第一百七十四章真正的民间美食
作者:
非醒一点零 更新:2023-05-07 02:27 字数:2224
翌日。
同样的时间。
杨永业推着小摊来到了广场,这里便是小学广场的门口,每天五点钟左右便迎来了许多的家长,不少小贩已经忙碌起来了。
这里有买烧烤的,卖水果的,当然也有卖手抓饼的,同行之间竞争很大。
“老杨,又来了啊?”旁边,一个卖瓜果的小贩看着他,奇怪道:“昨天你不是说说去云起街那边摆,怎么今天又回来了啊。”
“呵呵,哪有那么容易就退缩了,今天我再回来试试。”杨永业笑了笑,熟练地准备好一切,一想到昨天自己跟小叶学习了一个多小时的新型手抓饼,他就信心十足。
他以前一直没有发现,自己做手抓饼的方法居然是错误的,在里面很多的步骤,还有其他的讲究,而且那个味道,绝对是让人无法抵抗的那种,是真正的美食。
瓜果小贩见他这样,也不说什么了,马上到了放学时间了,一天基本上就这么半个小时赚钱,时间很宝贵。
“来瞧一瞧,看一看啊,最新鲜最正宗的新疆羊肉夹馍啊,小份五块, 大份八块,快来看看啊!”
广场的前方,比明显比旁边的大得多的摊位,一个有着八撇胡男人吆喝着,随着吆喝,还有特地打开的炉盖,阵阵羊肉的味道都飘了出来。
客户们都被吸引了过去,相较下来,后面的一些卖手抓饼的,就冷清了很多。
“喂,老板,这羊肉能不能放多一点啊,明明点的是大份的,怎么切出来就这么少一点。”一位家长道。
八撇胡很随意,似乎完全不在乎,手下弄着,一边漫不经心地说道:“大份就这么多了,觉得不够吃可以再买一个……”
家长有些不满,那么大一个饼,里面就放那么一点羊肉,其他的都是辣椒和汤汁,要不是孩子觉得新鲜非要过来吃,这个态度他还真不想买。
“华华,要不咱们去后面买个手抓饼吧。”家长说道。
“我不,我就要吃肉夹馍,我要吃新疆羊肉……”小孩子死死拉着,看样子非吃不可。
旁边的大人们听着一阵摇头,心里都清楚,摆摊摆到这里来的,怎么可能是什么正宗的新疆羊肉,关键这小伙卖东西还抠,煮着那么一大锅吸引小孩子,实际上放的肉还没人家卖手抓饼的多……
不过既然孩子们喜欢吃,家长们也只好压下心中的一些不满,耐心地等待着。
半个广场飘过羊肉的香味,加上这八撇胡占得位置着实不错,恰好就在路口的位置,买羊肉夹馍的人越聚越多,忙的不可开交。
后面一些小贩们,生意相较下来,都有些冷清了,半天没有人过来。
杨永业一看这情况,觉得自己不能坐以待毙了,扯着嗓子也吆喝起来。
“又大又香的手抓饼啊,加肉不加价,量多管饱,快来看看啊!”
喊了半天,没有一个客户过来,虽然买肉夹馍的小贩是抠了一点,但他明显抓住了小朋友们的胃口,家长们也不好说什么,孩子要吃那就买呗,就那么简单,再说这里手抓饼之类的小吃,确实吃腻了,偶尔换换口味也不错。
杨永业看着前面,也是叹了一口气,不过他也没有气馁,低着头,沉下心来慢慢做起了一个手抓饼。
昨天小叶教的,他都铭记在心,不过有些东西还没彻底摸透,只能说勉强学会了六七成的火候,现在正好熟悉一下。
十分钟后,一个热气腾腾的手抓饼出炉了!
杨永业看着手上,尽管已经看过好几遍了,还是有些不可置信,仅仅改变了一些技巧,就能有如此大的改变。
外皮金黄酥脆,内层柔软白嫩,葱花、鸡蛋、还有熟到恰好的肉香味,完美地混合在一起,令人味蕾大开,有种忍不住一口吞下去的冲动。
用这种方法做出的手抓饼,无论是品相,还是香味,都比自己之前做过的强太多了,至于那种味道,就更不用多说了。
“嗯……哪里来的香味?”
买肉夹馍的人群外层,一个青年忽然奇怪地回过头,正好看见了一个新鲜手抓饼的出炉,他刚才付了钱,正在等待羊肉夹馍,可是看到这手抓饼的一刹那,只感觉胃里忽然传来一股难以抗拒的信号,让他情不自禁地走了过去。
“大叔,你这手抓饼卖不?”青年走来问道。
“呃?”杨永业拿着手抓饼表情有些愕然,他做完后一闻到那个味道,自己都感觉饿了,正准吃一口,没想到这么快人就来了。
“卖,肯定卖,你等会,我再给你做个新鲜的,加什么你自己说。”杨永业说道。
“不用了,我看你手上那个就挺好,你自己给我吧,我付钱。”青年吞了吞口水说道,他感觉自己的食欲完全被勾动了起来,连一分钟都不想再等了。
“啊?这不好吧。”杨永业有点呆了,这客人太猴急了吧,主要是他觉得这个已经不大新鲜了,自己吃没问题,但是给顾客的话,这完全就是对顾客的不礼貌啊。
“没事,我不讲究那么多,你快给我……”青年浑然不在乎,很快,在他急切的要求下终于把手抓饼从杨大叔手里抢了出来。
他鼻尖微微一嗅,脸上露出了满足的表情,“就是这种香味,希望味道不要让我失望才好。”
青年迫不及待地一口咬在那手抓饼上。
随后,他脸上忽然露出了一种不可置信的表情,整个人像呆滞了一般。
对于青年来说,他只感觉自己的味蕾此时好像爆炸了一般。
美味,实在是太美味了!
足足过了数秒,青年才从那种绝佳的感觉中恢复过来,作为一个热爱路摊小吃的人,他感觉自己这辈子都没吃过这么好吃的手抓饼。
这种味道,这种口感,品尝下去,和寻常的小吃已经完全不在一个档次,他很难形容出来,这是真正的民间美食!
“那客人,你的肉夹馍好了!”后面的人群中传来声音。
青年捧着手抓饼,头也不回道:“我现在没空,不要了!”