最强美食直播[星际]_178
作者:
倚秋 更新:2023-05-04 21:34 字数:3036
任何美食出名了,自然会有忠实的追随者。而每个人的口味都是不一样的, 根据多种食材进行个性化搭配在所难免。
唯一会被追责的可能,便是这个少年没有烹饪师资格。
“这件事,你希望怎么处理?”姜阮放下手里的纸张, 看向桌对面的少年。
“我,我不是故意的。”留向南翻来覆去都是这一句,说话都结结巴巴地, 神色有些拘谨。
姜阮叹了口气,尽量让自己态度更友善些,“我没有逼问你的意思, 我是说, 你确实对桃千斋的产品很感兴趣吗?”
“当然的!”少年点头,“桃千斋虽然不是最贵的, 但确实对我们学生而言花费不少。桃千斋所有的款式我都吃过的,就是省下了零花钱才可以都迟到。我们班女同学说我跟追星一样……”
“追星?”姜阮被刘向南的比喻逗笑,“那你说说,你是怎么想到焦糖吐司脆的?”
“就是、就是我昨天买回家。桃千斋的吐司真的很有奶味, 很软很甜的,但是单吃还是有点乏味。布丁是买给我妹妹的,她特备喜欢这一款,但我不喜欢布丁,总感觉黏糊糊的。妹妹不能吃太甜的东西,焦糖酱就被我扣下了。”刘向南一说去昨天的创作过程,便开始滔滔不绝。
“然后你就突发奇想,把两种混合在一起?”姜阮挑眉,“说实在的,这是成为一个烹饪师的基本要求。”
“不是我,其实是我妹妹。”刘向南腼腆地挠了挠头,“她虽然不能吃,但心里挠痒痒一样就盯着焦糖酱。但我先要求她吃点了布丁,等我转身拿碟子的时候,她就自己拆了包装,手也就点点大,撕下一条土司边,蘸着焦糖酱就开始吃起来……”
“嗯。”姜阮应了一声,刘向南昨天的经历和他料想得差不多。“那你有没有想过,成为一名烹饪师呢?”
刘向南一时恍惚,半晌迷茫地摇了摇头,“不是说成为烹饪师要求很高吗?我这样不行的吧?而且我就爱吃,什么口味好吃我就喜欢,真的没有想过成为一名烹饪师的……”
姜阮不着痕迹地打量了面前人微胖的身躯,老神在在地点着头,“那你有没有兴趣,成为桃千斋的创意帮手?”
“创意帮手?”刘向南眉头紧锁,但眼中放出了光。
创意帮手是姜阮临时想到的点子,也是现阶段唯一可以为这孩子开脱的方法。借此机会,桃千斋举办一个创意征集活动,一方面可以纾解顾客自助的想法,增加同顾客之间的互动。一方面又可以借此,把创意方案收回,免得自家产品为所谓的创意作品二次上市做嫁。
“就是帮我们想想点子,被采纳之后,可以收到我们的回馈。同是,创意得来的款式,将加上的名字。”姜阮简要地解释了一番,“只要点子,不需动手。不用担心资质问题,但所有借桃千斋产品做出来的创意,未经过桃千斋允许,是不可以擅自进入买卖渠道,懂我的意思吗?”
刘向南一愣,想了会儿也觉得此事对他无害,半晌点了点头。
“那先这样,你不用急着处理后续的事。等会儿去公关组,那儿的哥哥姐姐会带你做好后面的事情的。”姜阮深吸一口气,起身带走了桌面的材料往门口走去,刚走出会议室门口,又转头回看一眼,“如果是想要成为烹饪师,桃千斋可以出推荐信。当然,如果你有这个意向的话。”
***
顺利把刘向南送到公关组手里,姜阮便自己开着飞行器回到了午安喵总部。
午安喵早在前几天,就已经预约好了姜阮当天的行程,只因为新的便当款式即将上线,得让姜阮来把关一次。
烹饪房里,已经有了好几个专程从制造园区赶来的烹饪师,看到姜阮抵达,也赶忙上前打招呼。
姜阮扫了一眼台面上的材料,心下大概有了数。
“老板,桃千斋那边是什么情况啊?是不是有竞争对手出现了?”一位小年轻烹饪师好奇道。
“没有的事,就是一个有好奇心有创意的学生。”姜阮摆摆手,不欲多谈,“协会会处理好的,我们配合态度就行。这边的材料准备得如何?猪手可不是容易做的东西。”
“猪手已经去毛,焯水了五分熟,都处理好了,只等着您来演示一遍。”烹饪师们搓搓手,看着姜阮扯着大衣袖口。
“我还以为是你们做,我就提提意见呢。这都穿来衬衣了,我得去换身衣服。”姜阮笑笑,“爱人的衬衣,我可没胆子弄花他的。这些调料比例差不多,直接放吧,赶紧卤,不然等会儿赶不上饭点。”
“能理解的,您去吧。”烹饪师都知道姜阮是有家室的人,见此也不好火急火燎地扯着人下厨,只好放人回了办公室换衣。
姜阮快步回办公室,到休息间里迅速把身上衬衣解开,套了一件休闲服便把原先穿在身上的衬衣挂好,规规整整地架在了衣托上。
他没骗他们,这件衬衣真是慕泽析的最爱。大早上地出得匆忙,也就随手拿着衣服套上便走,后来才发现穿错了。
烹饪房里的猪手被下到锅里,伴着微红的冰糖和香料,被汁水淹没着,在锅里咕嘟咕嘟地翻滚。
姜阮重新回到烹饪房时,空间里的香味已渐渐浓郁。
“火候怎么样?”姜阮随口问了一句,撸着袖子就开始给自己倒水喝。
“需要到接近骨肉分离的状态吗?”守在锅边的烹饪师问道。
“不用,稍微软烂一点就行。我等会儿还得下油锅煎到脆皮呢。”姜阮灌完一杯水,舒了口气才回头答复。
“好的,那就可以上来了。”烹饪师点头,关火捞猪手,放在一边等着凉下来。
这时候的猪手已经很漂亮了,棕红的色调,连骨头都染上了酱汁颜色。姜阮看了一眼,赞许地点了点头。
“干淀粉的盘子拿过来,我去给手部消毒,你们帮我热锅热油。”姜阮吩咐一句,侧着身子让设备给自己手臂手掌清洁消毒,等回到操作台边,烹饪师们早就为他准备好了一切的材料。
还有些灼热的猪手,被姜阮直接上手拎着,前前后后拍上了一层白色的淀粉,扔到了高火油锅里煎炸。
“淀粉量有要求吗?”负责前期的烹饪师疑惑地问道。
“没有讲究,淀粉多一点,厚一点,脆皮的口感就明显。”长身玉立的青年悠哉地拎着锅铲,时不时给锅里的猪手翻边,“有的人不爱吃很厚重的脆皮壳子,那就不要多放,找着适中的量,批量生产我们也节约成本。”
说着,便关小了锅下的火量,让锅里的猪手在中火中慢炸。等每个猪手的外皮都起了稍硬的外壳,便被姜阮捞出来放在一边待用。
锅里还有些炸猪手剩下的油,被姜阮直接填入茴香、花椒、干姜、大料香料,还撒入了大把的干辣椒面,把锅里的油变成了爆辣劲香的油底。
原本搁置在一边的猪手,趁着油热之际下锅,一个个滚圆的形状,都被通红的酱料裹得满满的,在热油下哔哔啵啵地作响。
香料和猪手的结合,让烹饪房里的香味彻底上升了一个档次。而极高温度的油,有效地把香料的滋味送到了猪手里外。复炸没有让猪手的脆皮软化,反而让脆皮层带上了咸香麻辣的滋味。
浅色的锅铲都被染得通红,姜阮站在一旁制作,后背热出的汗让休闲服贴身起来,影影绰绰地露出了线条优美的后背。
无论是猪手还是其他食材,油炸总是一个艰辛的过程。但不可否认的是,油炸出来的食物,往往口感上乘。
等锅里的油酱都裹在猪手上,没有多余的汁水还在锅里时,姜阮就把好些块的猪手盛出,放置到素白色敞口碟面上,送到了烹饪师们的手上。
“试试味道。”姜阮说了一声,收回手时嗅了下上臂衣料,觉得自己满身都是花椒香味。
碟子里,切成段的猪手整齐地摆放着,都裹上了通红的辣椒面。原本微张的表皮被油煎地皱缩起来,有了好看的弧度。油润的视觉效果,加上扑鼻而来的刺激性香味,让烹饪师们都食指大动。
几双筷子扫过,碟面上的猪手少了一半。众人吹了两口,估计也是等不及,先下口咬上了猪手的外皮。
入口是麻辣的滋味,带着恰到好处的香料味道。猪手被油炸之后,表皮是焦脆坚硬的,但不止于咬不动。因为提前卤制而去掉了大部分腻味,内里还是保有着猪手特有的软糯。姜阮娴熟的手法,出来的就是一锅足以征服大家胃口的美食。