第24节
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时逢而已 更新:2023-05-22 01:37 字数:4784
……?
楼欣欣一脸懵,而刚刚来接天天的唐天齐,就更加懵,声音极为响亮:你个小鬼乱说什么呢?
赶紧上前,大手把天天的头一点点往下按,幸亏唐天齐健康的小麦色完全掩盖了他的脸红,不过眼睛还是有些不敢直视楼欣欣:“对不起啊,童言无忌,她肯定是小画本看多了乱说,你是小瑜的朋友吧?你帮我和小瑜说一声,天天我就先带回家了。”
他实在不知道应该怎么解释,那天他被妈惦记找对象这件事,又怕她乱扯红线,随便说了一个短发、小三岁……
“呜呜呜~薯条,作业,还有樱桃酱。”天天嘟囔声断断续续消失在耳边,这才让楼欣欣反应过来,刚刚那个高大的男子就是小姑娘的哥哥。
厨房有些寂静。
看着桌子上剩下的薯条,最终,楼欣欣学着天天去水台洗了手,伸手拿上一条金黄色。
从刚刚出锅到现在,其实时间不是很长,还温热着,条方形,宽比手指粗稍微细一些,她闻了闻,确实是土豆的气味,又是犹豫了片刻,看着另一个黄蜜般的小碟子,下定决心,伸手沾上一些,咬下了一半。
外面是一种小焦的壳感,可里面却格外软糯,像是土豆泥柔和。
紧接着属于樱桃独有的酸涩与土豆融合,那股香味又刚刚好溢满鼻尖。
原来,土豆还是那么好吃啊。
楼欣欣不禁有些失神。
她出生的时候,楼家的兴志楼变成了国营饭店,爷爷也变成了国营的大师傅,这才稳住了楼家的基业。
只可惜没多久,爷爷为了救助一些人,最终还是被连累,而楼欣欣的父母事发之时便逃离了楼家,丢了她和爷爷。
她是被爷爷在乡下带大的。
那时候即便是土豆,对他们来说都是特别奢侈的食品,楼欣欣记得那时候她才8岁,他们终于分到了两个土豆,那一顿便是爷爷特意教她的刀工,做了土豆丝。
与今天这粗壮的不同,那顿土豆丝细密一些。
没有油,爷爷是直接水煮,加一些些盐后,又沾上了当时的特意从山上摘的桑椹汁。
可相同的是,楼欣欣记得那个味道,就是简简单单的盐,一股别样的酸鲜,可真得极为美味。
当然,幸运的是,好人还是有好报,爷爷还是有贵人相助,没多久,他们就回到了宜市。
只是,天弄人意,没多久,爷爷就如同烛火一般,熄灭在自己眼前。
直到现在,她再也没缺过土豆,却也不会觉得土豆好吃。
因为她永远的,失去了爷爷。
第32章 祛湿汤 除
“哎呦,小姑娘你怎么了,不哭不哭,这女孩子的眼泪是珍珠,可不能随便掉。”秦妈跟秦瑜进门的时候,就看到泪流满面的楼欣欣,上前利落地一把搂住情绪有些崩溃的小姑娘,身影又耐心又温柔,“可是遇到了什么难事?别担心,和咱们说,这人多力量大,不要怕哦。”
楼欣欣好就没有被长辈这样抱着,拍着后背,情绪更加止不住,知道想起这里的场合,才胡乱地用袖口擦掉了眼泪,稳住声音:“对不起,我,就……就是这个土豆丝,不对,薯条太好吃了,就给哭了。”
“没事没事,那你多吃点,我家小瑜做的吃食确实不错。”秦妈刚刚也吃了不少,看到秦瑜在探头找什么,这才发现问题,“天天呢?那丫头不是最爱吃了嘛?”
虽然陌生人的悲伤要安慰,但是天天那个小丫头的安全也很重要。
“她刚刚被她的哥哥带走了。”楼欣欣站起来鞠躬,眼眶还有些微红,但是态度很坚定,看向秦瑜,“我真想跟你学做菜,我不介意做帮工的。”
“行啊,包早晚两餐,日结日薪1元,做的话,你今天就开始吧,算半天。”秦瑜围上围裙,卷起袖子,“今天晚上应该挺轻松的,刚好可以适应,你就先去帮我妈把门口大伞撑起来,还有路灯。”
“额……好。”顺利的让楼欣欣都不知道门口在哪里。
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因为阴雨,天暗得很,店里的灯透光度也并不高,这路上行人少的可怜。
可等秦记开业的时候,还是有三四个客人前来排队。
“秦老板,你今天这还更随意了,就卖个腌菜和酱料,那我的肚子怎么办?”向方可怜巴巴看着台子上的瓶瓶罐罐,虽然他是挺喜欢这些,也知道肯定好吃,可问题是这些并不饱肚子啊,“那黄丘是不是还能吃面?不然也给我来一碗?”
“也没有,今天就没出菜市场,不过每个人都有一碗薏仁冬瓜排骨汤,暖暖身,免费哦。”秦瑜指了指案桌那边的铁桶,“黄老板的面今天就暂时没有了,今天不卖吃食。”
“秦老板你是怎么做到把我讨厌的薏仁和冬瓜放一起做菜的。”向方委屈哭了,他不要免费的,他要点昂贵的,“那你和我说说,佛跳墙什么时候可以点?不说我今天就哭给你看了。”
这是一个中年商务人士别致的威胁,秦瑜想了想,还是给他留点脸面:“可以做,你自己提早带食材来,我收你5块钱的加工费,怎么样?”
“没问题。”向方毫不犹豫应下,“不过要哪些食材啊?有些我也不一定搞得到。”
“听者有份!”黄丘冒着雨刚到,就听到了佛跳墙的字眼,“我和你一起凑食材,怎么样?”
向方有些嫌弃,可转眼一想是这个道理:“行。”
“那你们还喝汤吗?”秦瑜把佛跳墙要的几个食材说出后,看着后面有来的客人,还是催促了一下。
“喝啊。”黄丘不由分说把向方一起拉去了桌子。
“哎呦,我不喝啊,这薏仁味道奇怪,那冬瓜味道就更奇怪,这两样一起,我怕不是要吐出来。”向方宝贝地捧着两罐玻璃,一罐是榨菜,一罐是素肉酱。
虽说刚刚嫌弃秦老板不做饭,可这两瓶以后是救他中餐的美味,怎么可能不宝贝。
“你这是不相信秦老板手艺啊,没关系,你看我喝不就好了。”黄丘捧着楼欣欣送过来的婉,一屁股坐下,“咦,赵姨,找到帮工了?那以后让秦老板多买点菜,不要怕没客人,我跟你讲,我录像店门口都准备帮你们放广告了,等到时候开店的时候,铁定有用。”
说完,就看到碗里的晶莹浓稠汤汁,漾漾透着灯光,虽然周边潮湿闷热,可让人不由的静下来,一看就很好吃的样子。
“嚯,好香的汤啊,老方你真不考虑来一碗?”黄丘只是在碗边一闻,就知道这汤肯定熬了不少时间,拿起小陶勺,没,没犹豫,直接把唯二一块排骨咬下。
酥软致骨,鲜香非常,又因为冬瓜中和,肉汁清爽,让他没忍住直把最后一颗排骨也一口气吃完了。
“打个商量,你也去拿一碗,我帮你吃,我把你想知道的信益街那边地盘低价给你个估值,怎么样?”黄丘憨厚的脸上写满了渴望,这排骨汤也太好吃了吧。
向方早在鼻腔闻到香气后,肚子里的馋虫就蠢蠢欲动了。
“呵,那地价我早就估过,我暂时不考虑那边开店,小姑娘,给我也来一碗。”不就是薏仁冬瓜嘛,他只吃排骨也可以啊。
黄丘只能不情不愿应下:“哦,好。”
“唉,你这人真没意思,不行,我得想办法给秦老板揽生意,这人一少,秦老板做东西都给我少起来了,我上次听杨大勇说秦老板的油爆双脆绝了,我还没吃过呢。”排骨的心死了,但是其他美食还在招手,黄丘絮絮叨叨说着,直到有些口干,把冬瓜搭着薏仁汤进入口。
而一旁的向方,在喝上一口汤后,哪还管什么冬瓜,薏仁。
怎么会难吃呢?明明就很好吃,头都不带抬。
雨滴滴答答声音不小,秦瑜是没听到黄丘的话,可是楼欣欣却默默记在心里,多来点客人,秦老板就多做点菜,她也可以多学点。
是这个理,她准备回去就想想办法。
只是想着想着,楼欣欣惊觉,她回宜市好像没车了。
等秦瑜卖完酱料腌菜,也才想起宜前镇还没晚班车。
“那你今天和我住一起吧?要不要通知家里?我们这边再远点有个小卖部可以打电话。”秦瑜小声安慰,这是她的疏忽,“这不然以后你就工作到晚上6点就可以。”
旁边车展晚班车6点,这样也方便她回家。
“不用不用,我明天在这附近找个房租就可以,我没家人……”楼欣欣连连摆手,当发现她把家人情况都说出来了,赶紧闭嘴。
也不知道怎么了,她平日里向来直截了当,怎么感觉自己今天软乎乎的,好矫情。
“哦,行,你自己决定就好,饿了,你有什么拿手菜?”秦瑜听到没有家人,就知道这个小姑娘的不容易,能帮总帮点。
“我的面练得最多,我爷爷的爆鳝面我学了八分。”说到拿手菜,楼欣欣不自觉站直了身体,“我爷爷叫楼鸿和,是楼家菜第六代传人,这爆鳝面就是我们楼家菜的代表食物之一,当年还是被将军题词过的面食。”
说起爷爷,楼欣欣的骄傲与自信是谁都掩盖不了。
“黄鳝啊,还真有,我去给你杀两条。”秦瑜没有过多纠结言语里只有爷爷的内容,而是把厨房留给了楼欣欣。
砧板上,面团随着楼欣欣的手,慢慢变得细腻柔滑,一压,一折,一点也不粘手。
楼欣欣露出小臂的线条,已经揉面把式,秦瑜就知道,小姑娘至少面食上的基本功非常扎实。
按,揉,压,摔等等揉面方式其实技巧很多,看似却极为简单,可没有扎实的底子,这面条的劲道,口感,那真是千差万别。
“你用劲道可以着力点在手腕,而不是纯臂力,这样全程力道会均匀,然后在双手交替搓揉的时候,暴露在空气的停顿和你停留时间的节奏感,要把握一下。”秦瑜仔细观察了一番她的和面方式,感觉大方向没什么问题,就一些小细节可以优化。
不过也没再盯着,她发现楼欣欣有些紧张,找了个借口离开:“那你先做,我先去整理明天的东西。”
说起来,这还是秦妈和秦爸第一次和秦瑜一同坐在饭桌上等待晚饭。
“妈,以后咱们等爸到的时候一起吃饭,这每天那么晚吃也不太好。”饮食规律还是很重要的,这偶尔几次或许问题不大,可每天都这样9点吃晚饭,也不是事。
秦瑜也没想到即便今天下雨,这晚上的人流也照样和昨天持平,她准备的三十多瓶小腌菜酱料一会儿就给卖完了,那汤就更是一点渣都没剩下。
“哪能这样,最忙的时候吃饭,那食客怎么办?”秦妈自从开始为食铺奔波,那是真一门心思做服务,一点也不讲虚的。
秦瑜被噎了一下,也不好意思说让他们等着,不过态度也有些强硬:“那这样,到时候我们轮流制,身体的规律一定要稳住,总不能因为工作坏了身子骨。”
“这小瑜说的也没错,你难道不心疼小瑜一直站着做饭,可自己饭都吃不上么?”秦爸适当的把重点转移到秦瑜身上。=
这话一出,秦妈才恍然大悟:“对哦,那就这样决定了,咱们是要吃饭,这人是铁饭是钢。”
“是这样道理,话说,那个小姑娘是什么情况啊?”秦爸问道,他今天还没来得及了解。
“等下给你正式介绍一下,她是我们以后的帮工,或者会是学徒工,是宜市人。”至于兴志楼的事情,秦瑜没多说。
第33章 蒸土豆 原
楼欣欣端着盘子带上四碗面的时候,秦家三口正在聚精会神观看电视。
《京华梦》作为当下最受欢迎的肥皂剧,秦妈和秦爸看得那个叫不亦乐乎。
“谢谢,辛苦了。”
看着四碗几乎一模一样的爆鳝面,秦瑜一同帮忙摆桌,心里对楼欣欣的评价又提高了些。
四碗爆鳝面,面条粗细均匀,面汤色泽饱满,更别提浇头散发着属于爆炒的香味,很是诱人。
秦瑜也饿,迫不及待地吸溜起来。
面嚼劲软硬适中,去骨的黄鳝外焦里嫩,一口下去又鲜又好吃。
“我家小瑜就最爱吃黄鳝,欣欣你做的这个爆鳝面真好吃。”秦妈吃下一块鳝肉后就夹了两段放在秦瑜碗里,那夸奖的话源源不断,自己吃得也开心,“别说,你这手艺以后自己开个店也绰绰有余啊。”
“是这个理。”秦爸吃得也香,要知道,这段时间他们两个都是被秦瑜饭菜投喂的人,对美食的判断力那是直线上升。
“没有,还有很多要学习的地方。”楼欣欣有些害羞,她刚刚尝过秦瑜做的薏仁冬瓜排骨汤,不说其他,就光汤的调味这个点,她就感觉到两个人不小的差距。
她现在能做到把食物的鲜提出来,而秦瑜已经能把鲜融合起来,就像一个十八般武艺融会贯通的高手,而不是只是将各家绝学演练一遍的武者。
所以楼欣欣有些明白,为什么张老说感觉秦瑜和她爷爷的厨艺差不多。