第420章:辣椒油
作者:
陆流风 更新:2023-05-09 19:51 字数:2180
“别担心,这些我都会处理干净!你说要选择哪里的肉做汤好喝?”朱老知道苏小小是为了自己着想,心里顿时一暖,他都不记得上一次被人关心是什么时候了。
苏小小选择了肋骨,朱老就已经帮她把羊分解了。分解完成之后又洗干净了。对于内脏他十分的不喜欢。“这些要不然都扔了吧!”
“不,这些也可以做出美味的食物出来,你给我点时间,这些先放下,等下我清理了,您现在想帮我把这羊身上的肥膘刮下来,我来炼油!”苏小小说完看着朱老忙活的动作,忽然想到了什么,也加入其中。
朱老本来不想让苏小小在插手了,这野山羊味道真的太大了,他担心苏小小受不了!
苏小小记得羊内脏里有一块包裹羊腰子的地方是一层厚厚的脂肪,这里炼油最好不过了。
她直接把这一块找出来,用刀子刮掉,把朱老弄出来的一起洗干净,便反复清洗了自己的手,看向朱老问道:“您老这里可有干辣椒?我们把羊油炼制好了,做辣椒油怎么样?”
作为爱吃辣的朱老,这里怎么可能没有辣椒呢,“在墙上挂着呢,辣的狠,你要是不能吃辣就少放一点儿!”
苏小小点头,看到墙上的干辣椒,洗干净之后一点点的切碎,辣的她的眼睛都快睁不开了,当然她此刻也不敢用手揉眼睛,不然真的有的受了。她真的感觉到了辣椒的辣度,这手都火辣辣的。
紧接着就是炼油了。苏小小把锅烧热,直接将羊肉的肥膘扔进了锅里,慢慢的熬制出来油脂。
直到白白的油脂变成小块,变成黄灿灿的油渍渍,吃起来嘎嘣脆,这样就可以把这些盛出来了。趁着热油,把剁碎的辣椒扔了进去,辣椒的香辣包裹着羊油的鲜美,辣味刺鼻,熏的苏小小是眼泪横流啊,当然这个时候要掌握的就是火,不能太烈,容易把辣椒炸糊了,影响了口感。
朱老在外面都已经闻到味了,这辣味特别的呛人,他真的不知道苏小小是如何受得了的?
“小小丫头你还好吧?”朱老此刻非常担心苏小小的情况!
“好着呢!”苏小小的声音翁立瓮气的,让朱老又怎么能放下心,忍不住叹了一口气道:“你这孩子怎么了?我叫你半天都不回应我一声?”
他一进去就控制不住的咳嗽了起来。“这弄什么?”
“辣椒油!您赶快出去”苏小小手里拿着勺子不停的搅拌,而且在这其中她还加入了各种作料,所以辣椒油除了辣以外,还是很好的调味品,以后稍微放点儿羊油就够了!
朱老见苏小小真的没事就赶快走了出去,那味道香是香,只是他觉得自己受不了!
古黎这次也是收获颇丰,野鸡有四只,还有两只肥兔子,简直可以说是大获全胜。等他到达了小木屋,就被呛的不住的咳嗽,“师父,这是弄什么呢?怎么这么呛人?对了,我媳妇人呢?”
古黎一点儿都不相信这么呛人的气味是自己媳妇弄出来的,等他进去的时候,这羊油的辣椒油已经熬制的差不多了!
“你回来了?”
古黎点头,看着苏小小狼狈的样子真的有些哭笑不得。“媳妇你熬制这是什么?怎么这么呛人能好吃吗?”
苏小小点头。“当然好吃了,你敢说不好吃试试!对了,你这次收获怎么样?”
古黎把自己的收获说了一遍,苏小小特别的开心。“相公,那兔子是活的吗?要不然咱们在家里养着好了?对了野鸡有母鸡吗?咱们留着下蛋怎么样?”
古黎对此当然没有意见。“媳妇,估计要让你失望了,野鸡四只都是公的,留着吃肉就好了,回头给岳母他们一只!顺便给他们一只兔子。你觉得怎么样?大不了我下次再给你抓!”
苏小小自然没有问题,觉得古黎真的很孝顺,别人对他好,他就恨不得对别人更好。“行,你说了算!”
古黎看着锅里红通通的辣椒油,忍不住道:“我听师父说你要做羊肉汤吗?那我们在回去还做饭还来及吗?”
苏小小之前没有考虑这个问题,现在听古黎一说,也忍不住皱起了眉头。“来不及的,我只能把所有的做好,让师父他老人家看着火慢慢的熬制,熬成了白汤才好喝!”
“相公,我需要你帮忙,你去找根竹子,然后用刀子把竹子弄成一根根的竹签,我打算做烤羊肉串吃!”苏小小使唤起来古黎也绝不手软,古黎也没有任何意见,只要自己能帮上忙,什么都好说!
苏小小也没有闲着,既然这些食材都在这里,苏小小就打算在这里都处理干净了在拿回家里去。
他们三个人热火朝天的忙活着。
天色渐渐不早了,苏小小和古黎也准备离开了!
“师父,这羊肉汤你多注意火候,等汤熬制白了在喝。我晚上会给你留菜,你回去也可以继续品尝我的手艺,我和相公就先走了!”苏小小说着就让古黎背着竹篓,在竹篓的上面盖上了一些菜,防止遇到了村里的人解释不清楚。
“行,你们赶快走吧!”朱老现在就已经迫不及待的等着喝羊肉汤呢,当然他还偷偷的尝了一口辣椒油,果真够辣够过瘾!
苏小小和古黎一路上也没遇到什么人,不过刚刚到了家,就看到了苏母他们。苏青也在。
“小妹,古黎,你们这是去哪里了?”苏青一早就过来了,还带来了新鲜的鱼。可没想到苏小小和古黎都不在,他问了秦越,秦越笑而不语。又问了豆豆,豆豆也没说清楚。
这不看到他们回来,心里也算是放下了!
“我们去打猎了!”古黎语气特别的平静,然后把野鸡和兔子都拿了出来,其他的都被苏小小拿进了厨房!
梅子看到这么多的猎物,顿时是喜笑颜开啊。“妹夫,看不出来你这么厉害,居然打到了这么多,我都好久没有吃过鸡肉了,这鸡我能拿回家吃吗?”