第226章 收入二十万
作者:
小二 更新:2023-05-07 14:38 字数:2175
火锅店的开业热潮,加上各个平台的宣传,可以说是愈演愈烈,每一天都是爆满的情况。这里的氛围非常好,张一亮根据店里的情况,不断地做出调整。他划出来一个专门的休闲区域,有电视、电玩、沙发靠枕,还有咖啡饮料和各种书籍杂志,一些最新的游戏等等,等位或者是吃完休息的都可以在这里闲坐,找人聊天等。毕竟现在大多数人都是单身,就算是合租,回去也是关上门来各过各的,大家都很孤独,而在这里,都是同样的年轻人,大家所面临的情况也都基本相同,经常三三两两的就某一个话题聊得非常痛快,所以很多人下了班也会选择来这里坐一坐。基本上客流量每天都在不断地增长,营业额也是一直在攀升。
月底清帐的时候,老板也很实在,直接调出了前面的账目,以及这个月账目的对比。张一亮自己也估算过大致的营业额和毛利,改造后的店面,单人餐位面积小,所以足有230个,情侣餐位也有30多个,外加10个正常餐位,每天都爆满的情况下,每个餐位差不多是三轮的消费,如果加上宵夜那还不止。主要是点菜量少,消费水平不算高,基本上也就是在20.30元左右,并没有比外面吃套餐贵多少,但是环境上就完全不一样,给人的感觉也更加享受。所以生意的确好。一天下来的营业额,按照张一亮的预估,应该在将近一百万,这个水平,同等规模的火锅店是不可能达到的,哪怕是很多上下两层加在一起五六百平的,也很难做到这个营业额,而且火锅店的毛利相对于其他餐饮来说又要高一些,基本上是对半。
但是清账的结果,这个月的营业额达到了120万还多。这个数字,别说老板跟服务员们都惊呆了,就连张一亮自己都没有想到。
“亮子,真不怕你笑话,这是以前的账目,一个月都要亏个两三万的,这没法对比。我当时真的是走到绝境了。”老板眼泪都快出来了,直接一把抱住了张一亮,“真的谢谢你,带我找到一条生路。”
张一亮笑了,也用力抱住老板,有时候合作也要看缘分跟人的品行。他也怕那种农夫与蛇的故事,所以老板的感恩也让他很感动。
因为之前签订的协议,张一亮是拿利润增长部分的两成,而之前火锅店一直是处于亏损状态的,所以张一亮也就等于直接拿利润的两成,而老板则又另外给了他两万:“亮子,其实你应该拿的比这多。因为之前是亏的,如果真按协议来,把亏的也算进去,你还要多拿个几千块。再加上这阵子你确实辛苦了,而且没有你,这家店早该关门大吉的。我现在还要还债,也不敢多给你多少,这就只是图个心意,你要收的。”
老板也确实拿不出来太多的钱,毕竟装修改造的两百万是李芷琪出的,他也要还上这笔钱。张一亮当然不知情,他也没有跟老板过多的客套,也就收下了。
这样算下来,张一亮直接拿到了将近十五万的分成。再加上林哥那边一杯茶的分成,他这个月直接收入二十多万。
张一亮幸福得快要晕了,简直是脱光了跑到大街上裸奔的心都有了。他想对每个人高声大喊:“老子赚钱了!赚大钱了!”
二十多万对于他来说,算是一个天文数字,以前的他想都没有想过,自己的收入可以破万,而且现在是直接一个月二十多万,如果每个月都是这个水平,不,以后他还要改造更多的店,还会有其他的分成,早晚他会实现自己的目标,有足够的钱去开自己的酒吧会所,还有追到李芷琪,然后和她成立一个幸福美满的家庭,这一切的一切,都不再是梦想。
他恨不得能现在就去跟李芷琪告白,然后把她娶到手。不过想想李芷琪一个月的收入……张一亮还是又冷静了下来,二十万算什么呢?在这个城市还是连买套房的首付都不够,跟李芷琪那更是没法比。他还是要赚更多的钱。
就算是火锅店又取得了成功,但是关键是这还是起步阶段,而且李芷琪先前担心的问题,已经开始出现了。
“现在市面上已经有其他店开始想要跟我们进行竞争了,在进行改造,其实完全就是参照我们的模式,把我们的店整个照搬过去。”老板有点愤愤不平地说着,“的确亮子你的这个策划,是非常成熟可以说是完美的,我们都可以按照这样直接去开下一家店。结果就被他们直接拿去用了,这些人,真的是太无耻了。”
不光是老板注意到这个问题,障碍有了也发现了,李芷琪提醒过他,所以他格外留意其他同行的动向,据他所知的已经有两三家火锅店开始改造成单人火锅的模式了,而且还是之前他上门找过被拒绝的店。还有一个更直接,重新打电话给他,想要跟他合作,对自己的店进行改造,当然,被张一亮拒绝了,一来一人食火锅店才刚刚打开局面,他没有那个时间精力去做别的;二来他对老板其实也有同样的感恩,自然不可能再去给那些拒绝过自己的人去做。
“这也没有办法,大家一样都是做生意,我也没有注册版权,也没有说专利啥的,肯定会有人去跟着一窝蜂地去仿照我们的来。再说了,就算是有,只要能赚钱,这些人照样是会去山寨的。”张一亮有心理准备,就没有那么的慌张或者是愤怒。
“但是也用不着因此而生气,再多的人仿照,也只能说明我们确实做得好,这个市场也是好的。我们前期的推广已经到位了,现在所有人都知道一人食,都知道我们是做单人火锅的,名声已经出去了,我们就得在实力方面继续提升。我前几天在店里做了个调查,让顾客反映我们店有哪些需要改进的,有绝大多数顾客反映,我们的火锅口味需要改进,跟数得着的那几家比起来,我们的口味还是不行。如果不想办法的话,搞不好等那些店真的改造起来了,我们的顾客就会流失。”