影帝天天直播做饭[星际]_第30章
作者:
醉染轻歌 更新:2023-04-28 09:11 字数:3306
他先将大红尖椒切成一个个小片,再把大蒜切片,小葱切成葱段,又敲了三个鸡蛋到碗里,用筷子快速打发,直到蛋液发出一层细密的小泡才停止。
等到油锅烧热后,阮棠便将鸡蛋倒了进去。煎鸡蛋的时候,他特意多放了油,这样做出来的鸡蛋才能足够蓬松鲜嫩,而且不会粘锅。
他将鸡蛋煎至两面都泛起浅浅的金边,然后盛出来,切成一块块平整的薄片。
随后他又将大蒜片下进锅里,用小火煸香,同样盛出来备用。
锅底还剩下一层薄薄的油,阮棠没有刷锅,而是直接把红椒片倒进去,让它们与这充满鸡蛋味和蒜味的油充分反应。等辣椒炒熟后,再加入鸡蛋和蒜片一起翻炒,用少量酱油、糖、盐和香醋调味后,撒上小葱段,开大火快速翻炒几下,随后收火盛菜,一盘美味的辣椒外婆蛋就完成了。
这时候,清炖鱼头汤也差不多炖煮好了,鱼汤已经完全变成了奶白色,散发着诱人的香气。
他将姜片和葱段从锅里捞了出来,再加入盐和胡椒粉等调味,最后再放入姜末和葱花,浓郁香醇的鱼头汤便做好了。
而猪肝此时也浸泡充分,血水都完全被稀释了出来,于是阮棠便将血水倒掉,然后反复冲洗猪肝,直至再没有血水渗出为止。
等把猪肝沥干后,阮棠将其放入一个碗里,加入盐、淀粉、生抽、醋、胡椒粉和白糖等调料,充分搅拌后,放到一旁静置。
随后他一边起锅热油,一边快速将蒜苗和青椒都切成小段。
等油完全烧热后,阮棠将猪肝倒了进去,用高温翻炒,等猪肝表面渐渐变成了白色时,便将其盛了出来。
剩下的油则用来炒蒜苗和青椒段,等有香味溢出时,再将猪肝重新倒回锅内,快速翻炒后盛出。
两菜一汤,一道是红黄相间,看起来色泽颇为明艳的辣椒炒蛋,一道是青椒猪肝,经过他这么一处理,连本来恶心的猪肝看起来也容易接受很多,旁边再摆上一碗乳白色的鱼汤,仅看卖相,这三样菜还真挑不出什么毛病来。
将两菜一汤并排摆放在料理台上,阮棠对着监控的方向说道。
“我完成了。”
第20章 少将来了(二更)
智能机器人走上前来,对阮棠刚刚制作好的食物进行扫描和抽样检测, 只用了五分钟, 便给出了一个“合格”的结论。
接下来它拿出一个托盘, 将阮棠的三道菜放在上面,朝着它来时的那扇小门走去,同时也示意阮棠跟着它一起走。
小门打开, 露出后面的悬浮梯,阮棠站在上面, 慢慢地朝楼上升去。监考室在三楼,悬浮梯停下之后, 阮棠跟在机器人后面,绕着环状的走廊走了几步,然后就进入了中间的大会议室。阮棠看见里面坐着三名身穿白色厨师服的人,他们应该就是这一次考核的考官们了。
“你就是阮棠?”其中一个留着一字胡的男人微眯着眼,朝他问道。
“是的。”这样的态度绝对算不上友善, 但阮棠也没有多想,只以为是这个主考官比较严肃刻板罢了。
一字胡考官又问:“这就是你做的三道菜?”
阮棠道:“是的。”
“你的运气不太好,但我们是专业的考核人员, 不会因此就对你降低要求。”一字胡考官的脸上露出一点似笑非笑地表情, 目光落到机器人端上来的三道菜上, 即便这三道菜如今的卖相都颇为不错, 但他却好像看不到一样, 只说道, “食物只要煮熟就能吃, 这一点你应该也知道。但显然,你的投机取巧是毫无作用的。”
他微微抬起头,傲然道:“既然敢来参加厨师考核,你应该知道鱼头有多脏,但是,你竟然就这样毫不处理,就把它整个扔进锅里,企图靠温度来消灭里面的腌臜东西?”
齐卓摇摇头,说道:“年轻人,不要因为在网上有点成绩,就可以这样无视美食的荣誉和尊严!”说这话的时候,他的眼皮垂了一下,看起来好像是恨铁不成钢一般,但是事实上,他的眼神里闪着的却是不容错认的恶意。
参加考核的考生进入会议室后,他们就不能再随便屏蔽监控摄像头了,在这里的表现都是会被传到厨师协会的官网上的,所以他即便想要除掉阮棠,也绝对不能让人在明面上挑出错误。
这些食材除了鸡蛋,不是新食材就是人人皆知的下脚料,观众本来就会抱着怀疑的态度,他再用言语稍稍挑拨暗示,那些观众自然会先入为主,认为阮棠是破罐子破摔,随意拿了几道菜来糊弄人,自然不会“以身犯险”。这样一来,他淘汰掉阮棠也就无可指摘了:自己运气不好,又能怪谁呢?
退一步说,就算真有人去吃了,他也有自己的理由。
精心烹制的美味被人这样毫不留情地打为胡乱烧熟的垃圾,阮棠不由有些冒火,只是对方和他并没有什么利益牵扯,他也不认识对方,只能归结为星际人不知道这些食材的美味,所以先入为主了。但他相信,只要尝过之后,这些考官一定会改变主意。
“鱼头和猪肝我都是处理过的,我认为它们不仅不是下脚料,而且相当美味。如果您不相信的话,吃一口就知道了。”
齐卓冷哼一声,倒是没有反驳他的话,拿起筷子,尝了一口辣椒外婆蛋,然后立即吐了出来,“太辣!”
接着他又朝着猪肝伸出了筷子,皱着眉,仿佛苦大仇深一般地放进了嘴里,只稍微咀嚼两下,就又给吐了出来,“太苦!”
然后他尝了一口鱼头汤,顿时露出一副完全无法忍耐的表情,给吐到了垃圾桶里,“太腥!”
一连三道菜,都是刚入口就被吐了出来,这可是阮棠从来不曾想到过的结果。
辣椒外婆蛋不受欢迎,倒是可以当做是齐卓吃不惯辣,甚至他不喜欢猪肝,也可以说是个人口味,但他说的却是猪肝“太苦”!
阮棠虽然因为调料限制,没有办法加入豆瓣酱和蚝油等重味调料,但他去腥的处理是绝对到位的。就算只用盐和酱油加上青椒本身的甜味,也不可能出现苦味!而最后的鱼头汤被评价为太腥,那就更不可能了!他的去腥过程非常细致,虽然没有料酒,但他反复涂抹了盐和葱姜汁,也能达到十分不错的去腥效果,更不用说烹煮的时候,他又再次加入了葱姜。
就是再傻的人,也能察觉出齐卓的刻意针对了。阮棠神色一冷,抬头看向齐卓。
齐卓抽出一张纸巾,借着擦嘴的动作,低垂下眼帘,遮掩住眼底的忌惮和狠厉。
这个阮棠竟然能把他刻意挑选出来刁难他的食材做的那么美味,这样的人,若是几年前,他或许会想办法将他收为己用,但是对方在月初突然出现,强势地打乱了他的计划,而古老头不知道发什么疯,分明只剩下一年的任期,却扬言要找一个足够有才能的年轻人来“为厨师协会注入新的生机”。开玩笑,若是随便来了一个年轻人就能当会长,那他这几年的忍辱负重又算什么!
眼下对方想必也已经发现了他的针对,梁子已经结下,那就只能斩草除根。他为了能名正言顺地坐上会长的位置,这么多年来,付出了多少努力?厨师协会能有今天的地位,又哪里离得开他在权贵们之间的周旋?这个会长的位置,他势在必得,而且理所应当!
他轻飘飘地将纸巾扔进垃圾桶,就好像他在面对阮棠时一般游刃有余。齐卓抬起头,语重心长地朝两边的考官道:“可能是口味问题,但我真的无法接受这三道菜。你们俩也快尝一尝,不要让优秀的年轻人因为我个人的口味问题受到埋没。”
“是。”两边的人点头,同时拿起筷子,从放在最左边的辣椒外婆蛋开始,只放进嘴里嚼一下,便迅速吐出来。
“太辣!”“太苦!”“太腥!”
一连三道菜,居然在三个考官那里都得到了一模一样的对待和评价。阮棠怒极反笑,他已经看出来了,这三人沆瀣一气,分明就是要将他这次考核作废!
知道这不是正常考核,阮棠也就失去了对他们的尊敬,他直起身,平视三人,不卑不亢道:“清炖鱼头汤,是一道营养滋补汤,鱼头能降低血脂,健脑壮阳,还可以延缓衰老,对于鱼头的处理,我已经使用盐和葱姜汁涂抹进行去腥,如果你们仍旧能尝出过分的腥味,我认为这腥味的来源恐怕不是鱼头吧?”
“放肆!”见他解释,齐卓立刻拍桌而起,打断他的话语,以免看到的观众对他们考官产生质疑。他怒视阮棠,义正言辞地指责道:“错了就是错了,你不仅狡辩,反而质疑和污蔑考官的品行,你这种人,根本不配称为厨师!”
阮棠道:“我那句话侮辱考官了?”
“你——”齐卓食指伸出,随即一顿。阮棠确实没有直接说是“考官自己满嘴腥臭”,他这样站起来,若直接对号入座,反而显得是他自己心虚。
“年纪不大,倒是有心机!”齐卓冷哼一声,“阴阳怪气,不思反省自己,反而肆意污蔑他人,我们厨师协会不需要这样的人。”讲到这里,他的气势一下子冷静下来,又露出了胜券在握般的样子,施施然坐回椅子上,道:“年轻人,不要总想着搞个大事情。”