珍珠落入碗里,还发出清脆的叮咚声,好听极了。
“真好看!还很圆润呢。”
“这种野生的,特别圆的,还是比较值钱的。”
“值多少钱啊?”游客们好奇不已。
“我也不知道啊,这个要问专业的人才行,我也是听说的。不过像主播这个几百块还是有的。”
沈潇云在观众和网友们的期待下,撬开了另外几个,最后六个河蚌里有两个带有珍珠,其中一个还结出了两颗珍珠,一颗花生米大,一粒才黄豆大小。
取了珍珠,其余的河蚌肉沈潇云在有经验的游客帮助下,剔除了河蚌的腮和内脏,清洗干净后,倒入黄酒和蒜瓣先腌一会。
河蚌肉处理好,沈潇云把院子里收拾干净,那些草木灰放入发酵肥料的池子里,稻草焚烧化为灰烬可以当肥料。
等到了五点多,沈潇云看到做饭的婶娘们开始做饭,他把腌了一段时间的河蚌肉拿出来,洗干净,切成片状,把提前准备好的蒜苗,辣椒,香菜,芝麻,还有淀粉把勾芡兑好。
大火烧油,放入干辣椒和葱姜蒜,煸炒出香气,外放切好的河蚌肉,大火翻炒,倒入蒜苔杆,待炒熟的后,倒入勾芡,香菜芝麻,适量的盐就可以起锅了。
因为河蚌的肉比较多,还很嫩,沈潇云分两锅炒,避免大锅菜的情况发生。
第72章 搅团鱼鱼
这河蚌肉炒出来后, 那鲜香的气息扑面而来,可是把游客们馋的不行。
其实沈潇云也有点馋了, 河蚌肉他还没吃过, 这回炒熟了,他试着夹了一块先尝尝。
河蚌肉被他切成长块片状,炒熟后河蚌的肉颤嘟嘟, 尤其是夹在筷子上,河蚌的肉还带晃动。
上了酱油,颜色变成暗橘色,成品有点像面筋,色泽饱满, 肉质看着很紧实,光是看着就很有食物。
闻着有海货的鲜香, 还有一股特殊的肉香, 蒜苔的蒜香和辣椒的辛辣,几种香气融合在一起疯狂的刺激着味蕾和感官,促使喉结,舌头都不由自主的攒动起来。
入嘴后, 首先感受道的就是一股鲜香,鲜甜的酱汁给人舌尖带有很大的惊艳感, 唇齿, 舌头,肠胃都被它的鲜甜所征服,毫不犹豫, 第一时间就加入了咀嚼。触碰之后是肉块的鲜美和脆脆的口感,河蚌的肉很嫩,但是同时还很有劲道,带着弹性,嚼起来很香,带着一丝辛辣,吃着尤为过瘾。
河蚌肉的口感和其它海鲜口感有点不一样,可它又有些像鱿鱼,也是带一种胶质的劲道,嚼起来还需要费一点劲,可它的肉却又是脆的,味道鲜甜,肉块里汁水饱满,又十分鲜嫩,吃起来也颇为不错。
沈潇云吃了一块后觉得他们村的人浪费了一道难得的美味啊,这河蚌烧起来吃,真的挺好吃的。
“好吃吗?味道怎样?”有几个来厨房帮忙的游客们好奇极了,他们早就闻到那香味了,随着大火之下,锅里河蚌的肉翻炒,那满厨房里的香气简直把他们馋死。
默默的吞咽口水,忍住喉咙翻动,肠胃里胃液也跟着造反,加快分泌胃酸。
每一刻都是煎熬。
“挺好吃的啊,有点像鱿鱼的口感,不过肉很嫩啊。”吃起来还有点肉嘟嘟,软溜溜的。
沈潇云原以为,这些河蚌估计有些年份了,都是那么大的,肉恐怕也老了,让人意外的人,爆炒过后河蚌的肉还是相当的鲜嫩可口。
很饱满肉实感,那种一口都是满满的肉包裹的幸福真的太幸福了。
几个游客都是来好多天了,时常跟沈潇云说说话,也算熟了,不过,都是那种没皮没脸的。
比如,就像现在:“那我们能尝尝吗?”
“嘿嘿,主播给点吃的吧。”
“我光闻着味儿就快受不了了,能吃一口解解馋?”
沈潇云倒也觉得什么,这几位确实挺不错的,一直有帮忙,人家待在厨房,能不被馋才奇怪。
“行啊,一人尝一口,吃完就抹干净嘴巴,不要让外面的人知道啊,待会这个留着当菜呢。”沈潇云把那筷子递给这几个贪吃鬼。
大家笑嘻嘻的,那表情,那动作,就跟做贼似的,时不时还防着有人突然进来看到他们吃独食。
每人都吃了一口,吃到嘴里后,忍不住点头。
“嗯,真好吃,哎田螺肉还带劲。”
“香啊,这菜好下饭。”
“不枉费我守在这里烧火。”
……
几个小伙子还挺不错的,吃了一口尝尝味道后就勾肩搭背的出去了。