第77节
作者:
血血 更新:2023-04-27 13:08 字数:5214
“主播,你终于回来了。我看你们村里人好像都在忙啊,这是准备喝酒吗?”游客们跟看稀奇似的,看着忙碌的人群,觉得还挺有意思的。
“是啊,今天房子盖好了,大家庆祝一下,吃个酒席。”沈潇云把后车厢里的饮料提出来,游客们主动提出帮忙,帮忙搬到其他要办酒席的村民院子,摆放在显眼的地方方便拿取。
那半头猪实在太重,沈潇云干脆叫人做饭的婶娘,那婶娘看着个子比沈潇云小,可力气不小,两只胳膊一甩,那半头猪抗在肩膀上,扛着那猪肉一颠一颠的走了。
所有买回来的东西取完,沈潇云吆喝游客们处理昨天捡回来的田螺和螺蛳。
“大家中午就吃这个吧,一会儿我给你们烧好,多弄几个口味。”沈潇云找来剪刀,小剔刀,还有盐。
以及几个干净的盆子。
“我中午要过去吃酒席,给一些长辈敬酒,就不跟你们一起吃了。”沈潇云跟围着帮忙处理田螺和螺蛳的游客们说道。
游客们有模有样的照着沈潇云学,把一个个田螺肉挑出来,扯掉尾巴一段的肠子内脏,放进碗里。
另外一波人则是用丝瓜络擦洗细小的螺蛳,擦干净,再用清水搓洗,减掉尾巴,去掉头盖,一个螺蛳就处理干净了。
“主播你就安心的去吃酒席吧,我们就吃个饭,不用管我们。”
“主播你可少喝点酒啊,千万别喝醉了。”
游客们知道这是云水村的一种风俗,房子盖好吃酒席,像他们老家,也是如此。
沈潇云笑着说“不会喝醉的,就喝点饮料而已,充当酒水,现在大家都很开明,敬酒意思意思就行。”
以前的时候,是要喝酒的,不过老人小孩喝的都是甜甜的米酒,或者醪糟用开水化开冲泡一些糖水,或者冲鸡蛋花,小汤圆,有的人家花样多,也愿意下功夫,会在醪糟里放一些桑葚,草莓酱汁,颜色好看,喝起来酸溜溜,口感还很绵柔细腻,入口颇为柔和,甜度适中,是一种很好的甜品。
而村里年轻的会喝一点高浓度的酒,不过大部分只是浅尝则止抿几口,怕喝酒误事。
偶尔兴致高昂,会喝上一两杯。
而今,以前的米酒醪糟甜饮料被外面的汽水果汁代替,前者被老人引用,年轻人喜欢喝这种带气泡的饮料。
第74章 吃酒席
在游客们的帮助下, 田螺肉都挑出来,沈潇云往这些盆里洗干净的田螺肉里到了一些盐, 然后用手揉, 来回抓,搓洗后,这些田螺肉里的泥沙彻底清洗干净。
至于那些螺蛳, 都是游客们自己一个个刷洗干净,每个刷的光亮光亮的,屁股和头盖都给剪去,处理好,游客们看着也放心, 吃的也更加安心。
而这些螺蛳到死都不会想到,这辈子还能这么干净。
螺蛳都弄好, 沈潇云又去菜园子里摘了一些生菜和油麦菜, 用锋利的蚌壳割了不少韭菜,带回来后,游客们都熟练的从水井里打水,把那些青菜洗干净。
需要的大蒜米也剥了不少, 预备一些葱姜,干辣椒和泡椒, 以及一些酸笋片。这酸笋是其他婶娘带来的, 以前笋子多,吃不完,这些肥肥嫩嫩的笋片洗干净跟萝卜一样放在坛子里, 有带泡椒水一起泡的,也有用盐干腌渍,每种口味都有所不同,其中这酸笋片一般用泡椒腌一段时间,酸笋依旧水灵灵,笋肉依旧爽嫩可口,汁水饱满吃,入口清脆,同时还带着一股独特的酸味。
一般炒菜,特别是腥味大的,带膻味的食材,会用到一些酸笋,比溜肥肠,煲羊肉汤,或者焖猪肚这些,放一点酸笋,不但能提鲜味,还能增加汤汁的口感,掩盖住那些难闻的气味,让食物更加美味。
当然,田螺肉用辛辣的辣椒来爆炒,肉腥味也差不多掩盖了,闻不出来,加了酸笋后风味更加,就跟放了米醋一样,辟邪去味,而且酸笋在和其他食物爆炒后,其中的酸味也大大的折去,没那么酸牙,吃起来更爽口。
这次沈潇云不但准备了一些酸笋,还从坛子里拿了几块豆腐乳,豆腐乳也能起到鲜香效果,它的口感很细腻,入口柔和且滑嫩。这次爆炒田螺肉加入这些酸笋和豆腐乳,沈潇云想着是把田螺肉炒的更嫩一点,这样吃起来口感也会更好。
而且沈潇云取出的这几块豆腐乳是带那种红油的辣椒豆腐乳,闻着闻着那豆乳的香味,和那辣椒油的辣味,就分外诱人。
所有材料准备好,开始烧火,热锅倒入油放入葱姜蒜,切好的干辣椒,泡椒,煸炒出香气,倒入酸笋和豆腐乳,待酸笋的酸味和豆腐乳的鲜香溢出来,最后倒入田螺肉。
在翻炒田螺肉的时候,沈潇云还特意叮嘱两位负责烧火的游客,让他们火势烧的更猛一点,这样一来,减少田螺肉在锅里停留的时间,以免时间长田螺肉老且柴。
大火快速翻炒,放入食量盐,快速起锅,酸辣口味的田螺肉就出锅了。
至于螺蛳,同样如此,不过再最后起锅的时候会淋上一些勾芡,让螺蛳被酱汁包裹,入味也更均匀,嗦螺蛳里外都能吸到香辣的爽劲。
因为游客多,为了满足更多人的口味,沈潇云这次不但做了辣味的田螺肉,同样的他还打算做一道不辣的。
田螺肉和韭菜一起炒,韭菜也能掩盖一些腥味,而且它和田螺肉一起搭配,那味道也是出奇的香。
油麦菜和生菜皆是用蒜蓉清炒,炒好后,几位婶娘也把煮好的米饭,以及焖熟的红薯搬了过来。
看来,今天中午的主食就是这些了。
那木桶里的红薯个头不大,也就玉米那么粗,长度却只有玉米的一半。焖熟后红薯表皮撑破裂开一条条纹路,同时也露出里面橘红色的瓜瓤,那甜的流出糖浆一样的红薯瓜瓤跟冒着红油的咸鸭蛋似的,软糯糯的,看着分外的香甜。
游客们老早就被食物的香气所吸引,肚子饿的呱呱叫。当然了他们不是被厨房里炒田螺的香气吸引,而是村子里办酒席,不少村民家里烹炒煎炸,各种油香味,肉香味,食物发出的香气所吸引。各种香气碰撞,在云水村的空气里肆无忌惮的飘散着,嚣张且霸道的窜入鼻孔里,刺激游客的神经,疯狂的促使胃酸分泌,口水泛滥,喉咙发痒,嘴唇发干,唾沫不由自主的往下咽了又咽……
到处都是食物的香味,偏偏那些肉香味他们还能大致的分辨出什么肉来。
比如,那绵长的咸香,还带着松柏香气,一闻就知道那是他们很熟悉的腊肉味。
再比如那鲜香的鸡肉香气,浓浓的鸡肉香气,有点像炸鸡飘出来的爆炸式香气,香气所到之处非常的刚猛,瞬间俘虏所有人的感官。
时不时,还有一点鸡汤的那种缠绵悠长的鸡汤香气,勾的人忍不住吸了吸鼻子。
然后他们还闻到了羊肉的香味,那股独特的羊膻腥味,是其他食物无法取代的,空气里还有香辣的火锅底料的香料香气,那香味深深的刺激到了游客们的肠胃,扭曲了他们的灵魂,让他们面部表情露出了难以言喻,深情且向往的表情…
羊肉火锅啊,好香啊,好想吃怎么办?
可这还没让他们嗅够那飘散而来的羊肉味儿,紧随着一股焦酥的虾味随之而来,闻着那味儿,游客在心里嘀咕着那应该是椒盐大虾……
嗯,这个应该是炸鱼的香味,那鱼肉的香味和油香味他们想忽视都不行啊。
哇,这个是溜肥肠啊,就不知道是用什么方式炒的,是用青红辣椒爆炒呢,还是红烧呢,或者大葱炒肥肠,又或者尖椒肥肠,爆炒肥肠,干煸肥肠,粉蒸肥肠,每一样都叫人口水直流啊。闻着那股熟悉的骚膻味,不少游客脑海里就浮现了肥肠滑溜溜,软嫩嫩的身段,q弹爽滑外肠衣,切成洋葱圈一样,夹在筷子上还颤抖的一幕,要是吃上一口,那劲道啊,啧啧,闷上一口冰镇可乐,那绝对是人间享受啊。
随后还有炸豆腐的香气,他们觉得这乡下酒席香气带有很大的诱·惑性,煽动他们的身体所有的感官,明明吃了好多次的炸豆腐,居然闻着他们也觉得那么的与众不同,格外的有魅力,手机都没得心思玩了……
真的很香啊。
现在乡下的酒席都是这样的吗?
光闻着这些味儿,真的不比外面几星级的大酒店里差啊,不少游客们心里想着。他们闻了将近半个小时的香气,那肚子里的馋虫在滚来滚去,勾的他们很想也去尝尝,这乡下酒席到底是什么样子的。
可惜,这是云水村为了盖房子,给村民们犒劳的,可没有他们这些外来游客的份儿,他们也只能在心里想想,要是真的去,还真的太破廉耻了。
站在院子和路边游客们本来是在等着他们期待许久的田螺和螺蛳的,这些在昨天还是他们心中的白月光,是难得的乡间野味,也是好几位游客为此延长了住宿的期限,打破了原则。
可今天,曾经还是白月光的田螺跟螺蛳被他们抛到了脑后,他们觉得隔壁的饭菜那才叫香……
“好香啊,光是闻着这些味儿,我觉得我就差不多饱了。”女游客们还是稍微含蓄一些,她们这样说,话里意思是,再吃其他的东西,那真的是味同嚼蜡。
“嗯,是挺香的,我有在乡下吃酒席,那些大厨们都很有本事的,大锅菜也烧的特别香,几乎是一家办酒席,整个村里都是食物的香气。不过主播他们这儿酒席的香气好像更浓一点……”可能是本来这里的食材就比他们那儿的更好一点吧,那位游客如此猜想。
“……要是我也能吃一顿就好了。“默默的踮起脚尖,想要偷瞄隔壁的人家的游客嘀咕道,可惜隔壁距离沈潇云他家有好几十米,再怎么踮起脚尖,人家还有院子,就只能看到一些黑压压的人头。
“……”想的可真美啊,你又不是云水村的人,人家为什么让你一个外人吃酒席啊。
沈心悦坐在屋檐下,托着腮。
面无表情的表情下,是疯狂的吞咽唾沫,压下攒动的肠胃,和造反的喉咙。
真香啊。
就是不知道作为员工,她有没有机会吃一次呢。
沈心悦心里默默的幻想着,自己有一天坐到那酒席上,摆上了一盘盘烧好的农家小炒鸡,粉蒸肥肠,羊肉火锅,椒盐大虾,腊肉炒蒜薹,卤猪蹄髈,瓦罐炖鸡,魔芋烧鸭,爆炒鳝鱼,香辣牛肚,烤鸡腿……
不行,口水出来了。
悄咪咪的抹了一把嘴角,发现手上还真的有可疑的透明液体,沈心悦颇有些尴尬,生怕被人发现丢人的一幕,四下里到处张望,发现也有类似情况的,那目光里带着躲闪和心虚,彼此默默的收回视线,尴尬且不是礼貌的坐好,假装什么都没发生。
内心慌的一批。
太他妈的尴尬 ̄□ ̄||了。
这都是什么事啊。
主播的菜什么时候炒好啊。
他们等啊等啊,心里急的不行,以前觉得每次开饭还挺早的,也挺快的,怎么今天就这么的慢呢?
不光主播炒菜慢,他们手机显示的时间似乎也很慢啊,慢的人心里火急火燎的,跟着捉急,胃里胃酸翻腾的厉害。
他们觉得,要是在没有一点吃的给他们嘴巴堵住,抵抗那些疯狂分泌的口水,他们真的很有可能会出现,因为隔壁酒席饭菜太香,深深的诱·惑他们,馋到被自己的口水窒息而死……
然后荣登各种小报料,成为网友的趣谈,还给主播宣传了一些名声……
那真的是太喜闻乐见了。
只希望自己不是其中的一员就好,他们苦中作乐,许久之后,闻着酒席香气的游客们馋到怀疑人生,肠胃攒动的麻木,终于看到主播在群里通知:可以开饭了,中午是好吃的田螺肉和螺蛳!
这个消息似乎没有以前那么吸引人啊。
他们心里想着,再看到其他微信群里的游客们发出流口水的表情,和羡慕嫉妒恨的字眼,他们冷笑三声:真没有见识哦,你们真的太落后了,知道云水村什么最好吃吗?
是酒席啊,酒席!
光闻着味儿,他们已经自吞三斤口水!
说出来,能吓死你们!
不过,虽然对田螺肉和螺蛳的期待没有昨天的那么明显,可眼下,他们的午饭的菜就是这些,能暂时缓解腹中的馋虫,他们还是随着身体最忠诚的反应,自发的去橱柜里拿碗和筷子,排队等待打饭打菜。
然后他们看到沈潇云手里拿着一块流着糖浆一样的红薯,吃的津津有味的,看到他们排队还跟他们打招呼。
“你们慢慢吃啊,今天的田螺肉我炒的很嫩,非常好吃,特别好下饭。”然后他还扬了扬手里的焖红薯,给排队的游客们看:“主食还有焖红薯,非常甜,一会儿每人也能分到一个,你们慢慢吃,我去吃酒席了,估计下午两点多可以吃完。”
排队打饭的游客们全程冷漠脸,眼神带着排斥和抗拒,这种难得的默契和奇怪的气场在所有人同时发作的情况,还是非常的诡异的。
沈潇云有些摸不着头脑。
“你们怎么了?田螺肉和螺蛳不是你们最喜欢吃的吗?”昨天明明还那么积极呢。
处理的时候,也是一个个兴高采烈的,怎么现在看他的眼神都有些冷漠呢。
“那我去吃酒席了……”
“你走吧,主播,我们会好好吃饭的……”你要是再不走,你就成为公敌,或者是被群殴的对向。
因为,真的很欠揍啊。
这么多人,一个个都成了忍者了,忍的何其艰难啊,偏偏这个时候,主播还若无其事的说,他现在去吃好吃的了。
虽然他们知道主播是无意的,可那嘴里真的好想痛扁一顿啊。
为什么他们不能吃啊!!!
“主播,你快点去吧。记得拍的照片回来,或者拍个视频什么的。”
又有游客催促道。
这样一来,他们以后能循着那些照片或者视频,回到自己的城市里,一点点的弥补起来,算是把今天的亏欠给补上。
再怎么委屈钱袋子,也不能委屈自己的肠胃啊。
这对于吃货来说,这绝对是不能容忍的事。