芝麻绿豆蒜_132
作者:
安尼玛 更新:2023-05-03 05:35 字数:2401
陈朗心坐了下来,见霍子安脸色疲惫,估计这段时间确实累坏了。她关心道:“你要没精神,回家歇会儿吧。”
霍子安摇头,问道:“那什么中秋祭,做得怎样了?”
陈朗心烦道:“事儿太他妈多了!还好由良辰都扛了起来,平时都是他去跑动协调,三十席的饭,哪家负责什么,菜单、酒水、小吃、上菜顺序,服务员的人手调配,听说都安排好了。关键时候,良辰还挺能担事啊。”
霍子安松了口气,感到了安心和依靠感。他们俩每晚都睡一张床,但由良辰从未对他念叨过中秋祭,自己把事儿都办了。
“良辰呢?”
陈朗心耸耸肩,“去买烟了吧。”
魏国恩从厨房走了出来,见到霍子安,高兴道:“老师,您回来啦!我给您倒杯茶去!”
“别忙了。国恩,最近累坏了吧?”
“活是不少,不累!”他到底还是倒了杯茶。
霍子安喝着热茶,感觉像回到家一样舒适。魏国恩邀功:“老师,厨房的活儿没出什么岔子,但胡同里不是搞什么中秋祭吗,要额外准备一次大聚餐。您在外忙着,我跟欧吉自作主张定好了菜单,你看看!”
霍子安看了一眼手机上的菜单、备菜程序,又问了上面给的预算,满意道:“做得很好。”
被霍子安这么一称赞,魏国恩兴奋得不知怎么好了。霍子安是真心感到了欣慰,这大半年来,魏国恩进步惊人,从知识和技术的掌握到厨房管理,现在又能跟个大厨一样,合理地设计菜单与程序;他自己走到这一步,还花了三年呢。
过了片刻,欧吉和由大成下完棋回来;周冬曦上完课,也小跑着来上班。人差不多齐了,霍子安回到了熟悉的环境里,对着一起工作了大半年的属下,心里踏实无比。
他不由得想,这才是他最想要的环境吧。一家舒适的小餐厅、他想做的食物、相知而可靠的同事。如果能一直这样下去……
不,不可能一直这样下去。外面的变化,他已经看得一清二楚了,就像1999年父亲看明白了这个城市的未来,他对自己身处的状况,也有了一种启迪似的理解。
他思虑着父亲为他做的安排,觉得纠结极了……
等由良辰一边喝着养乐多,一边推门进屋,就见到餐厅里久违地热闹了起来。“要开会呢吗?”他问霍子安。
霍子安赶紧把脑子里的事情放下,一拍大腿道:“没错!好久没开会了,我们讨论一下中秋后的菜单。”随即他笑了笑:“不过,这个点都饿了吧,我们先吃饭。我一星期没下厨房了,给你们包馄饨!”
老虎虾肉手工剁碎,故意不剁得太均匀细腻,以留下参差口感。鲜虾肉混合了苹果和咸蛋黄,裹上日式的柿子种酥炸。一时之间,厨房里香气四溢。
霍子安看看时间,下午五点。天空斜斜地挂着明晃晃的太阳,天气晴好,估计今晚的月亮也会又圆又明亮。
他们还有一小时来准备晚宴。
其他的食物,都按照预定的时间表制作着:用大蒜粉、芹菜粒和海盐腌制的鸡腿肉,卷着椰枣,被串成串儿放进了烤箱;根茎蔬菜和水果玉米蒸熟了,正刷着蜂蜜和甜椒粉;有人在刚出炉的法棍上挤了鳕鱼泥和芥末;奶油和荔枝用液氮急冻成小冰糕,开餐后会拌在蔬菜沙拉里。牛尾汤在锅里嘟嘟冒着小泡儿,陈朗心正切着酥皮,等待盖在汤碗上,再放进烤箱里烤。
餐厅里来了七八个帮工,没地儿干活,都在院子里架桌子打下手。霍子安见厨房井然有序,就信步走到了广场,看外场准备得如何。三十张桌子已经团团摆好了,铺上了桌布和天竺葵。由良辰正在一桌桌地确认名牌。
霍子安走到他身边:“宝贝儿!”
由良辰吓了一跳,转头见是霍子安,笑道:“你叫我什么?”
“大宝贝儿!”霍子安没羞没躁地叫了一声。
由良辰左右看了看,见周围没人,拍了他屁股一下,“这么一会儿不见,想我了?”
“嗯,大宝贝儿辛苦了。这样大的场面,我都没弄过,要我做的话肯定手忙脚乱。”
“甭拍马屁。厨房怎样了?”
“报告队长,一切按计划进行,非常顺利。”
两人走到西班牙餐厅前,店里传出了好闻的大蒜味。这餐厅要做的是墨鱼饭、烤章鱼、大蒜橄榄油煎蘑菇,并且会提供热红酒Sangria。西班牙大厨是个酒鬼,这些天跟由良辰混熟了,亲热地把他们叫到一边,请他们喝红酒。
西班牙大厨告诉两人,他发现了一个好玩的东西。他把用水果和肉桂煮过的热红酒倒玻璃杯里,混了点糖浆,在上面倒了一层二锅头。二锅头密度低,浮在了上面。大厨点了根火柴,伸进酒里。霎时间,二锅头点燃了,发出了蓝色的火焰。红酒蓝焰,艳丽好看。
“Suprise!really burns!”大厨陶醉地闻着散发出的浓郁酒香,他不敢喝高度二锅头,闻闻味儿也是好的。
由良辰笑道,这酒56度,当然能点着,他还可以打个鸡蛋进二锅头,等二锅头烧完,鸡蛋也成半生熟了。大厨像是发现新大陆,赶紧去隔壁小卖部买鸡蛋。
霍子安乐了:“这大厨挺好玩。”
由良辰告诉他,旁边那意大利大厨也是奇葩,最爱吃卤煮,而且能顺便吃下两头生蒜。对过日式酒吧的老板是台湾人,不知道怎么跟由大成搭上了,见天就让大爷带他去鸟市看鸟、斗蟋蟀。
霍子安听得有趣:“他们在这里都挺享受北京的生活啊。”
“嗯,也就你即不爱炒肝儿卤煮豆汁儿,也不遛鸟逗狗,”由良辰调侃道。
“哎,我更严重,我爱上了个北京人,这个毛病,一辈子都戒不掉了。”
由良辰笑了起来,霍子安在北京什么都没染上,偏偏就学会了贫嘴贫舌。这毛病,确实一辈子都很难戒掉了。
第97章 萤火之光
霍子安和由良辰走了一圈,最后在包子铺前停了下来。
“去马大爷厨房里看看?”由良辰问道。
霍子安想了片刻,才道:“好。”
由良辰觉得霍子安的反应有点不寻常,“怎么了?”
霍子安摆摆手,“没事。”两人并肩走进包子铺。店里热闹得很,街坊们等着入席,先在马大爷店里磕瓜子侃大山,店里满满当当都是人。
他们俩一边打着招呼,一边走进厨房里。厨房里也拥挤得很,比平时多了一倍的人在忙活儿。
马大爷见到两人,笑道:“卤牛腱子,刚出锅儿,尝尝!”
霍子安吃了一口,赞道:“很香。”
由良辰:“卤牛肉夹馒头、夹烧饼,初中时我午餐天天吃这个。”