第125章皇帝炒饭
作者:
青衣殇 更新:2023-05-29 11:31 字数:2165
“我去,好大一只鲍鱼!”
会场镜头捕捉下,星野美子颇为吃力的捧起一只脸盆大小的超级鲍鱼,目测直径超过一米,光是这份气势就震撼人心,牢牢的抓住了每一个人的眼球,吊起了好奇心。
“她想干嘛!?”
星野美子将一整只鲍鱼塞进大型榨汁机内,双臂用力旋转柄手,反复碾压,一点一点以纯手工方式榨取汁液。
“那是鲍汁!”
塔克米阿尔迪尼双目一凝,如此极品鲍鱼居然拿来榨汁,实在是无比奢侈,那一滴滴宛如琼浆般的汁液,凝结了整只鲍鱼的全部浓醇精华。
“这么大一只鲍鱼,光是榨汁感觉有点可惜,一场比试根本用不了多少吧。”
榊凉子表示看不太懂。
“的确,如果在炒饭之中掺入鲍汁,分量把控很关键,有过不及这个道理她应该也懂得。”
伊武崎峻附和说道。
“那为什么,丸井快分析一下!”
吉野悠姬拉了一把丸井善二,后者推了推眼镜,沉吟道;“恐怕是为了让评委以及观众都亲眼目睹吧,这也不失为一种展现形式,既增加印象分与期待感,还给予对手压力,何况她也不需要将一整只鲍鱼全部榨汁,足够这场比试用的分量就可以了。”
极星寮的几人若有所思,从心理角度出发,换做他们是评委,此刻也会更加期待星野美子的料理,无形之中就占据了有利条件。
“哥哥。”
伊萨米坐在观众席上,听着上排座位极星寮几人的讨论,心底担忧更甚几分。
“即便是沐讲师的弟子,我也绝不会输,就用意大利传统的海鲜炒饭来跟你决一胜负!”
塔克米面露自信笑容,心有灵犀般的朝向观众席一处地方点了点头,调整好心态,立即着手准备一系列食材,有意大利米,意大利香肠,大鲜贝,鲜虾,鸡翅,西红柿,洋葱,豇豆,藏红花,红甜椒,白葡萄酒……
“太好了,哥哥的状态貌似很不错。”
伊萨米会心一笑,见到这些食材就彻底放下心来了,他们兄弟两的老家在意大利经营平民餐馆,炒饭可是最基础的拿手料理之一,只要稳定发挥出平日积累的实力,绝对有获胜的希望。
“这点就够了。”
星野美子微微喘息,甩了甩双臂活络筋骨,一直维持旋转挤压的姿势较为吃力,从盛放器皿之中舀出满满一勺浓稠鲍汁在小碗内备用。
“海鲜炒饭,你会后悔选择与我相同类型的题材。”
星野美子没有过多关注,收回目光,伸手抓起一把新鲜的基围虾,依次排列在砧板上,手掌轻轻按压,刀光一闪,每一只基围虾背部被划开一道深口,挑出虾线用水清洗,将米粒仔细嵌入其中,上锅蒸。
“咦,这做法很特别啊。”
评委们投以好奇探究的目光,显然这种料理手法不常见。
星野美子掐准时间,蒸熟后的米粒用牙签小心挑出,决不允许半点破损,色泽呈淡淡金黄,吸收了基围虾的精华滋味。
米饭,鲍汁,鸡蛋依次序下锅翻炒,纯熟的火候掌控下每一粒米都散发出黄金般的璀璨光泽,袅袅香气让人垂涎欲滴。
评审环节。
“这是我做的皇帝炒饭!”
星野美子推着餐车,走上评委席,介绍着自己的料理,揭开盖子的一瞬间,隐隐有金色光芒闪烁。
“什么嘛,看上去平淡无奇,只是一份蛋炒饭!”
现场多个镜头捕捉,清晰的画面反应到大屏幕上,见这炒饭没有多少配料,许多人第一印象感觉失望,只有少数明白人瞧出了门道,脸色凝重。
十杰专属席位上,薙切绘里奈嫣然一笑,欣赏道;“这皇帝炒饭看似朴实平凡,实则化繁为简对厨艺要求相当高,入口鲜香,回味无穷,即使在五星餐厅之中也足以列为主打料理。”
昨日还受邀试菜,自是清楚这炒饭的底蕴,原菜谱出自《食神》之中的大龙凤酒楼总厨之手,虽然在电影之中描绘成失败品,但那不过剧情需要,实际是一道完成度相当出色的特级料理。
沐云翘着腿,神态悠然自若的端坐在椅子上,懒懒的扫了一眼;“你只说对一半,菜谱够格,但美子的实力还欠缺了一些火候,以她现阶段的厨艺,这份特级菜谱顶多发挥出七成。”
值得一提的是原版菜谱用的是上好的官燕,而不是鸡蛋,虽然前者逼格更高,但沐云却不喜吃燕子口水,索性就改良了一下。
薙切绘里奈摇摇头,不置可否道;“话虽如此,七成实力的特级食谱也足以碾压她的对手了,那家伙还真不幸。”
“好!好!好!”
薙切仙左卫门连说三声好,一口炒饭下肚,上身穿着的青色武士服悄然滑落,裸露出孔武有力的健硕肌肉,精神抖擞,容光焕发。
“米饭吃在嘴里粒粒分明,吸收了基围虾的鲜甜与鲍汁的醇厚滋味,每一粒米都裹着蛋液,吃口蓬松爽口,回味无穷,这简直是极品中的极品,难以想象出自一名学生之手!”
总帅难以自控的衣襟绽裂,其余四名评委也惊叹连连,清一色好评。
“我的料理也完成了。”
塔克米定着压力,亲自端上了自己的料理。
“意式海鲜炒饭,请品尝!”
压力虽大,但却激起了他的斗志,少年心性,谁也不会轻易服输,没有亲口吃过对方的料理,先入为主,理所当他的认为自己的炒饭定不弱与人。
“嗯,鸡蛋,香肠,鲜虾,鸡肉,洋葱,豇豆,红辣椒,相比起上一道炒饭来说,配料相当丰富多姿。”
薙切仙左卫门目光平淡,如实的评价。
评委们也不多言,拿起调羹舀一勺送入口中,细细品尝,陆续也发表了一些肯定与赞扬,心里却已经有了明确的答案,彼此对视一眼都予以认同。 ..