我做农场主的那些日子里_348
作者:
洛娜215 更新:2023-05-13 23:15 字数:2222
所以,为什么要问他买草?虽然牧草是个好东西,但是牧草可是属于粗饲料的来着。
“其实吧,我们是发现现在有一个群体需求。”小老板在电话里语气有些深沉,“就,你知道的,一个社会发展到一定程度,老百姓们解决完温饱问题必然要出现的一个结果,那就是减肥啊。”
夏东篱:??
他反射性地捂住了自己的小肚腩,然后赶紧放下,表示道理我懂,但人减肥和你给牲畜减肥有什么联系?
小老板也很无奈:“不就是那些想着健身减肥的小年轻吗?哎呀,你知道的,牛肉高蛋白低脂肪,吃了有营养又不容易胖,但是我们现在饲养肉牛的方向不是要尽量让它出油花,有油花香啊,雪花纹也能卖得更贵不是,但那些小年轻说不要,有油花容易胖,所以要瘦牛肉。”
“你要吃瘦牛肉那你去吃牛腱子呗,那也不行,牛腱子太硬了,不容易入味,一定得卤,他们又说卤牛肉太开胃了容易吃多反而会胖,所以我寻思着他们就是想吃没那么硬又没那么肥的牛肉嘛,就准备试一下草饲。”
如今肉牛养殖一般都分为草饲派和谷饲派,如果在网上购买牛肉的话,也可以看到草饲和谷饲是作为牛肉分类的一个标准,一般都会显示在标题上。
草饲牛一般都是散养在草原上,让它们随意吃草加运动。而谷饲则多半是采用圈养方式,在喂食干草的同时配以饲料,通过更容易增肥的谷饲饲料以及小环境少运动来使得牛快速长膘。
虽然谷饲使用的都是经济作物,成本较高,但谷饲牛出栏的速度要远比草饲牛更快。
草饲牛的主食是营养价值较低的草类,所以生长速度非常缓慢,加上经常运动,脂肪含量较低,养殖成本高。
二者之间孰优孰劣一直是牛肉圈的争斗话题,此前几十年一直都是谷饲压倒草饲,不过随着近些年饲料价格飞涨,加上人们对于自然成长的原材料越来越看重的缘故,草饲牛的地位开始渐渐上升了。
这两种饲养方法之争其实也有点类似于黑猪肉和白猪肉之争,说白了就是速度VS味道。
随着人人都能吃得起肉,从【只要是肉就行】到【我要吃更好吃的肉】,这样的变化是极其正常的,谈不上孰优孰劣。
不过从夏东篱的角度来说,他其实更喜欢吃谷饲牛肉,因为他的烹饪方法一般都是直接煎牛排,谷饲牛脂肪丰富,肉质松软。
但如果用中式烹饪的手段来说,则是草饲占上风——草饲牛生长周期长,所以它的风味物质积累更多,肉质鲜美牛味浓郁,而且纤维感很足。虽然油脂较少,但也意味着更容易入味,特别适合快速爆炒,吃火锅也很适合。
夏东篱脑袋里瞬间闪出了几道菜谱,他默默将过些天去采购些牛肉加入了记事簿,虽然脑子里面能跑马,但他表面上还是一本正经地和小老板继续交流。
“如果您要尝试草饲的话,我这里的牧草可能够不上您的需求。”夏东篱实事求是地说。
牛的食量差不多在体重的8%左右,吃草的话还会更多些。虽然不知道小老板要饲养哪个品种,但一头牛每天需要的草料三四十斤是肯定的。夏东篱家如今种植牧草的土地约有十亩多一些,按照这个数据,他一亩地估摸着也就能供应两三头牛。
这还是牧草不停采割的情况,但明年他的牧草地还准备留种呢,做不到全年不间断供货。
见夏东篱这边露出了迟疑,小老板忙解释道:“不是你想的那样,我就准备小批量实验一下,买十来头回来养个几个月看看情况,如果效果的确好再培养一下。”
正因为是小批量饲养,如果从北方牧草区大批采购牧草成本肯定比较高,而且远距离运输的新鲜度也不够,哪怕是高科技烘干的嫩草滋味也肯定比不上刚割下的。
小老板可是算好了,从屠宰场到小锦村也就一个多小时车程,算上收割、运输、上饲料架最多两小时,这个时间段牧草的新鲜程度和营养价值都是最高的,所以小老板思量再三,还是准备从夏东篱这里购买新鲜牧草。
最关键的是,他已经听到风声了,这小夏同志是打算搞有机种植的,还请了好多专家呢。
小老板对这方面也有一些了解,有机农场的审批标准还挺多的,这注定了农场的建立无法一步到位,从下铲子到证能办下来有两三年的运转期。
为了办证,小夏肯定得好好倒腾田地。而证还没不下来的这段时间,东西的售价就不是有机作物的价格。
这时候去买东西质量好价格低,可划算啦!
小老板的行为也称不上是算计,只能说是一种很正常的权衡,当然夏东篱也不吃亏!他还趁机问小老板讨要了些牛羊的排泄物做堆肥咧。
在签下订单之前,他先打了个电话给奶牛场的经理人。
夏天时候他从奶牛场拉了不少牛粪回来,当时对方就笑眯眯地同他预定了来年的牧草,虽然没有签下合同,不过口头约定也是要遵守的。
夏东篱打算先和他们确定一下明年他们牧草的需求量,然后减去之后再和小老板确定供货量。
奶牛场购买牧草是作为催奶的辅料添加,而且他们有熟悉的牧草供应方,买东方山羊豆只是为了给奶牛们加个零嘴的味道而已,需求倒不是很大。
不过对方对于夏东篱这态度还是相当欢喜的,这种心情的表现就是直接开口问夏东篱还要不要牛粪啦!
夏东篱沉默了片刻,为自己在别人心中的形象默哀了下,然后他小心翼翼地开口:“那个,您那边有尿液吗?”
最后,夏东篱除了从养殖场带走几桶粪肥外还带走了一头小牛犊。
这头小牛犊刚刚抵达小土坡就遭到了小动物们的围观,因为这头牛长得太奇怪了。
小牛犊的身上布满了黑白色的奶牛色花纹,但脑袋却是黄褐色的,这使得它像是两头牛拼接起来的一般。
但事实上也的确如此,这头牛是养殖场的一头母牛“一夜情”的结果,它血缘的另一半应该是一头荷斯坦牛。
荷斯坦牛也就是世界上最著名的乳牛品种,也是养殖场原本的主营的奶牛品种。