第182章疑问
作者:
风岚 更新:2023-05-27 08:34 字数:3413
两人拦了一辆出租,直达慧雅楼,看看时间,已经快六点。距离楚家宴会开始还有一个小时,正好可以先去吃一顿,免得那个所谓的宴会上没什么填肚子的东西!
秦剑牵着纳兰明玥的手走进慧雅楼的大堂,立刻有一名身着旗袍的美女迎上来,面带微笑的美女很小心地开口道:“先生,对不起,我们这里今天晚上有一场宴会,暂不对外开放!”
“楚家宴会是吧?”秦剑微微一笑。
那旗袍美女当即道:“您是参加宴会的么?能出示一下您的请柬么?”
秦剑咧嘴笑了,道:“美女,我是要参加宴会,只是我不需要请柬的!”说着,秦剑拿出了自己的那张金卡,这张卡可是比那请柬要管用得多。金卡可以使用贵宾包间,相信,就是楚家包场子,也不可能使用那贵宾包间的!
而那旗袍美女看到秦剑的金卡,顿时愣了一下,道:“先生,请您稍等片刻!”然后,这美女飞快走回服务台,对着站在那里的一个穿西装打领带的男人说了几句话。就见那男人赶紧从服务台跑出来,到了秦剑跟前,满面堆笑:“先生,我是慧雅楼的值班经理王鹏,不知道您有什么吩咐?”
“呵呵,没什么,只是觉得饿了,到这里来吃个饭,应该没什么问题吧?”
“没问题,当然没问题!”
“ok,那就带路吧!”
一切都和秦剑想的一样,即使楚家包场,贵宾包间绝对是空起的!那是专门为金卡持有者准备的,除非已经有一位金卡客户在使用,否则,那包间会一直空起的!当然,如果真遇到了这种撞车事件,那么后来的人就只能暂时等一等,或者换一家酒楼!而事实上,从十八家酒楼推出这种服务以来,还不曾遇到撞车事件。
在值班经理王鹏的引领下,秦剑和纳兰明玥进了贵宾包间。
进入包间之后,纳兰明玥撇了撇嘴,道:“嗯,还算可以,比起我们家的饭厅虽然差了点,不过还可以啦!”
听了纳兰明玥的评价,那个经理王鹏却是额头冒汗,自从包间装修好以来,还是第一次收到这种评价,看起来档次还是不够高啊!
而秦剑听了纳兰明玥的话,心道,你这丫头,你当年可是差点成了皇后的人,你们家那是一般人能比的么?不过,秦剑可是没说出来,只是对纳兰明玥道:“丫头,想吃什么就点吧!”
“我要翡翠玛瑙鸭,五湖清蒸鱼,蜜蜡脆骨熊掌,嗯,再来一个红掌踏飞燕,嗯,就先来这四个菜吧,等我吃完了再说!”
纳兰明玥根据自己的记忆说出了菜名,虽然过去了四五百年,但是对她而言不过是睡了一觉的时间而已。这四道菜都是当年那位慧雅楼大师傅的招牌菜,也是她觉得最美味的!
而那位王鹏经理听了纳兰明玥的话,却是傻乎乎看着秦剑,喏喏地道:“先生,这四道菜,酒楼已经失传了,能不能换点别的菜啊!”
“失传了?”
纳兰明玥顿时变得有些沮丧,看看秦剑,而秦剑则是耸耸肩,摊摊手,这种事情,他也是没有办法。当年的那位大师傅这会儿已经不知道投胎做了什么,就是阎王在这里也只能干瞪眼!
“这位美丽得小姐,虽然不知道您是从哪里知道这四道菜名的。但是,真的不好意思,本就楼虽然已经有几百年的历史,但是有些菜是那些大师傅的独门绝技,没有传下来,不过,我们现在也有自己的招牌菜的!”
“呃,那就上你们的招牌菜吧!”
秦剑挥了挥手,决定不再就这个问题辩解,还是先吃的好!
“好的,您稍等!”
王鹏赶紧退出了包间,出了包间,一摸自己的后背,里面的衬衫已经是湿淋淋的。在刚才纳兰明玥说出第一道菜名的时候,王鹏就开始冒汗,四道菜名下来,王鹏后背依然完全湿透。
这兄弟顾不得多想,赶紧吩咐厨房准备自己的招牌菜。而他自己则是电话联系自己的老板,侯帆。
说起侯帆,家学渊源,侯家一直都是慧雅楼的老板。这厨艺也是极为高超,而无巧不巧的是,当年多尔衮带着出关的那位慧雅楼的大厨师正是侯帆的先辈。
“什么,那人真的知道那四道菜的名字?”
“老板,我骗你干什么啊!”王鹏郁闷,心道,骗你又没有钱赚,搞不好还要被你炒鱿鱼,我有那么愚蠢么?
“好好招待着,我马上就到!”
那四道菜事实上乃是侯家家主的绝技,只有家主才懂得制作之法。当年那位侯家老祖宗跟着多尔衮出关,再回来的路上染上了风寒,回到北京没多久就挂了。而那四道菜,自然也就失传了!虽然家里留有菜谱,但是其中却是少了几味关键的调料,侯家人试验了几百年,依然是不能满意。虽然说味道已经是很可口,可是却比起菜谱上所说的最终的样式相去甚远。也正是因为这一点,这四道菜才被从慧雅楼的菜谱上取了下来。
几百年过去,这四道菜已经被人彻底遗忘,但是突然之间一位金卡客人的女伴却说出了这四道菜的名字,侯帆如何能不激动?
“老祖宗啊,你要保佑我啊!”侯帆冲进家族祠堂磕了三个头,然后飞快喊司机去酒楼。
侯帆的司机全力表现自己的车技,仅用了不到二十分钟就赶到了慧雅楼。而车还没停稳,侯帆已经推开车门蹿了出去,那速度之敏捷让他的司机大大开了眼界。
侯帆冲进酒楼,正看到王鹏吩咐人向楼上送菜。侯帆一声招呼,将王鹏喊了过来,又问了一遍秦剑和纳兰明玥的事情,这才一头钻进厨房。他要亲自下厨,做出那四道菜,让纳兰明玥品评一番!
四道菜中,最后一道红掌踏飞燕的材料最简单,耗时也最短。所以,侯帆第一道菜就是红掌踏飞燕,红掌便是鹅掌,而飞燕则是水果雕出来的。侯帆既然是家学渊源,雕功本身就很高,他现在用的水果乃是荔枝,几分钟时间,一盘荔枝飞燕已经雕好。盐水浸过之后,摆在盘子上,而后,鹅掌被清蒸之后,抹上特制调料,放入锅内继续蒸煮十分钟,待到调料的味道进入鹅掌之中,撒上白糖,一盘红掌踏飞燕就此完工!
“我亲自送上去吧!”
看着自己做的这盘红掌踏飞燕,侯帆还是挺满意的。只是不知道,比起家传的那道菜相去多少。红掌踏飞燕做工简单,但是对于时间和火候的把握很重要。而菜谱上却是单单没有记录这个。
侯帆身着纯白的大厨装,端着托盘,托盘里自然是他那道红掌踏飞燕!
轻轻敲开贵宾间的房门,侯帆端上了红掌踏飞燕。而纳兰明玥一看到这菜的外形,却是“咦”了一声,看着侯帆,“师傅,这怎么看起来有些像红掌踏飞燕,不是说已经失传了么?”
“呵呵,确实失传了,这道菜使我们模仿着做出来的。小姐既然知道红掌踏飞燕的名字,不妨品评一下!”
侯帆很谨慎地回答纳兰明玥,却见纳兰明玥盯着自己的脸歪头看了好一会儿,道:“嘻嘻,好像有点熟悉的感觉!”
熟悉的感觉?侯帆不解。秦剑却是猜出了几分,这位大厨师装扮的半百老者绝对不是真正的厨师,看他的面貌,再看后面王鹏和服务小姐的脸色,这老人家搞不好就是这慧雅楼的老板,很可能也是当年那位大师傅的后人。
“丫头,不要说啦,快尝尝你说的红掌踏飞燕吧!”
纳兰明玥对秦剑咧嘴一笑,道:“好的!”
说着,纳兰明玥就拿起了汤匙,舀起了一小只荔枝飞燕,慢慢放进嘴里。脸上的神色则是很陶醉的样子,不过,很快,纳兰明玥就变了脸色,道:“味道不对啊,这荔枝肉只有七分熟,鹅掌的味道一点都没有!”
说完,纳兰明玥又尝了一口那被精心调制的大红鹅掌,最终苦着脸道:“师傅,您这哪里是红掌踏飞燕啊!”
“怎么?哪里不对么?”
侯帆也知道自己的工艺不对,可是究竟哪里出了错,他不知道啊!
纳兰明玥指着红掌踏飞燕道:“这盘菜讲究的是鹅掌的味道融入飞燕之中,而飞燕的水果味则要渗透进鹅掌之中,你做出来的鹅掌的味道都被调料掩盖了,而水果为一点都没有。至于水果,鹅掌的味道也可以说是几乎没有。哪里像是红掌踏飞燕,倒不如分开装,鹅掌就是鹅掌,荔枝就是荔枝,现在倒好,四不像!”
“差距真的这么大么?”
纳兰明玥的一席话,让侯帆深受打击,当时侯家先辈做出这道红掌踏飞燕,可是机缘巧合之下,试验了不知道多少遍才成功的。而后,菜谱的诀窍没了之后,他们又做了无数实验,最终却是四不像啊!
“其实你也不用这么难过,我虽然不会做,但是我可以指点你一些东西,或者可以帮你重新创造出新的红掌踏飞燕!”
纳兰明玥如此说,当即点燃了侯帆的希望之火。
“您说的是真的么?”
“当然,我没有骗你的必要吧!”纳兰明玥嘻嘻一笑,然后扭头看着秦剑,道:“秦哥哥,你觉得怎样?我这么做没什么问题吧?”
“你喜欢就好!”
秦剑可不是搞法西斯独裁的人,如果这是纳兰明玥喜欢的事情,那么尽管去做好了。
侯帆当即道:“不知道怎么称呼二位?我是侯帆,这家慧雅楼的老板!”
听了侯帆的自报家门,秦剑笑了笑:“秦剑,这位美丽的小姐是纳兰明玥,我的朋友!”
纳兰明玥却是小嘴一嘟,道:“秦哥哥,人家是你的女朋友,好不好啊?”