第4章 油泼东星斑
作者:
龙王大人 更新:2023-05-28 17:55 字数:2884
前面就是渔村码头,是渔村最热闹的地方。
龙王岛位于东南沿海,距离海岸有一百多公里。不管是渔民出海还是游客上岛,第一站肯定是码头。每每到了旺季,码头上就摆满了夜宵摊。
游客们从捕鱼归来的渔民手中买来海鲜,就近在摊子上加工烹饪。游客们能吃到原汁原味的海鲜,渔民们也可以多一份收入。
吵闹声传来。
林小昆循声望去,见到一名短发女生站在摊子前面。她穿着热裤背心,皮肤是健康的小麦色。她肩膀上还有玫瑰纹身,就跟小太妹似的。
“刘小蛮!”
林小昆的眼睛眯成了一条细缝。她哥刘大彪是鱼贩子,垄断了龙王岛的海鲜销售。刘小蛮仗着哥哥的宠爱,平时很是刁蛮任性。
林小昆虽然刚回龙王岛,可早听说她的大名了。
刘小蛮一只脚踩着凳子上,刁蛮道:“这条野生东星斑花了我1000块钱。牛叔,你说该怎么解决!”
“我……我不是故意的……”
一个50来岁的老渔民手足无措看着她。
刘小蛮气呼呼说道:“我不管!你弄坏了我的鱼,这事儿没完!”
她抓住了桌沿,猛地朝外掀翻。不料一只手伸了过来,稳稳按住桌子。不管刘小蛮如何使劲,桌子纹丝不动。
接着,林小昆平静的声音响了起来:“有话好好说。掀桌子有什么意思。”
刘小蛮一愣,俏丽的眼睛盯着林小昆:“你是谁?”
刘小蛮身后,三四个小太妹马上站了出来。她们也是一副吊儿郎当的模样,故作凶狠盯着林小昆。
“林小昆,还是算了吧。咱们胳膊拧不过大腿。”
“好男不跟女斗。”
“多一事不如少一事。”
“……”
围观渔民见状,马上拉住林小昆劝说起来。
要知道刘大彪对刘小蛮十分宠爱。要是知道妹妹吃亏,估计得把龙王岛掀个底朝天。
林小昆一言不发。
丹田中,功德簿无风自动。
一行字出现在林小昆脑海中:“锄强扶弱,功德值可增加100点。”
“100点功德值?”
林小昆顿时两眼放光,心里乐开了花。使用九龙神针救人之后,林小昆对功德簿的用处已经深信不疑了。
功德簿中还有不少好东西可以兑换呢。
多攒点功德值总没错的。
“你就是林小昆?”
刘小蛮亮晶晶的眼睛盯着林小昆,露出好奇神情。早就听说秦大有的儿子很帅,在外面打工混的不错。刘小蛮来过龙王岛好几次,但是一直没见过面。
想不到今天会碰到。
“别吵!”
刘小蛮抬高了声音。周围渔民见状,顿时也是安静下来。
她吊儿郎当来到林小昆面前,老气横秋说道:“林小昆,这事儿你管不上。牛叔烧坏了我的东星斑,必须要给个说法!”
“我刘小蛮在道上是响当当的人物!要是不解决,以后还怎么在道上混?”
“道上混的?”
看到刘小蛮故作老成的模样,林小昆也是不禁笑着摇摇头。天鸿集团当年就是黑道起家的,那才是响当当的人物。
林小昆见过赵清雅的父亲赵南山,那叫一个气场强大。
相比起来,刘小蛮连小太妹都算不上。
牛叔连连点头道歉:“是我弄错了,不该把东星斑腌制的。但是这鱼还是能吃的……”
“吃个屁!海鲜腌了还怎么吃!你知道现在弄一条野生东星斑有多难吗?”
林小昆从桌上拿起那盘鱼,微微皱起眉头。鱼肉已经被剁成了鱼块,而且用盐和料酒腌过了。东星斑鱼肉鲜嫩,抹上料酒和食盐之后,鲜味基本就已经流失的七七八八了。
对于常吃海鲜的渔民来说,这盘鱼基本已经废了。
“等等!”
林小昆脑海中突然浮现出一本龙宫御厨菜谱。菜谱翻开,其中一道菜赫然是油泼东星斑:“油泼东星斑乃龙宫名菜之一。将东星斑腌制备用。取热油、辣椒、生姜……”
油泼东星斑的做法就如同醍醐灌顶,进入林小昆的脑海之中。而这道菜的第一步,就是要将东星斑腌制备用。
林小昆猛地睁开眼睛,嘴角勾起一丝弧度。
有戏!
一旁的姚可娜惋惜道:“简直是暴殄天物啊!可惜了这条野生东星斑。”
林小昆将鱼肉放回桌子,呵呵笑道:“这条东星斑还没下锅呢。你怎么知道是暴殄天物?”
“东星斑鱼肉鲜嫩,必须要清蒸才会好吃。要是腌制的话,反而会破坏鱼肉口感的。”
想不到姚可娜也是个行家,马上就说出了问题所在。
“谁说东星斑不能腌制了?如果什么海鲜都只能清蒸,那还需要厨师做什么?”
林小昆脸色依旧平静,继续说道:“牛叔这是新做法。必须要腌制以后才好吃。牛叔,你说是不是这样?”
牛叔犹豫了一下:“是……吧。”
刘小蛮眼睛一瞪:“别想骗我!姑奶奶我做了这么多年海鲜生意,从来没听说过这种做法。”
“呵呵。牛叔前两天刚好教过我。今天就让你开开眼界!”
林小昆随手操起了锅铲,慢条斯理说道。
“你会做菜?”
刘小蛮满脸质疑望着林小昆:“要是搞砸了呢?”
“那我就替牛叔做主,赔你一千块钱!要是做出来了,你向牛叔道歉”
“道歉是不可能的!本姑奶奶是道上响当当的人物,传出去还怎么混?”
刘小蛮掏出一千块钱拍在桌子上:“要是好吃,这一千归你!”
“一言为定!”
牛叔把林小昆拉到一旁,担忧说道:“林小昆你是不是搞错了?我什么时候教过你做菜?”
林小昆看了眼众人,故意抬高了声音:“牛叔你放心。你教我的步骤我都记在心里呢。你放心,保证不给你丢脸。”
说着,林小昆径直来到铁锅前,拧开煤气灶。
火苗马上就窜了出来。
姚可娜凑上前来,笑嘻嘻说道:“你行不行啊?要不要我来帮忙啊。”
她故意向林小昆手上摸去。
林小昆不动声色躲开:“不用。你看着就行。”
姚可娜气得只跺脚。
热油烧开,滋啦滋啦冒着油香。岛上用的都是自己种的菜籽油,油香能飘出几十米远。林小昆又取来干辣椒和蒜段,倒进油锅中煸炒。
“嗤啦。”
油辣香味绽放出来,四下飘散。
“这是什么做法?”
好奇的渔民们围在林小昆周围,满脸不解指指点点。辣椒会盖掉海鲜的原汁原味,几乎没有人会用。
“鹅卵石洗好了吗?”
林小昆偏头望向牛叔。
牛叔端着一个砂锅小跑过来:“好了好了!鹅卵石都烧滚烫了。”
“好。”
林小昆取来腌制好的鱼肉,均匀摊在砂锅鹅卵石上。菜籽油和干辣椒煸炒完毕,已经变成了热辣红油。油锅咕噜咕噜冒着热气,那叫一个诱惑。
“香!”
姚可娜使劲吸了吸鼻子,然后竖起大拇指:“你们岛上的菜籽油好正宗。”
“那当然。都是自己家种的。”
说着,林小昆舀起滚烫的热油,慢慢淋到鱼肉上。红色的东星斑与热油触碰,瞬间就卷曲熟透。海鲜的香味裹挟着辣子油,马上就在空气中绽放出来。
东星斑的鲜香非但没有被遮盖,反而变得更加浓郁了!
鲜嫩的海鲜中又带着川菜的麻辣,堪称绝配!
“油泼东星斑。”
林小昆放下锅铲,淡淡道:“牛叔,我没烧错吧?”
牛叔此时还是一脸懵逼:“没……没有吧。”
“尝尝?”
林小昆拿出一双筷子,递到刘小蛮手中。