江岁安选育的土豆有很多优点，比起原始的土豆，新种土豆表皮的芽眼几乎可以忽略不计。
  换句话说，长得很好看。
  其次若是使用灵泉水浸泡加浇灌的方式，土豆发芽的时间可以从二十天缩短到一天，生长周期从两个月缩短到一个月，这一点让江岁安十分惊喜。
  新种土豆给江岁安的另一个惊喜是它的产量，每一株土豆可以结出二十五颗到三十颗果实，江岁安粗略的算了下，如果所有土豆育种成功，一亩地能产土豆近千斤，而且表皮几乎可以忽略不计，也就是说这一千斤是可食用的量。
  光这一点，足以碾压水稻了，毕竟水稻还要脱壳什么的，要去掉一部分产量。
  而且新种土豆病害少，需要的肥量也不高，种植起来比水稻方便得多。
  于是，江岁安给新种土豆取名“希望”，希望希望土豆给广大老百姓带来希望。
  不过希望也有不少缺点，比如生长过程中，一定要使用灵泉水灌溉。江岁安试过换成普通的井水，那一天希望完全没有生长，那一批的土豆口感也十分差，几乎不能吃。
  希望还有个最大的缺点，绝对不能生吃，一定要烧得熟透了吃，否则会中毒。而且一旦发芽，就绝对不能再吃，不然肯定会中毒。
  这一点，是江岁安从灵书上看到的，她没有试过，也不敢尝试。
  灵书上还提到，土豆有多种做法，江岁安翻看了一下，决定今天晚上做炒土豆丝。
  地里新收上来的希望土豆洗干净去皮，先切成薄片，再切成丝，切好后，放在水里静置，锅里放上菜籽油。
  菜籽油是于成前两天拿野鸡换回来的，东风镇周边有一个叫做孝山村的村子，那里的人特别会用油菜榨油，于成路过孝山村，特意换了一大罐，小心翼翼地带回来给江岁安。
  江岁安看见菜籽油清亮澄澈，味道香浓，也是十分高兴，便在心里原谅了于成嫌她画画丑的事儿。
  锅热油滚，江岁安放入蒜片和干红椒爆香，然后捞出土豆丝，沥干水后下锅，大火翻炒，稍微加些醋，炒熟后出锅。
  于成和雷风在院子里说话，鼻间突然闻到一阵酸辣的味道，当时嘴里就忍不住泛起了口水。
  雷风咽了口口水，问于成：“江姑娘在烧什么菜好香啊。”
  于成从没吃过炒土豆丝，实际上，他从不相信土豆那玩意能吃。
  “不知道，可能在烧肉”于成猜测，邀请雷风留下来吃晚饭。
  往常总是拒绝邀请的雷风，今儿犹豫了一下，抵不住香味的诱惑，点点头。
  “那我就多有叨扰了。”
  “客气啥，你先坐会儿，我跟岁安说一声。”
  于成进到灶房，嘴里说着雷风留下来吃饭的，眼睛直往灶台上那碟子金黄的土豆丝瞅。
  江岁安崩住笑意，“行啊，我知道，再炒个肉菜就吃饭。”
  于成终于按捺不住，问道：“你刚才炒的不是肉啊”
  “不是啊，是这个。”江岁安端起土豆丝，在于成面前转了一下。
  于成的鼻子间全是土豆丝的鲜香酸辣味道，两只眼睛跟着土豆丝转啊转。
  “这是什么啊我怎么从来没见过。”于成疑惑地问。
  江岁安笑而不答，“等会吃饭的时候告诉你，去给狗子们喂点水，我买了个锁要装大门上，你去装了，再给我地里种的小葱青菜什么的浇点水。”
  于成咽着口水，出去干活。心里不断猜测那盘黄色的细细的丝一样的菜到底是什么。
  他刚出去，鲜少进厨房的雷风就走了进来，和于成同样的疑问。
  江岁安找了个小碟子，拨了些酸辣土豆丝递给雷风尝尝。
  雷风尝第一口的时候有些犹豫，第二口就迫不及待，扒拉扒拉连那点菜汁都恨不得舔干净。
  “江姑娘，”他意犹未尽地问：“这道到底是啥做的，又脆又好吃。”
  江岁安笑着拿出土豆，“喏，就是用土豆做的啊。”
  雷风接过土豆，左看看右看看，甚至拿到外头，对着下沉的夕阳照着看。
  然后他走进灶屋，笑着对江岁安说：“江姑娘，你别逗我了，土豆又黑又难吃，这黄黄的小玩意是土豆”
  “我没逗你，这真是土豆，我改良的新品种，叫希望土豆。”
  雷风咋舌：“你真成功了啊那么难吃的玩意，你给改成这么好吃的土豆天哪，要是叫齐老和镇长他们知道，还不得惊呆了啊。”
  江岁安并没有自傲，不过语气里还是透出了点得意。
  “土豆味道好，容易饱，里头喊的营养比米高，而且亩产高，我初步估计，亩产能达到一千斤。”
  一、一千斤那岂不是说，只要种个十来亩土豆，这方圆百里，以后再不会有人饿死了。
  雷风想起跟着差役队外出的时候，看到的那些绝户的村落，还有在饥饿中苦苦挣扎的一些小村落，以及为粮食大打出手的村民们。
  有了土豆，那样的事情，就再也不会发生了！
  想到这里，雷风顾不上嘴馋，端正了脸色，再三确认道：“江姑娘，你确定亩产能达到一千斤吗”
  “只多不少。”江岁安很有自信。
  “那这炒土豆丝可以给我一盘吗我想现在就去找徐镇长。”
  江岁安一听，就明白雷风的意思，爽快地拨了大半的土豆丝到一个干净的大海碗里，拿碟子盖好给他。
  雷风丝毫不耽误，端着碗就离开了寺庙。
  江岁安之所以没有全给雷风，是因为已经答应了钱小花和钱小草，给她们吃炒土豆丝。
  于是到了吃饭的时候，江岁安把仅剩的一点土豆丝，直接一分为二，分到了两个小姑娘的碗里，两个小姑娘不断地说着好吃，连肉都没吃，把土豆丝一气吃了个精光。
  于成提着筷子，眼巴巴地看着土豆丝空盘了，欲哭无泪。
  为了安慰他受伤的心灵，江岁安把剩下的菜汁倒给了于成。
  于成这才觉得心里好受了些，特别认真地吃着酸辣土豆丝菜汁拌饭。
  第十七章 全土豆宴
  这边刚撂下饭碗，那边门就被敲响了。
  “你装的锁你去开。”江岁安对于成道。
  于成：“......”你说什么都是对的。
  开了门，于成把雷风让进屋。他刚还奇怪呢，说好了留下来吃饭，雷风却不见人影。后来还是江岁安跟他说了，他才知道雷风拿着土豆去找徐镇长了。
  雷风的脸上带着一丝歉意，告诉江岁安，他带了土豆去找徐镇长，徐镇长不太相信。
  徐镇长跟雷风不一样，雷风亲眼见过江岁安研究出了新种水稻，所以江岁安一研究出了土豆，雷风马上就信了。
  但是徐镇长没见过，加上现在江岁安手头上没有新种水稻，就更难以说服徐镇长了。
  “齐老先生也帮着说了，但是徐镇长觉得这事太玄乎。”
  于成纳闷：“你没把土豆丝给徐镇长尝尝吗”
  “尝了，徐镇长说做菜还行，当粮食吃哪成啊，而且亩产千斤的东西，他听都没听过。”雷风苦笑道：“他还说我，吹牛也不能吹这么大，都把天吹黑了。”
  一旁的钱小草急了，怎么能说她最喜欢吃的土豆是吹牛吹出来的。
  “没听过不代表没有啊。”钱小草辩解起来像模像样：“以前没听过的事儿，现在天天发生，怎么能不相信呢。”
  雷风也没辙，只能对江岁安连道抱歉。
  于成“哗啦”站起身，“我去跟徐镇长说。”
  江岁安叫住他，“你别急，我自有办法让徐镇长相信。”
  “什么办法”于成和雷风异口同声地问。
  江岁安神秘一笑，“山人自有妙计，你们且等着看吧。”
  见她坚持，于成只能收住脚步。
  以后的几天，江岁安仍旧和之前的日子一样，选育、种植土豆。
  因为土豆的亩产高，所以寺里的十亩空地，江岁安只开垦了一亩。
  然而地开垦好了之后，她才发现，做种的土豆不够。
  于是从那天起，饭桌上没了土豆，让非常喜欢吃土豆的钱小草失落不已。
  江岁安只能摸摸她的小脑袋，安慰道：“再等半个月，等土豆亩产了，我给你做更多好吃的土豆菜。”
  钱小草乖乖点头，勤快地帮忙种土豆，每天一醒来就往地里跑，心心念念她的土豆快长大。
  忍了大半个月，终于攒够了一亩地要用的土豆种，江岁安把土豆种下去，结果又发现一个问题。
  土豆选育的时候，数量不多，每日产出的灵泉水勉强够用。但是这一亩地所需要的灵泉水，是每日产出的灵泉水量的数倍，所以土豆虽然种下去了，却没有足够的灵泉水灌溉。
  江岁安实在想不出什么好主意，只好求助灵书。女生
  灵书翻动，页面停在了“滴灌”这一章上。
  滴灌是在缺水干旱地区常用的一种灌溉方式，它是用特殊的装置，将水滴精确而直接灌溉到作物的根部，以达到节水的目的。
  只是书里的那种特殊装置，江岁安从没见过，更别说造出来了。
  于是思来想去，她只能用最笨的办法，按照灵书计算每株土豆的用水量，她拿着做饭的小勺子，一株一株，一点一点浇水。
  这法子不难，就是累人。一亩地，她得弯着腰，拿小勺子一滴一滴去浇水。
  半亩地下来，她的腰就开始抗议，一亩地下来，她直接歪倒在床上。
  为什么不躺着呢，因为平躺着腰也疼。
  这么做的好处，就是她成功地用稀少的灵泉水，灌溉了一亩地。而且最后还剩一口，被她喝了，大大缓解了腰痛。
  即便喝了灵泉水，江岁安也没力气做别的了，所以晚饭是于成和钱小花做的。居然像模像样，味道还不错，让江岁安十分欣慰。
  于成看见江岁安这副模样，又开口，玩笑似的劝她放弃。
  江岁安累得腰都直不起来了，自然不想听他说这些，直接道：“会说话吗不会说话就闭嘴。”
  于成体谅江岁安累得心情不好，也明白过来，这时候应该支持她，而不是开玩笑，更不应该劝她放弃，于是老老实实地闭嘴，刷锅洗碗。
  也没像往常歪缠着江岁安，收拾妥当之后，自发地在隔壁屋睡下了。
  他这样体贴，让江岁安心里生出了愧疚。人难免有说错话的时候，她不应该说得那么冲。
  第二天一早，缓过来的江岁安特意起了个大早，赶在于成跟差役队出去之前，又是烧又是蒸又是炒，弄了一顿丰盛的早饭。