第475章 烦恼
作者:
龙王大人 更新:2023-05-28 17:58 字数:2350
“你快说说,具体有哪些要求。”
张俊有些急不可耐,催促他快点说一说,整个项目的具体情况。
林小昆按照计划,大概的讲解了一遍。
听完以后,张俊就拍着大腿说。
“你这个项目,是真的不算小啊。”
“何止,还有学校后续的项目,听说设计不也是找你的。”
林小昆笑道。
“那个项目,我就是打下手,我们刘院长是个厉害人,一般人休想动摇她。”
张俊笑着摆摆手,说起这个事情。
听到这个评价之后,林小昆点点头,表示自己也很赞同。
张俊摇摇头说,“别的不用说了,你这个项目,绝对是后面我的最重要的工作。”
“是吧,那你可得好好对待。”
“你放心,还有你的合作伙伴,高小姐跟我也是熟人,我之前给她设计过一些东西。”
林小昆对于他和高韵寒合作过这件事情,一点也不觉得惊讶。
毕竟,张俊就是高韵寒推荐给他的。
而且事实也证明,张俊的实力,完全不愧是大师级。
正事说完,林小昆见张俊没说话时,脸上还是愁容时隐时现,于是开口问道。
“你最近,碰到了什么难题吗?”
张俊本来想,这事情跟林小昆说也没用。
可转念一想,搞不好他认识什么人,能够解决自己的麻烦。
“是有个很头疼的事情,到现在还没办法解决。”
“你说说,我看看有什么能帮忙。”
“我的恩师马上就要七十大寿,我以前的时候,就一直听他说过几次,在年轻时吃过一道菜,到现在还念念不忘。”
张俊接着说道。
“所以我就想啊,找到一个名家,等他寿宴的时候给做一道。”
林小昆明白,也对张俊的这份孝心,有些感动。
这个世界上,不知道多少负心之人。
张俊对于自己的恩师,能够这么细心,不得不说是有些难得。
“可现在啊,问题就出在这道菜上面了。”
张俊摇摇头,苦恼的说。
“我找了一圈,基本上就没看到几个正宗的。”
林小昆闻言,笑着说,“花点代价的话,应该能找到传人才对,这些手艺一般只要够好不会轻易失传。”
菜肴这东西,绝对是古代流传到现在,失传数量最少的一些。
在漫漫历史长河中,不知道多少文化,都被时间给淹没了。
后人只能通过只字片语的记载,记得当年似乎有那么一个东西,或者一个活动之类。
这其中,厨艺确实源远流长。
主要是吃饭这件事,绝对是人类最重要的活动之一。
如果一道菜,真的最后失传的话,最重要的原因大概是因为,这菜真的味道不怎么样。
要不然,就是折腾来来去去,味道不如花费的功夫,没有性价比找到更好替代方式了。
古时候,达官贵人们的厨师,会用各种名贵的食材,努力调制出鲜味来。
这种风味物质,根本就不是普通人家能够品尝的。
所以经常有古书记载,在古代,品尝那些盛宴的文人,回去之后会用各种辞藻来赞美。
不过他们在家里,无论如何也做不出同样味道。
这就是因为,没有那么多钱,还有专门的人来制作。
可现在不同了,工业化的成功,一袋味精带来的鲜味,就能够直接抵消掉那些大厨们用尽心思想要得到的味道。
这么一来,许多事情都变得没有意义了。
林小昆觉得,如果张俊找不到这道菜的话,大概率是因为菜不好吃。
没看见,烧烤这种烹饪方式,从人类会用火开始就在用。
一直到现在,依然是非常重要的烹饪方式。
张俊听到他的建议后,苦笑着摇头说。
“你说的,我都已经尝试过了。”
他比划着说。
“听说这道菜的发源地在省城,我就专门去省城,还找朋友寻找才打听到了做这道菜的传人。”
“找到传人了,那不就好办了。”
张俊摇摇头说,“还是不行,我当场试过了,味道还是不对。”
“不会吧,家传菜都是手把手教的啊。”
林小昆也觉得奇怪,虽然古代什么方法,恨不得都当成秘传不对外公布。
可是对自己的家传,那可是一点都不会藏私。
竟然连传人做的都不对,那才是真的够猛的。
听到这,他不禁好奇,到底是一道什么菜了。
“你说半天,我还不知道,到底是什么菜,搞得你这么为难的。”
张俊叹了口气说出菜名,“就是宫廷菜里头,最难搞的主菜,灌汤黄鱼。”
林小昆一听,了然点点头。
“难怪了,这道菜是真的难。”
一道灌汤黄鱼,可以说已经脱离普通菜肴,进入艺术品的境界了。
作为满汉全席里,头牌的大菜,其用料名贵,工序繁琐都是数一数二的。
关键是,这道菜如果不是什么达官贵人,一般人根本吃不到。
林小昆闻言,笑着对张俊说。
“你恩师以前,家里条件可不简单。”
他这话不虚,毕竟年轻的时候,能吃到正宗灌汤黄鱼,那就代表真心不是一般人。
一般人,连这道菜都没听说过。
宫廷菜,只要听这个名字,就知道是什么来路。
说句流行的话就是,吃这个菜,吃正宗了就是跟以前皇帝吃的完全一样。
所以说,才会显得这么难。
见林小昆说到点子上,张俊笑着说。
“恩师小时候,家里面是大商人,他那个年代就在国外留学学设计,也是后来主动回国搞建设,有许多国内知名的建筑都是他的手笔。”
林小昆听到张俊说道恩师的名字,还有那几个震耳欲聋的作品后,立刻肃然起敬。
“难怪,你的功力这么强,原来是师从大师啊。”他感叹道。
这设计和美学这类的东西,有一个大师带着,还是非常重要的事情。
毕竟,审美是需要引导学习的。
没有深厚的底蕴,弄出来的东西,自然就会比较浮躁而没有品质感。
林小昆听到这,对张俊的恩师,自然有了一种崇敬感。
“这道菜,不行你交给我,我保证能完成。”