第81节
作者:
血血 更新:2023-04-27 13:08 字数:5537
“这算什么啊,我这边连八宝粥都算一道菜呢。”
“知道椰肉罐头吗?好多水,里面就只有椰肉,一大罐子的那种,一桶有装奶粉那么大的桶吧,我们这边哟,酒席上会有一两个凉菜,这个就是,跟喝糖水一样,有一次吃到,我都怀疑人生。关键是大家还特别喜欢吃,罐头水喝光了。”
“我觉得你们这些都不算什么,反正我见过一次最骚的,你们肯定比不过。上了一盘子喜之郎果冻!!!这操作骚不骚啊。”
…………
看来大家都聊得蛮开心的啊,都在聊自己家里的宴席,而且还有不少的菜跟他们这儿的很相似。
其实在前几年,云水村酒席上菜还是挺正规的那种,菜品很讲究,每道菜还要包含寓意,带有祝福的意思在里头。而现在不讲究了,端上来好吃就行。以前不但菜起的名字对的准那菜品,上的菜还要有很好的寓意,成双成对的,比如说凉菜有六道,荤菜十二道荤菜,其中八道是主要荤菜,纯荤菜,不能有素菜搭配在里面。然后上菜有序,一般上两个烧菜,会上一个带汤的,次序不会像现在随意,最后搭配的汤菜有四样,素菜两样,主食配有粉蒸肉或者大块红烧肉,米饭和面条只是最后解油腻的,可以说非常的讲究。
为了这些酒席,村里的妇女也是愁的不行,因为这样有许多菜寓意不好,会犯忌,老一辈人特别忌讳,不注意的话还被唾骂好久,因此大家经常会在办酒席的前几天想办法,好好的探讨。
最近几年慢慢的改了,菜品荤素不用那么规范,样式也不用规定那么多花式,不用讲究什么寓意,也不用成双成对,汤什么时候上,只要菜做好了,随时可以端上桌,不过唯一保留的是,最后上的菜必须是成双的数目。
其实这样也挺好的,本来办酒席就是一件非常麻烦的事,招呼那么多人吃喝,而在后厨帮忙的根本没时间吃,她们大部分都是最后才能吃,而且那个时候饭菜都冷了,味道也不如最开始出锅的好。
不过现在好很多,每家分几道菜,只需要做完那两三样菜,做好了,把菜端上桌,可以随便找个位置吃,随意且很人性。
看了一会儿直播,后面又陆续的端上了两个菜,一个是粉蒸肉,一个是粉蒸肥肠,两道都是很好的荤菜,又香又软糯,咸香的口感非常的适合上了年纪牙口不好的人吃。
因此这两道菜一上来,围着吃酒席的人纷纷拿起汤匙,舀着哈着气,吹了吹,就津津有味的吃了起来。
“潇潇,这个粉蒸肉好吃啊,快多吃点,刚端出来,香的很。”
“粉蒸的肥肠也好吃,也就是过年杀猪能吃到,就是没有我自家养的猪那么肥,还不够味。”
“那是当然了,外面买的哪有自家养的肥,不过这个也不错,尝尝就行。”
……
沈潇云再次把手机挂在脖子上,舀了一些粉蒸肥肠,那粉蒸肉他之前吃过,肥肠到没有吃,就想吃一口。
和粉蒸肉一样,粉蒸肥肠后那些米粉蒸颗粒油脂汪汪的,每一粒米饭都吸足了油,透着亮光,那饱满的色泽,软糯香甜的口感,沈潇云吃的是不由自主的翘起了嘴角。
肥肠似乎比五花肉更肥腻一点,但肥肠没有五花肉那么多的油,而且胶原蛋白更多,因此经常长时间的水汽蒸煮后,肥肠软化,形成了大量的透明的胶状物,这些胶状物和米粉混在一起,变得黏黏稠稠的,完美的和米粉粘连在一起,每一串肥肠都包裹着满满的红褐色油亮的米粉,因为蒸煮后,肥肠胶原蛋白很多,吃的时候甚至还有些黏嘴唇,抿上一口,还带着肉香,粉粉的甘甜。
连续吃了几口粉蒸肥肠,沈潇云这才觉得有些口干,舀了一些鱼丸里面的汤喝了几口。
在这两道菜吃了一半后,用时最久的猪蹄髈也端出来了,这猪蹄髈焖了很长时间,先卤后炸,炸的外皮焦脆后,又放在蒸笼里蒸,蒸的外皮酥酥烂烂的,最后淋上调好的酱汁,程序多,味道也好。
猪蹄髈端上来还是完整的一只,肥嘟嘟的,光是看外形,好像很油腻,可这道菜肥厚的外皮里是结结实实的瘦肉。
瘦肉还不少的那种。
有长辈带头开动后,其他人也拿出筷子,那筷子一戳下去,看似肥腻的外皮酥烂,戳一下就跟豆腐似的,窸窸窣窣的散开,里层瘦肉软嫩,一夹就掉,跟那清蒸的鱼一样细嫩,里头的大筒子骨自由脱落,卤肉香气让在场每一位都下意识的吸了吸鼻子。
以前沈潇云总觉得这猪蹄髈太肥,太油,外层的皮他从不去碰,专门吃里头的瘦肉,有一次不小心夹错了,夹到了肥的那部分,意外的发现,这层皮一点都不腻,而且焖煮的很酥烂,没有想象中的那种油腻肥厚,反而吃起来q弹爽口,跟泡的鸡爪子有点相似,吃起来弹牙还有几分劲道,咀嚼时候还会一弹一弹的。
因为这道猪蹄髈是最后上的菜,大家吃的也差不多了,猪蹄髈最后还没吃完,在吃席的人就有些不舍,嘴里还念叨着:“这要是以前,哪里还有剩的啊,都吃完了。”
“是啊,那会儿十个菜,八个盘子是空的拿回去,现在还给摆在上面。”
看到米饭端上来后,大家又盛了一些米饭,沈潇云也盛了一些,宴席上大都是是重口味,油水很大的荤菜,吃多了,不免会有油腻,嘴里发干,吃一些米饭能缓解这些症状,同时还能让肚子不那么喷张,更耐饿。
沈潇云在后面敬完酒,一直埋头吃,也吃的差不多了,这才一小碗米饭,挑一些喜欢吃的菜下饭,妥妥的吃的肚子圆滚滚。
大家吃完酒席后,又在桌子前坐了几分钟,聊了一会儿天,看其他吃酒席的人都有吃散的样子,陆陆续续的相互告别,各自回家了。
沈潇云先让爷爷回去,他帮忙把这个桌子上的盘子收拾一下,收拾完后,又去帮另外一桌子,其他桌子也有人这样做,大家很有默契的收拾完后,有的人还会帮忙洗碗,把借来的桌子,椅子,碗筷什么的,归还给其他人家。
这在云水村很常见,今天你帮了我家,后天我家里办酒席,我也会帮你家,这样你来我往,许多事减轻了不少,也省去很多麻烦。
沈潇云跟着搬完了桌椅,就被婶娘们赶走了,让他回去休息,毕竟他家里还有那么多游客需要照看着,婶娘们还看不中沈潇云干家务,觉得他是在添乱。
无事可做的沈潇云带着一身的饭菜香味慢吞吞的走回去,他还没进院子,就看到不少游客站在院子的篱笆前,像是丢在家里放养许久的小孩子,用可怜巴巴的眼神瞅着路口的方向,等待家里的大人回来。
在看到大人回来的一瞬间,那眼睛都亮了,可一看大人手里是空的,又恢复了冷漠和疏离。
“主播,酒席上的菜好吃吗?”
“酒席上有多少道菜啊,丰盛不,是不是比家里的要好吃啊。”
沈潇云连连点头,如实的说道:“酒菜都很好吃啊,和凉菜甜品加在一起,快三十多道菜吧,我也没数,不过每一道菜份量很足,大家都吃的很饱。那些酒菜都是村里厨艺很好的婶娘和婆婆们烧的,她们手艺很好,烧的比我家里吃的好吃多了。”
游客们默默的吞口水,心里苦啊,有点想流泪,又有点小委屈。
自己咋就吃不到呢。
明明知道,就算问了也吃不到,可还是没管住自己的嘴,特别贱的去问了,问了更是委屈难受。
“主播,那我们下去是去看哪家手艺人啊?”其他游客想错开这个让人很痛苦的话题。
沈潇云想了想,摇摇头:“下午不去手艺人哪儿了,今天下午有事,明天会有人来这里检查,我们把农家乐的床褥给铺上,水壶茶杯牙刷这些都给摆上。”
第80章 参观农家乐
“你们有谁愿意来帮忙的?”沈潇云问了一句。
“我!我来!我老早的就想帮点忙, 一直找不到机会,铺床单这事我会。”一个在云水村住了好几天的男游客直接出来表态。
“我也没问题, 反正闲着也是闲着, 正好我想看看这农家乐到底建成什么样子的。”
“我也想去看看啊,这几天我也看,但是里面是什么样子的, 我还真的有点好奇。”
游客们叽叽喳喳的,讨论着这农家乐是不是跟外面的那样,还幻想出美好的场景来。
“那好啊,大家随我一起过去看看吧,没事可以到处看看, 熟悉一下农家乐的环境。”随着沈潇云的一声吆喝,本来还很无聊的游客们立马兴致勃勃的跟在沈潇云的后面, 往村里放生活用品的村民家中搬出棉絮, 杯套,水壶,水桶,牙刷等这列东西。
一人搬运一点, 拿在手上倒也不重,大家走了两分钟的路就来到了沈潇云他家附近那块很大的荒芜之地, 如今已经落地盖成了一处很大的庄园。
因为农家乐的房屋彼此收尾相链, 成了一个大大的回字形,而且这个回字还分三层,期间链接的是一些被分割出来的小房间, 就是为了容纳大量的外地游客做准备的。
在农家乐入口这边,还有一条单独开辟的小路,宽也就一米到一米二左右,同时是铺了石子。小路的两侧原本是荒芜的空地,如今那些野草灌木都被清除干净,土地也被翻新了,一些坑坑洼洼的地方掩埋了新土,在小路边缘两侧还插了竹子编织的篱笆,每隔一米左右,打了树桩子,这些篱笆高度不过一米。
游客们看到那篱笆外侧应该是刚移栽了不少新的果树,从果树的叶子和零星的几多快要凋谢的花朵来看,应该是桃树。
沿着洁白的小石子路走了大约快有百来米的距离,游客们就看到了农家乐外形。
单单只是从外面看,第一眼看到的农家乐有点像古代高高的宫墙,因为四面都是高高的围墙,没看到出口,唯一的入口是这条小路的尾端。
石子路尾段入口宽且高大,一般门扉也就两米,高一点可能两米二,而农家乐门高将近三米,宽度在两米的样子,因此第一眼望去,就觉得这门又高又大。
门框高,门也相当的大且宽,还是那种老式的两片式门,木门靠立侧那边带有木轴,推开门的时候还发嘎吱嘎吱的响声。
木门入口带门槛,不是很高,也就二十公分的样子,和木门一样刷了红色油漆,只是这油漆很他们常见的有些不一样,有点像染红鸡蛋那种红颜料涂的,没有刺鼻的味道。
其实,这样也很不错啊,游客们在心里想着。
毕竟是新房子,如果入住有很大的气味,肯定会对游客们身体不好。
推开大门,门扉上两侧的大铜门环发出清脆的叮当声,同时伴随着木门的木轴发出沉重的嘎吱声,农家乐的大门被推开了。
就像个推开了一扇古老的大门,把岁月的沉淀,那种宁静优雅的画面一下子铺展开来,大大方方的呈现在游客们的眼帘。
首先映入眼帘的是一个露天式的庭院,一圈环绕型的花带环住里面一侧的房子。
庭院深深,c字形花带内栽了一些宝塔形状的松柏树,相互间隔几米,而在c出口,也就是游客们进来第一眼看到的地方,移载了几株海棠花。
这些海棠在入口处左右各种了四五棵,每一株高度大概在二米七八快到三米,没有超过屋檐高度。
这个时候的海棠花还没开,不过依稀能看到那些小球球一样的小花苞,有粉色的,有雪白的,也有朱红色,看起来格外的好看。
而花带低矮的地方也给栽了一些小花,是颜色非常统一的玉兰花。
这个时候玉兰花也开了,小小的杆子,上面是一朵朵有鸡蛋大小的白色小花。
游客们看了一会儿,发现在他们所站的地方靠左手边是一处柜台,是一个l形,有点类似吧台,在这个柜台后方是一排很高的货柜,此时这些货柜和吧台都是空空如也。
吧台跟货柜依旧跟大门一样,刷了那种红色的染料,色泽古朴,带着一股年份已久,有着怀旧的风格。
在吧台不远处的一根很粗的立柱上,挂着一个木制的门牌,上面刻着字:海棠花苑
应该是这一处外围农家乐的统一称呼了。
游客们看了又看,觉得这里弄的比她们想象中似乎要好很多,超出了他们的预料。
“主播,我们可以先到处看看吗?这个被褥等会再铺好不好?”
“不让我先看完,我心里特别难受,主播你放心好了,我不会到处乱摸乱碰的,我就看几眼。”
“我也想看看。”
……
似乎还是挺受欢迎的啊。
沈潇云带着他们过来,本意就是想要让游客们参观一下新建好的农家乐,顺便看看游客们的反应,是否戳到他们的心坎。
这回看来,第一眼的效果还是很不错的。
“没问题,那大家先把手里的东西放在客房里,我带大家到处看看。”沈潇云带着大家现在外围的海棠花苑开了几个客房,客房跟普通住的居民房一样,四周是石头,底下铺上石子,客房里除了一张木板床,一个小型的木桌,一把椅子,再也没有其他的东西。
窗户是对着院子开的,也是两片式样,可以对内打开,室内的光线还行,在打开窗户后客房光线明显好很多。
大家把手里的被褥床单放下后,跟着沈潇云回到入口地方,再次往里面走,同样的也是一个很大的口字形建筑,这次大家看到的是一些齐腰高的牡丹花。牡丹花还尚未开,同样和前面的海棠花一样,正打着花苞,每一株牡丹花树上面结了不少的花骨头儿,可以想象等它开放的时候,这院子里里头是何种的风情。
这一处的院子,门牌上挂着:国色天香。
可惜,他们还没赶上花开时节,否则这里恐怕是人满为患。
“真好啊,可惜我过几天就要离开了。”
“要等四五月的样子才是花期吧,我看有的花骨朵很大了,差不多一个星期以后就能开放。正好我还要继续住一个星期,应该能看到。”
“我明天走啊,唉,突然有点舍不得。”
“我也是啊,假期马上就要到了,不走不行啊。”
农家乐的外围和里层的房屋建筑彼此相隔的间距有七到八米的样子,中间的环形空处,栽种了牡丹,用竹子编制的篱笆隔开,两侧是小路,可以通行。
游客们看了两处内院后,非常的想看看最深处,也是最小的一处院子里会是什么样子的。
最里头的院子同样是回字形,因为是最里面,没有花带,只有一处很大的花坛,花坛里是一片片细小的凤尾竹,外围是一株株腊梅。
名为:竹林梅海。
这处花坛长宽将近十米,外围的四周用石头堆砌石阶,形成一个围坛,围坛高度在三十公分左右,宽度约二十公分,可以供给游客们在底下坐下来休息或者游玩,观看院子里的风景。
“挺好的啊。”
“比我想象中的要好。”