第一百一十七章 美食赔罪
作者:足金栀子花      更新:2023-05-30 04:49      字数:2313
  “我……”薛翘想了想最终还是决定解释一下。
  别人怎么想她都没有关系,可眼前这个男人若是误会了,那钱还能拿到手吗?万一再把她给辞退了……
  齐同舟听她说话,立马回头,“不用解释,我信你。”
  她不可置信的瞪大了眼睛,这句话虽然短短,只有七个字,可她却明白这七个字的分量。
  眼里的泪水蓄满了眼眶,又生生的忍了回去,薛翘哽咽道:“谢谢。”
  她以为这个男人不会相信她,她以为哪怕她解释了也没有什么用,她以为……,但这些都不重要,重要的是这个男人愿意相信她。
  对她而言,这是一件好事,但又不仅仅是一件好事,这样的话在这个时候弥足珍贵。
  无论是谁听到了这样的流言,大概都会问她事实到底是什么样的?可这个男人没有,只是告诉她,他愿意相信她。
  “快走。”齐同舟的声音,一如既往的冷漠,催促着她继续朝教室走去。
  以往她总是不将这些放在心上,甚至还在心里嘀咕,可唯独今日她觉得这样的话格外的顺耳。
  ……
  管家看着眼前突然出现的人,脸上带着一份惊讶,但还是给她开了门。
  薛翘连下午的课都没有上,直接就回了薛家。
  哼着小曲儿的她来到了厨房,看着依旧熟悉的操作台和这些新鲜的瓜果蔬菜,脸上的笑容更大了一些。
  这个男人吃惯了她做的菜,而且她经常做的那些一点新意也没有,最近她惹出了不少事儿,多少应该做一些更好吃的,拿给这个男人赔罪才行。
  目光一转,看到了对方在墙角的大白菜,一双水汪汪的大眼神突然亮了起来。
  走过去掂了掂,又掰了两片叶子下来,清脆的声音带着汁液的喷洒了出来,一看就是极为新鲜。
  掰了一层又一层,最后只选用了几颗嫩得出水的菜心,随后便将这些白菜放在一旁的水池里,一头钻进了冰箱里。
  乱七八糟的食材拿了一大堆,管家有些看不懂她的行为。
  她一向做饭都是极为有条理的一个人,怎么今天零零散散的拿了一堆,堆在一起。
  可看薛翘一脸胸有成竹的样子,他那些质疑的话并说不出口了。
  然而薛翘并没有将这些看在眼里,继续做着手里的事,起锅烧火,先熬好清水高汤。
  又将老母鸡劏好,洗净;干贝浸发好,与洗净的火腿蹄子、排骨等分类放入不同沸水锅中焯水,除血水去杂质。
  捞出再洗净,然后一起放入大汤锅内,加入清水、姜、葱,烧开后加料酒,转小火慢熬。
  她将这些做完扭头又来处理鸡脯肉和瘦猪肉,两种肉分别剁成蓉,再加适量清水调成粥状。
  转眼三个小时过去了,一锅汤熬得浓白清香,这时薛翘用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。
  又把剩下的清汤倒入另一锅中,大火烧开,放入猪肉蓉搅拌均匀,再转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉。
  管家本以为到这里一切都已做完,可旁边的鸡脯肉还没用上,他不由得疑惑的挠挠头。
  薛翘在他的注视中,又把汤烧开,把鸡肉蓉分两次按猪肉蓉同样处理;最后把清汤彻底隔渣、去油。
  汤色清新、明澈如水,只需下盐调味。
  汤分两锅,洗好的嫩白菜心放进其中一锅高汤,焯至七成熟,过凉水,用细针在菜心上反复穿刺,将菜心放在漏勺中,再用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。
  最后将菜心垫在碗底,烧开另一锅高汤,舀进碗内。
  “开水白菜?”管家松口气,眼里带着些许疑惑。
  薛翘不好意思的点点头,这道菜是大启没有的,这也是她来到这个世界上才学的,从来没有做过,味道如何她也不敢确定。
  看这管家如此惊讶又感兴趣的模样,她眼珠轻转,另外做了一份过来,放在了国家面前。
  “这道菜好不好吃,我也没有把握,要不管家,帮我试试?”薛翘嘿嘿一笑,把碗推到了他的面前。
  一股扑面而来的清香,丝丝缕缕的钻进了他的鼻孔里,拒绝的话明明都已经到了嘴边,可管家却怎么都说不出口。
  “这样……不太好吧。”虽然说他已经在老爷身边呆了这么多年,山珍海味之类的也吃了个遍,可一想到现在让他自个儿一个人吃,心里还是有些过意不去。
  管家心里的小九九被薛翘看得透彻,“唔,其实这也不算什么,就是让你帮忙试试菜而已,味道万一不行,那我就不能给少爷吃了,这样善逸也就不会生气。”
  尽管知道这是借口,管家却义无反顾的端起了碗,“那我就帮忙试试吧。”
  拿起筷子夹了一个菜心儿放进嘴里,汤的清香夹杂着白菜的清新还有菜心儿独特的甘甜在嘴里迸裂。
  味蕾上跳跃着不同的味道,却又出奇的一致,更不会抢了谁的风头。
  “薛姑娘,你真是太神了。”管家不舍得放下手里的碗筷,一口气喝了个干净,“你要不说我才不信你这是第一次做这道菜,这味道……太好吃了。”
  听完管家的话,薛翘总算是松口气,坐的时候她还害怕没能掌握好火候,毕竟这道菜是她第一次做,步骤又是如此繁琐。
  尽管只是简简单单一味白菜,可真正的难处在最后一步和高汤里,如果没有处理好,这汤就不会如此清澈,说不定会十分油腻,白菜自然也就失了味道。
  不过还好,她总算是成功了。
  将之前做好的汤放在保温箱里,确认不会丧失味道之后,才心满意足的去做其他,按照时间推算,再过半小时齐同舟就应该回来了。
  管家也知道时间紧迫,吃人嘴短拿人手短,自觉的过来打下手。
  总算是在齐同舟回来之前将四菜一汤做好。
  “少爷,今天都是你爱吃的。”薛翘姜一样一样菜放在桌子上,除了一道开水白菜之外,她还做了油焖草菇、辣子鸡丁、素三样和拔丝地瓜。
  这一餐清淡和辛辣搭配,吃起来应该刚刚好才对。
  “薛翘,你想偷懒就不要在这里找借口,这样一碗清水白菜也能端上桌子来,好像我们家破产了一样。”张莹在一旁不满开口。