入了夜，唐璜兴高采烈地把一盆菊花搬到院子里，四人赏菊吃饭。
  唐慎调笑道：“你这小姑娘，年纪不大，形式主义挺重。”
  唐璜：“什么叫形式主义？”
  唐慎“说了你也不懂。”
  唐璜：“我哪里不懂了，我懂，反正不是什么好话。”
  唐慎哈哈大笑。
  很快，四五日过去，唐慎时不时地将梁大儒送的请帖拿出来研究。
  他重阳节那天就明白了，梁大儒之所以把这封请帖送给他，肯定因为请帖里另有猫腻。
  唐慎当初猜测梁大儒是约自己重阳节去吃饭，因为请帖上写，梁大儒约自己去赏菊。之所以猜是中午、不是晚上，是因为梁大儒身为姑苏府尹，晚上要参加姑苏府的重阳宴，宴请姑苏府的几个世家大族和富豪乡绅，没有时间。
  事实证明他猜对了，但是……
  “到底还有什么，是我没发现的？”
  除此以外，唐璜还把四书五经全部翻了个遍。可惜的是，四书五经中完全找不到梁大儒说的那句“嫠不恤其纬”的话。唐慎只得作罢，等有机会再去翻看其他书籍。
  煎饼铺子的生意越做越好，唐璜将钱偷偷藏进了自己的小金库。天气渐冷，入了秋，早晨吃一个热乎乎的杂粮煎饼十分舒坦，买煎饼的人也更多了起来。
  唐慎本来想每天只做两百个，但姚三和姚大娘怎么都不肯。
  姚三：“小东家，你且歇着。你去读书，我早起，每日能做多少煎饼就做多少个。”
  到这个时候坚持饥饿营销也没太大意义，唐慎的杂粮煎饼在碎锦街已经有了名气，每天都有许多人慕名而来。姚三看唐慎经常翻阅四书五经，以为他想开始读书，所以自己把做煎饼的事揽了过去。
  唐慎也没阻拦，他还没去读书，但他确实有其他事要做。
  “姚大哥，你去买点生石灰和面起子。”
  面起子是常用的食品膨松剂，与后世的小苏打成分相近。做杂粮煎饼用不上面起子，但做包子馒头经常要用。姚三以为唐慎要卖包子：“小东家，我们要再卖包子了？”
  唐慎一想就知道姚三误会了，但他也不好解释，只道：“你先去买了。”
  很快，姚三背了两袋东西回来。
  唐家有两个大铁锅，古代的大铁锅和后世农村里用的铁锅一样，除非是酒楼里的，大多铁锅都与灶台契合在一起，无法搬动。唐家就两个铁锅，都是姚大娘炒菜做饭用的。
  唐慎看着这两口铁锅，又道：“姚大哥，你再去买个铁锅。”
  等姚三买了新铁锅回来，唐慎将生石灰倒入锅中，又加了一些水。
  水一碰上生石灰，发出滋啦声响，瞬间沸腾。
  唐璜和姚大娘被这声音吸引过来，唐璜惊讶道：“哥，你在做什么。”
  唐慎头也不抬：“做个好东西。”
  生石灰与水的反应迅速激烈，很快锅中便出现了一锅浑浊的乳白色溶液。唐慎立刻把面起子放了进去，他一边用铁棒搅拌，一边静静观察锅中的反应。
  姚三等人看得不明所以，但唐慎这举动放在后世，就是一个高中生看到，都知道他在做什么。
  不错，他在做氢氧化钠，也就是俗称的烧碱。
  熟石灰与面起子反应后，一层白色固体渐渐沉淀到铁锅底部，表面浮现出一层无色液体。唐慎耐心地等着，等锅中的反应差不多停止后，他小心翼翼地抓住铁锅的两侧，把这层液体倒入一个瓷罐中。
  条件有限，唐慎没法得到纯度较高的氢氧化钠，只能将就。
  接着他从厨房里拿了一壶菜籽油，他将菜籽油倒入洗干擦净的锅中，确认铺满整个锅底，高度约一指，再把铁锅放在炭炉上，点火加热。油烧热很快，在油烧热前，唐慎又捧起瓷罐，动作小心地把瓷罐里的东西倒入油锅的中心。
  姚三：“小东家这是在作甚？”
  姚大娘哪里知道，唐璜也根本不懂。三人只觉得唐慎仿佛中了邪，不知道往锅中、罐中放什么东西，没一会儿就倒出奇奇怪怪的液体。但因为对唐慎无比信任，三人都没打扰，而是在一旁仔细看着。
  唐慎倒了一半，把瓷罐放在地上，道：“千万别碰这个罐子。”
  姚三点头：“我肯定不碰。”
  接着，唐慎开始缓慢地搅拌起锅中的菜籽油和氢氧化钠来。他一边加热铁锅，一边不断搅拌。大约过了一刻钟，他不再动作，而是静静等待。