第485章 菜头
作者:我的洪荒之力      更新:2023-05-24 07:30      字数:2136
  “嗳!还有一件事啊,咱们把饭庄盘下来了,人员基本稳定,但是毕竟走了几个人,你俩没事得去帮忙了,怎么说也是咱们自己家的买卖了!尤其是大龙,你得常去啊!”
  “我去干嘛啊?吃饭喝酒?我能干啥啊?又不缺看门的,也不找保镖,管饭还是给开支啊?”仇大龙可不愿意去饭庄呆着,有功夫吃点喝点才好呢!
  “那可是咱们自己的生意了,你还惦记吃喝呢?你去帮忙干活啊?”胡大发想着,到底什么工作适合仇大龙呢?“这样吧,你去帮着进菜、买肉吧!以前是后厨管这个事,他们毕竟比较懂行,但是漏洞太多,这花钱的活儿,还是咱们自己人干比较放心!你去和后厨商量一下,买什么,问他们,钱,找玲姐拿,这活儿,行吧!”
  胡大发知道,仇大龙最喜欢的就是花钱,这回给你点儿公款,花去吧,只要把正事办好就行。
  “采购啊?这活儿好啊!放心吧,交给我了!”仇大龙“蓬蓬”的拍着胸脯,仿佛明天就能上岗当这个采购科长一样。
  “那我去干吗?”仇彪伸着脖子问。
  “你去传菜吧!后厨做好了之后,你就按照点菜的桌位,端上去就行了!这活儿简单吧!”
  “露脸啊?你这有不露脸的吗?我怕有我们小区的业主去你家吃饭,看见了,不好说啊,以后再传到我们保安队长那里!换一个行吗?”
  “嘿,给你露脸的活儿还不干,有不露面的,后面择菜、刷盘子,接我的那摊事,行吗?”胡大发没好气的说。
  “恩!水军啊!天天嚯楞水?我再想想啊!”
  新店接手,皆大欢喜,仇氏兄弟对于这个新鲜的产业,还是全情投入的,只不过胡大发去的很少,只在外面和仇晓玲沟通交流一下,其他的时间是回家陪着姥姥,有时候回老刘那里。
  更多一些的,就是去花姐那里,过年了,柳芸儿终于回家了,过完十五再回来,趁着过年高兴,胡大发帮着把家搬了,等她再回来的时候,就去新家住,一个两居室,总够三个人折腾的了。
  一个月之后,简单的计算了一下,竟然不赚不赔,保平了!
  原因很多,减少了几个高工资的老员工,包括胡大发的开支,做到了节流;新店新气象、新的促销,至少从量的方面提升了;再有,能省下的都省下了,平时的必要开支,竟然也在减少,尤其是采购这方面,尤其以仇大龙表现突出,竟然降低了百分之三十的支出,而采购的产品,没有什么质量下降,这也让胡大发另眼相看了。
  “大龙,你说说,你是怎么做到呢?”为了首战告捷,胡大发特地的请仇氏兄弟吃饭喝酒。
  “咳,这有啥难的啊!小事一桩、小菜一碟!”仇大龙志得意满的乐着,仿佛这一切都是浮云,自己终于找到了自己适合的工作。
  “我可算过了,你进的菜,质量基本没变化,后厨是接受的,但是价格比去年同期,降低了很多啊!怎么着,有人啊?”胡大发很容易的猜到了这里,这年月,有人好办事,可是少花钱多办事,这事也不是随便就能办到的。
  “呵呵,其实也不难,都是去批发市场进菜啊!你去拉菜,和人家给你送过来,之间就差在路费、人工上边了,我直接去进货,这不就省下来不少了!至少省下一成。”
  “再有,你们原来是后厨管这种事,后厨事多啊,不是挑三拣四,就是希望送菜的能给点优惠,而且,优惠最好是能装进自己的口袋里的!就像很久以前,所有工厂的采购科长,都能足吃足喝一样,你不给点好处,我干嘛从你家进货啊?所以,坏就坏在你们后厨上!没事管人家要点儿水果啊,要点儿烟啊,就差要现钱了。”
  “你想想,谁家的烟、水果不是钱啊!这里赔了,肯定得加在菜价上,赔的肯定是饭庄!我去进货,都是实打实的,为了自己家省钱,要的是实在价格,不是什么实惠,这点儿,又能差出一成的价格。”
  “还有,就是找对人,嘿嘿,这要是没有几年的社会经历啊,谁去,也省不下最后这一成!”仇大龙故作姿态的喝完了杯中酒,闭口不言,开始大口吃菜,还要吊一下胡大发的胃口。
  “恩!有道理!前面的事情,我也考虑到了,可是,以前的饭庄是白经理的,和我关系不大,而且,后厨在饭庄里面的位置很特殊,我可是说不上话,也管不了,说了也等于白说,索性不管了!嗳,你去批发市场,找谁啊?那么多的商贩,你都认识?”胡大发有些不敢相信,认识一两个倒是有可能,总不能菜市场是你家开的吧,几百号、上千号人,你都认识!再熟悉,人家也得挣钱养家啊!
  “恩?不认识,我是一个商贩都不认识,但是我有办法!”仇大龙神秘的嘿嘿笑着,看着胡大发给自己倒满了杯中酒,更加神气了。
  “嗳,大哥,说说啊!”仇彪也听得入神,在旁边催促着。
  “行,给你们普及一下!这大型的批发市场,都有菜头,知道不!管这些商贩的,也就是说,这些商贩,想在这里卖自己家的菜,就得听话,听菜头的!不听话,就没有你好果子吃!”
  “菜头?没听过,我就听过----窝头!我还不爱吃!”胡大发小声说道:“这帮人,是批发市场的管理员吗?管理者?”
  “不是!就是菜头,管人的!和市场没啥关系的人!”
  “那算是干啥的?什么人啊?”仇彪也不明白,皱着眉问。
  “流氓,地痞,闲散人员!”仇大龙沉默了一会儿,默默的把菜头的另外几个职称说了出来。
  “哦!我说你怎么认识呢!唉!他们不是菜市场里面的人,说话好使啊?那些卖菜的都听他们的吗?他说卖几块,就卖几块?”