绝对静音赛#4
作者:青律      更新:2023-05-22 04:49      字数:4038
  最可怕的事情, 不是吃河豚肉。
  而是杀河豚。
  容玉把那两只活蹦乱跳的鱼捞出来的时候, 才意识到这个从一开始就是个大丨麻烦。
  本身, 几乎所有的鱼都跟浑身装了弹簧一样, 简直可以从案板上跳起来抽你一个耳光。
  其次, 河豚鼓起来的时候, 还会有一圈圈的小刺。
  容玉洗干净了剪刀和厨刀, 强迫自己镇静下来,什么多余的心思都不要有。
  放松下来的河豚,就好像一个锥状的海螺。她小心翼翼的把这个圆滚滚的小肥鱼握在手心里, 然后一剪刀剪下它的鳍,再用刀背砍断了鱼头中后方的神经。
  很好,挣扎明显微弱了下来。
  容玉再度深呼吸, 强迫自己把注意力集中起来, 排除掉所有的干扰。
  首先取出眼睛,然后横刀开膛, 开始处理内脏。
  她再三确定自己没有破坏到任何内脏, 尤其是肝脏没有因为刚才的撞击破裂出血。
  明明只是掏个鱼肚子而已, 但一旦她手滑出了差错, 搞不好就要倾家荡产了。
  ——中国明明在2011年就取消了鲜河豚在酒店里售卖和烹饪, 江一尘难道是从日本学到的手艺。
  不要分神!
  容玉回忆着爷爷当初谆谆的教导, 下手越加轻微而小心。
  两边的腮肉要去掉,然后用剪刀把内侧脊骨两边的血肉连皮带肉的一同剪出一道口子,然后一气呵成的全部撕下来。
  两边肥膘附近还有一层气囊, 这里要用手摸索着找到, 然后尽数扯干净。
  没有结束。
  尾巴中间,还有一条大血管。容玉用指腹探到了大概的位置,从根部下刀,把它剪开了开始放血。
  如果忽略了这个步骤,河豚肉就会沾染一股腥味,会破坏整体的口感。
  由于只用做鱼肉的天妇罗,容玉小心的把正片鱼皮都剥了下来。
  虽然评委们很有可能只吃一口甚至不吃,但为了使摆盘完全还原江一尘的那一套,她必须杀掉两只足够肥硕的河豚。
  白净细腻的肉被摆放在厨房纸上,逐渐被吸干净了多余的水分。
  容玉抬眼注意着时间,用手沾了细碎的椒盐,开始按摩这些盈润的鱼肉。
  可惜她当时没有尝一口具体的味道,当初的那一盘河豚天妇罗在录制之后,全都被评委们给分了。
  容玉叹了口气,给调好味道的鱼肉条裹上薄薄的一层面粉,再放进鸡蛋液里滚了一圈,再开始裹面包屑。
  倘若不是评委限制只能用半个小时,她可能就去做拉斐尔的那套圣诞泡芙塔了。
  但是平心而论,拉斐尔的每一道甜点,她都并没有信心能百分之百的还原。
  不管是最开始的印度玫瑰果,一层酥甜外壳,中间夹着冰奶油,里面是印度风味的玫瑰果子;
  还是后来的罗马迷宫,明明对建筑的还原程度已经足够像艺术品了,还能将巧克力熔岩蛋糕和冰淇淋还有火焰全都结合在一起……
  他真的是天生做甜点的一把好手。
  导演注意到鱼缸里当做吉祥物的倒霉河豚又被捉走的时候,第一时间叫了鉴定师过来,在她切配好之后便取样开始化学分析。
  上次詹姆斯和江一尘真的都算临场乱来,如果这个综艺出了人命,他迪尔金牌导演的招牌可就全都砸在这儿了。
  “注意,最后五分钟。”大概是注意到食材的特殊性,这一次没一个评委敢打扰容玉。
  他们虽然知道这姑娘的刀功精湛程度,但剪刀……好像也不算刀吧?
  至少詹姆斯一脸心有余悸的远远看了一眼那两只苦逼的河豚,坚定的表示这次绝对不嘴馋了。
  要吃也得等检验报告出来了再说。
  唯一值得庆幸的是,容玉拥有相当不错的图像记忆。她在脑海中搜刮了半天,竟然勉强能回忆起当初江一尘摆盘的大致情况。
  “最后一分钟——”
  他们三人都停止了手中的工作,几乎在同一时间缓缓吁了一口气。
  容玉瞥向隔壁的料理台,愣了一下。
  那朵卡萨布兰卡。
  当初,评委可是给了他们整整一个小时,来完成一个概念中的火焰冰淇淋熔岩蛋糕。
  但是今天——今天只有半个小时啊!
  也就是说,从烤制到冰淇淋的速冻,在前二十分钟里,所有的基础材料都要全部完成才可以。
  等等!
  容玉端着自己的那盘炸河豚天妇罗,往拉斐尔的手侧看了过去。
  两台搅拌机,六个盆子。
  她定了定神,又往左边的一溜烤箱看了过去。
  三台被接上电,明显带着被同时使用过的痕迹。
  难道自己是在跟一只八爪鱼恋爱吗???
  还有,卡萨布兰卡的饼干骨架,也要临时揉面烤制的啊。
  自己做那个蛋糕的时候,可是差一点时间不够。
  “好了,容玉小姐,你的表情已经足够震惊了。”克拉尔笑眯眯道:“由于鉴定结果还没有出来,我们先来看其他两人的比赛作品。”
  “拉斐尔先生。”埃斯佩朗莎平淡道:“请端上来吧。”
  完全一模一样的六瓣百合。
  无论是大小、形态、色泽,还是那微微卷曲的弧度。
  但拉斐尔没有再做新的模具,完全靠蛋糕白巧克力外皮的韧度,让花托变得足够能承重上端的所有花瓣。
  酒液如同露水般洒在上面,甜香的气息让这个蛋糕犹如夜色中盛放的幽幽百合。
  蛋白霜的轻薄、花瓣的纤长,还有那精致的花蕊。
  “相当完美。”克拉尔顿了顿,一脸八卦笑容的看向拉斐尔:“请问拉斐尔先生,您在今天这个特殊的日子里,做这朵百合,是提前同容小姐商量好了吗?”
  拉斐尔明显没有预料到她会问这个问题,他下意识地回头看了一眼容玉,不确定道:“呃……”
  埃斯佩朗莎意识到这货还没反应过来今天发生了什么,扭头佯装好奇道:“容小姐选择在今天公布恋情,也非常让我意外。”
  推特上的事情!
  容玉的脸腾地就红了起来。
  她当时完全是因为没有睡醒,有种迷之恶趣味啊!!!
  而且拉斐尔睡着的样子真的好可爱难道不是吗!!!
  拉斐尔眼睛亮亮的再度看向她,忽然扬起了灿烂的笑容,声音里都带着甜意:“是的,我爱她已经很久了。”
  杰拉里一脸咸鱼的看着这对情侣日常秀恩爱,默默的瞅了一眼碗里的印度饭。
  看在上帝的份上,闵初你这个小崽子做的东西特么的能不能稍微简单一点点???
  “那么,点燃这朵百合的人,应该是我们可爱的容小姐。”詹姆斯微笑道:“请上来吧。”
  容玉愣了下,还是放下了那盘河豚天妇罗,缓缓走了上去。
  完了,所有人都觉得他们是公开恋情了是吗。
  她都没来得及跟家里的任何一个人提过这事儿啊。
  爷爷搞不好胡子都气歪了——自己宝贝孙女恋爱了,自己居然是最后一个知道的,还是在网络上面!
  容玉接过火柴,侧身看向注视着她的拉斐尔。
  她的爱人。
  那双灿烂而又温柔的翡翠眸子,如同珍宝一样。
  卡萨布兰卡——永不磨灭的爱情。
  容玉屏住呼吸,将缓缓燃起的火焰凑近了花蕊。
  在这一瞬间,明亮的火光从中心向六个方向蔓延,刚才还纯白的百合,在这一瞬间燃烧起来。六瓣花叶在这一刻里,由于温度的骤然变化微微向内卷曲,玫红的火焰顺着花瓣的弧度顺着融化的奶油往回交汇,在花蕊中心升腾跃起。
  容玉看着那似曾相识的金棕色灼痕,内心忽然有好多情绪都开始翻涌。
  当初的她,才来法国不久,和他也仅仅只是陌生人而已。
  可是他便一直等待着,无声无息,又温柔沉静。
  她何其有幸。
  “看来河豚的鉴定还要等一会儿。”克拉尔感觉这两个恋人快亲上去了,轻咳一声表示拒绝继续吃狗粮:“容小姐,你可以先回到位置上,把天妇罗放进保温箱里。”
  一旁的詹姆斯忍不住开始切蛋糕,巧克力熔岩随之流淌出来,露出那朵饱满的黑玫瑰。
  “好看到我舍不得吃。”詹姆斯咀嚼了两口,咽下道:“蛋糕烤的味道……相当不错。”
  他是真的想高薪请拉斐尔去自家酒店当总厨。
  就这手艺和知名度,绝对能让营业额至少翻两倍。
  容玉脸颊微红的点了点头,又飞快地看了一眼拉斐尔,匆匆回到了自己的料理台前。
  “好了,端着你的作品上来吧,杰拉里。”埃斯佩朗莎示意道:“让我们来看看,你克隆的是谁的作品。”
  杰拉里一脸绝望的端起了盘子,晃晃悠悠的走了上来。
  盘子里装的是,一盘白咖喱牛肉。
  这正是闵初第一次出手惊艳的‘金玉满堂’。
  但是……似乎并没有被还原的很到位。
  杰拉里并不能很好的处理那种如诗如画的静谧感。
  他的白咖喱似乎放的太多了,以至于像是端着一大盘奶糊过来接受评鉴一样。
  而且那些应该化作星河状的碎金装饰,也撒的非常没有艺术感。
  “很麻烦。”杰拉里嘟囔道:“我尽力了。”
  他原本就孤高,见谁的作品也只是粗粗一瞥而已,哪里会太过留心。
  谁能想到节目组会来这么一出呢?
  “让我尝尝。”卢老爷子切开牛肉,观察了一眼粉红色的切面:“火候不错。”
  “椰浆,有。黄油,有。”老头儿慢条斯理的又尝了口酱汁,抬眼看向他:“你知道香料放错了几样么?”
  “我放了丁香。”杰拉里皱眉道:“不该选印度菜的。”
  这种东南亚的玩意儿,里面全都是各种乱七八糟的香料。
  但是其他的菜肴他一时间大脑短路,完全想不起来了。
  “首先,应该放桂皮,而不是丁香。”卢老爷子微笑道:“桂皮会有微微的甜味。”
  “还有,你这一圈银河状的装饰,是用什么做的?”
  “预先炒过的黄咖喱粉啊。”杰拉里一脸不解道:“我试了好几种油,但是就没办法还原那种明亮的光泽感。”
  “实际上,当时闵初使用的是鹰嘴豆,用黄姜粉和印度酥油炒制后碾成粉末。”卢老爷子用纸巾抿了抿唇,简单道:“一共失误五处,得分七十五。”
  杰拉里一脸认命的点了点头,破天荒的说了声谢谢,端着菜下去了。
  大概五分钟之后,化学检验结果也终于出来了。
  “没毒。”副导演示意道:“你们谁要尝尝?”
  容玉相当小心的举起手,当着所有人的面咬了一小口。
  ……这辈子都值了。
  肥而不腻,盈润的口感还有那种弹性。
  老天,她要是能每天都来一份该多幸福啊。
  然而四位评委还是一脸坚定的表示,要等至少半个小时再动筷子。
  虽然这道菜从出锅到被品尝,中间隔了整整一个小时,连外面的一层酥皮都没那么脆了。
  但是河豚的鲜度还是折服了所有人。
  “一模一样。”詹姆斯赞叹道:“我今天真的太幸福了。”
  埃斯佩朗莎用看猪头的眼神瞥了眼忙着吃吃吃的詹姆斯,叹了口气,还是低头尝了一小口。
  “不得不说,这个椒盐的用量,非常到位。”她点头道:“你也是满分。”
  无论是柠檬的清香,还是本身双重椒盐的融合感,每一个细节都足够到位。
  杰拉里站在他们的身后,笑的平和而放松。
  他该走了。