第920章 未雨绸缪(2)
作者:
红粟 更新:2023-05-03 00:52 字数:2208
既然想要把王家熏鸡打入京城市场,那么她也要了解一下京城同类产品的情况。偌大一个京城,卖熏制肉类产品的足有几百家,个个都宣称秘制配料,祖传手艺。
顾爽随意找了几个比较大的居民聚集区,停下车,拦住几个拎着菜的老太老头询问周围有没有好吃的熏肉熏鸡之类,然后就挑着口碑最好的去买上一些,林林总总逛了小半个京城后,顾爽的行李箱里堆满了各色的熏肉熏鸡。
看着足有上百斤的各色肉食,顾爽都有些震惊,最后,只好苦笑一声,看看表,也该去接宝宝放学了。
晚上,顾爽就让钱萍将她买回来的各色熏肉、熏鸡分别片制装盘,每一盘中摆放几种,最后,偌大一张餐桌上,竟摆了十几个大餐盘。有这些熏肉,晚饭也不用做菜了,只做了个清淡的绿豆粥搭配,然后发动一家人品尝各色熏肉。
其实,熏制肉食并不新鲜,几乎在各个菜系中都有类似的菜肴。只不过,各菜系的熏肉也会带了当地菜系的特点,比如川菜中的熏肉多带麻辣;广式的熏肉多偏甜;京式的熏肉则比较膏腴,外形漂亮油润,内里却有些偏腻……
一番品尝下来,还是有几家的熏制品确实不错,也称得上是各有特色。
不过,品尝下来,顾爽也对王家熏鸡更有信心了。王家熏鸡鸡皮油润光泽,不柴不干,肉质鲜嫩劲道,而且,因为使用的都是天泽公司出品的一品山养鸡,鸡肉的品质本身就是那些熏肉店所无法比拟的,再加上二嬷嬷祖传技艺的出神入化,说起来只是一只普通的熏鸡,却早已经超脱于传统的熏鸡概念之外,堪称绝品美味佳肴了。
最初看到一桌子熏肉,喜爱肉食的宝宝和郑老爷子还满脸欢喜,可在连续吃了十几盘子各色熏肉之后,连宝宝这只无肉不欢的小东西也受不住了,周老太看着好笑,赶忙和钱萍一起将桌上的熏肉端了下去,将早就准备好的凉拌和清炒蔬菜端了上来,大家这才转了脸色。
郑老爷子夹了一筷子青菜放进嘴里,咀嚼咽下之后,还连连感叹:“再好吃的东西,吃多了都会腻啊!”
顾爽和周老太几人不约而同地笑了,顾爽笑道:“所以,咱们的熏鸡上市后,还是要实行限量供应。”
“嗯?这个营销策略好!”郑老爷子点头称赞。
顾爽苦笑着摇摇头:“也不仅仅是营销策略,主要还是我们的养殖规模不够。每天出栏的一品鸡有限,还要供应之前已经签了约的酒店、超市,能够挤出来做熏鸡的数量其实少的可怜。”
“那怎么不多养一些?”李振在旁边开口询问。
顾爽笑笑没有回答。郑老爷子却又点了点头:“好,不盲目扩张,稳扎稳打,才能走的稳走的远!”
“是啊,南市那边的养殖场你们也都了解,场地和养殖能力有限,这个数量已经是极限,再多了,产品的品质就无法保证了。至于其他的几个养殖场,虽然今年也会陆续投产,但未形成产品之前,都还不能作为可用资源。呵呵,家有万贯带毛的不算啊!”顾爽说着,最后还不忘开了自己一个玩笑。
听她这么说,大家却没有丝毫紧张,反而都跟着笑。
除了钱萍和曲春,就是李振也对天泽公司的产品有足够的信心,天泽公司投入养殖产业两年多,还没有出现疫情呢。不是说没有养殖品没有死亡率,只不过,这个死亡率极小,基本上可以忽略不计了。而且,死亡原因也是因为外力物理伤害所致,还没出现疫病死亡的先例呢。
看着众人欢快的笑容,顾爽也跟着笑,心里却只是感叹。
她曾经听一位养殖专家说过一句话:撑死徒弟饿死师傅。说的就是养殖业中的一种普遍现象。
刚刚建成的养殖场,虽然养殖人谈不上什么技术,却往往能够获得较高的回报。等一批,两批产品出来后,第三批、第四批产品上就开始出现一些大规模的疫病爆发情况。这不是因为技术问题,主要是场地的原因。
刚刚建成的养殖场,就像一张白纸,没有病原菌。第一批成功出产,留下一些病原菌,第二批又留下一些……叠加之后,即使每一次都经过严格的场地消毒,病原物仍旧无法彻底消灭,次次叠加之后,再加上几次的成功之后,让养殖人有了些骄傲自满情绪,放松了警惕,几种因素夹击之下,就有可能全面爆发大规模的疫情。而养殖业最怕的就是疫情爆发,有些疫情到目前为止还仅仅只能预防,一旦爆发,往往意味着的就是血本无归!
家里人这种爆满的自信,也给顾爽敲了警钟。看来,她需要给各个养殖场提醒一下,春夏交接季节,可是疫情的一个高发期,万万不可大意!
或许是顾爽敲打的及时,也或许是血果饲料功效强大,紧接着果然爆发了几场迁延范围比较广的动物疫情,天泽公司的养殖场却安然无恙。
时间很快划过了春季,夏季悄然来临。
顾爽在这段时间里做了两件大事,一件事成功地在京城一品居和南市的江南水景推出了王家熏鸡;另一件事,则是和秦医生达成了一个协议,由顾爽提供原料,由秦医生负责攻关,研究血果的药用价值。所得结果专利由天泽和郑氏合资的药厂所有,并准备开发一系列的产品。
之前,顾爽接手郑氏,虽然未有大的建树,可也算过渡平稳,如今,一出手就是上亿元的大动作,也让那些蠢蠢欲动的人有了些顾忌。
从这么大的动作中,他们看到了顾爽背后支持的力度,同样也在琢磨着,这么大的投资项目,一旦出现差池,那也足可以让顾爽永不得翻身。
与此同时,西关那边的种植场也小有成果,六百亩土地所种植的甘草、枣树、胡杨等植物基本上都达到了百分之九十五以上的成活率,而且,成活的植物长势都非常良好。这个成活率在东部土地肥沃水源充足的地区或许不算什么,但在满眼黄沙的西关县,简直堪称奇迹了。