第308章 娘亲拿手菜
作者:
小白腿 更新:2023-05-04 13:06 字数:2600
果真,一床不睡两样人。
“来个人,把玥白送回去。”
梅英对后边的家丁一指玥白,已不寻思着跟这一位再讲话了。
家丁忙飞奔着去灶房放了大筐菜后,回来扯着玥白出去了。
谨冬本来想说啥的,瞧着玥白同学倒血霉成这样,直接给扯着出去的,因此直接住口,提着鲈鱼忙去了那灶房,她细细的指挥着大家伙儿照着梅英的习惯把食料摆好。
小贝贝忙扯着小巧过去看,顺带讲道。
“我娘亲作的饭可好吃了。”
长福没瞧他们,挽着衣袖在边上帮忙。
杨夫人瞧着谨冬他们一回趟的抬东西,脸暗了一下,可是好教养只可以逼迫着她强忍着,瞧着他们从大车中,抬着东西。
这是几人的晚餐么?
“你家要这样多菜么?”
小巧瞧着半匹猪给扛进来时,终究张口了。
莫非只做一顿饭,他们家就用半头猪。
“菜多么?我家吃异常少的。
我父皇一人吃的全都比我们全家吃的多。”
小贝贝左右瞧瞧,不觉的自个有多么浪费罢。
主要是,他们家一杀一头猪,因此如今扛半头猪进来,他真不觉的这有多。
小巧章大了嘴。
“你父皇能吃那样多么?”
“实际上我父皇吃的不多的,便是喜欢摆着看,我有批评过他的,要他少用点,只是他不听我的。”
小贝贝深沉的无语,他可是真真的给梅英教大的,知道食物要珍惜,要惜福的。
只是,他哪知道,那,紫禁城中跟惜福没关系,跟那投毒有关系。
“猪脾不错,那做猪脾波菜汤;鲈鱼非常清鲜,做清蒸鲈鱼片好了;小巧,你父亲喜欢吃酒么?”
梅英瞧着送来的菜,部署安排着菜单,顺带瞧着小巧。
“非常少,只是他喜欢吃一点点。”
小巧羞怯的讲道。
“你郝叔也喜欢吃一点,只是我不准他吃,今日要他吃一点罢。
那我们炸个鲈鱼骨好了。
给他们下酒,你跟小贝贝也可以当零嘴吃。”
梅英笑着轻敲了她的头。
看这可爱的小姑娘,眼里有活,一瞧便是常帮忙的,这一份明事儿理令梅英觉的心疼。
她长福跟长乐有时也是会帮忙,只是,他们的帮忙更多是陪她讲话罢了。
并不是真真的帮她干活,因此这小姑娘忙进忙出的帮忙是有本质上的不同的。
利索的给鲈鱼去了骨,去了血水,而后剁成小块,用鸡蛋、料酒、老抽酱油,葱姜腌制,而后再去做其它的。
“小巧喜欢吃肉么?”
梅英拾掇好了鲈鱼,对小巧笑道。
而小巧则瞧着梅英拾掇鲈鱼,已吓呆了。
鲈鱼是活的,梅英拾掇鲈鱼的手法,这决对的专业。
去了鲈鱼骨、鲈鱼刺,再把鲈鱼片片成薄片,搁在葱白平铺的大鲈鱼盘上。
鲈鱼头鲈鱼尾留下装饰,一刹那就成为一条鲈鱼的模样。
鲈鱼片之上撒上姜丝。
这样的鲈鱼,只用搁到烧开的蒸锅中,一两分钟便可以熟。
只是说起来了,说是蒸鲈鱼,实际上亦是不全算作是。
过会梅英会烧开一碗热油,配上佐味儿汁儿,乘热浇在鲈鱼片上。
望向了肉,送来了半边猪肉,有排骨,有腩肉,还是有还是有一大块肥油。
肥油切成片,平铺在鲈鱼片上,上锅蒸亦是不错,鲈鱼会比浇热油清淡。
梅英瞧瞧小巧瘦成这样,估摸平常吃肉少,肠胃不好,因此想一下,还是切了片,铺在了鲈鱼片上,搁在一边儿待用。
这鲈鱼要最终用,可是鲈鱼清鲜的切好,实际上不可以立马上锅蒸的。
的放一下,要鲈鱼肉休憩一下,要鲈鱼片内的物质稳定以后再蒸,味儿会不同。
她问小巧爱不爱吃肉,小巧仿佛点头也不是,摇头也不是,只可以眼巴巴的瞧着。
“那我们作一个肉沫鸡蛋羹,糖醋小肉排骨,干菜扣肉。”
梅英又轻叹了一下,分明自己应当有个闺女,而后自己就带着她在灶房中想菜谱。
而后一块烧饭,日子应当多么美满幸福呀。
只可怜见这丫头,却生在这样的家中,自个却求而不的。
人生果真,不若意是十之*。
她带着小巧一块帮忙做菜,一边儿逗着她讲话,她做事儿一直利落,连边上的杨夫人瞧她利落的模样也全都吓了一跳,她自个亦是主妇,她每日也是在为全家人吃饱饭而竭力着。
可是瞧瞧,她没这样利落,抑或说,她每日给折磨的,已没气力这样热情的给一家子作饭了。
晚间吃饭的有十个人,杨家也仨孩儿,俩儿子,一个闺女。
只是显而易见的,儿子养的比闺女好,这令梅英气的全都要吃不下饭了。
杨大人瞧上去便是一付文人的模样,梅英看着郝云镇跟杨大人相处还成的模样,她也就拉倒。
梅英不会急着问,咋会一块去学中,学里如今放假,老师们还在边关,因此一个空空的学校有啥可看的。
这一些事儿全都是可以缓缓的问的,先令郝云镇带孩儿去洗手,她预备蒸鲈鱼了。
“噢!”
郝云镇在学里已知道梅英去了杨家,他们会在杨家用饭。
因此如今老实的带着孩儿们去井边洗手。
他打水,长福,长乐,小贝贝顺着一块伸掌,乖觉地洗手。
杨大人,杨家二位公子张着嘴瞧着。
“你们咋不去?不洗手不准上桌。”
梅英看杨家父子动亦是不动,忙讲道。
杨大人怔了一下,瞧瞧堂堂的爵爷老实的给孩儿舀水,他也便认命的去了。
站在小贝贝背后,轮到他,他亦是不跟郝云镇客气了,郝云镇瞠了他一眼,却还是老实的给他一瓢水,要他洗手。
如今,包含杨家人也清楚,谁是当家的人了。
终究大家伙儿洗完手,一齐坐到了坐在堂屋中,鲈鱼恰好蒸好。
梅英揭去了鲈鱼片上的肥膘,淋上了加热的佐味儿汁儿。
搁到木桌当中,鲈鱼半透明的颜色,瞧上去非常漂亮。
要人全都不禁食指大动啦!
“妈,你有多长时间没作过这鲈鱼了。”
长乐感动了。
这是梅英的拿手菜,为何在鲈鱼盘下,铺上厚厚的一层大葱丝。
除却为去腥以外,更要紧的是,蒸鲈鱼是,会有鲈鱼汁儿。
而这鲈鱼汁儿实际上是非常腥的。
因此这鲈鱼汁儿是要倒出来的,由于留在盘子中,鲈鱼便会腥。
可是铺上大葱以后,鲈鱼汁儿给锁在大葱中,不会要鲈鱼泡在腥腥的鲈鱼汁儿中。
而大葱的香味却一点亦是不少的,传回了鲈鱼中。
而蒸鲈鱼时,上边盖着肥油片。
鲈鱼片没直接接触到蒸气,有了上下俩缓冲,鲈鱼片里又吸收了葱和肉的精华。
因此这几近是长乐最喜欢的一道鲈鱼料理了。
由于他最