美食小当家 第77节
作者:
力禾 更新:2024-01-10 14:18 字数:3914
而且这个乌鸡看上去全身通透,简直就是黑进了骨子里,隆马甚至怀疑里面的骨头都是黑的。
我去,这楚老板在哪里弄到的食材,看起来简直是太牛13了,这也让隆马更加心痒痒加难受三级了。
这种食材可是不一般啊,估计这全市的酒店和私房菜馆都没有这么好的食材,这楚老板的进货渠道还真是神秘啊!
再抬头看了看上面挂着的价格牌,隆马忽然觉得楚云风的定价是不是太低了点啊。
光是这种难寻的食材,哪家酒店或者私房菜馆不是炒作噱头,然后卖出一个天价出来。
所以隆马第一时间想到,这价格后面再加上一个0会不会更加合适呢……?
第一百零八章:一天一份?
隆马的设想还是很有道理的,一份2990元的炒饭才符合自己的身份嘛。
哦,对了,也比较符合楚老板的身份才对,按照自己这两天的经历来看,2990元的炒饭绝对比吃米其林三星的套餐来得划算。
就在隆马还在胡思乱想的时候,楚云风那边的鸡蛋已经下锅了。
“卧槽!!!”鸡蛋下锅的那一刻,隆马不由自主地把自己的口头禅叫了出来。
这也太香了点了吧,隆马感觉自己的鼻子已经快要呼吸不过来了,每一次用力呼吸都是为了能更多地吸入那鸡蛋所散发出来的香气。
炒鸡蛋的味道谁没闻过啊,有需要这么大惊小怪的吗?
隆马也是同样这样问自己,但是当自己亲身闻到了之后,才发现自己原来对于鸡蛋的认识是那样的肤浅。
这哪里是鸡蛋的香味啊,简直就是鸡蛋它爷爷的香味才对。
隆马这意思应该是这香味比鸡蛋的味道还要高两个档次吧?!香味带来的刺激反应就是隆马嘴里不停地分泌唾液,有点像是被馋坏了的隔壁小孩。
楚云风昨天下午就将五常大米放进橱柜里进行了自动加工,橱柜里有一整套的自动处理米饭的机器。
高压全自动煮饭机,米饭做好之后,会自动静止让米饭放凉,然后进入下一个机器进行筛抖,将米饭抖成一颗一颗的米粒,再进行空气置换,将米粒多余的水分挥发出去。
最后再自动打包将米饭一份一份地储存好备用,另外一边新的米饭也快要好了。
一晚上的时间可以做很多份,当米粒多余的水分挥发之后,它的性质跟隔夜饭有着同样的效果。
但是就健康和营养来说,这种新鲜出炉的米饭会更好。
鸡蛋处理好之后,楚云风从橱柜里取出了一份米饭直接下锅,在米饭上面再淋上一层蛋液,抹上了一层亚麻籽油。
剩下的便是迅速处理,楚云风加大了鼓风机的风力,火焰的声音一下就大了起来,呼呼作响,威力十足。
快速翻炒之后,楚云风撒下葱花,再来几下美妙的颠勺手法,一份所谓的阳光蛋炒饭便制作完成了。
楚云风将炒饭放进盘子里,端到了厨台前,开始制作凉拌猪皮。
在颠勺的时候,隆马看得一愣一愣的,这才见识到了楚云风的精湛厨艺,远远超乎自己的想象。
之前楚云风制作抄手的时候,隆马也只是感叹手速有些快而已,想来应该是专精一项罢了。
可是真正看到楚云风炒菜的时候,才发现自己之前的认识有很大的偏差,楚老板的厨艺那真的是叫一个绝。
大厨做菜隆马不是没有见过,而且有好几位都是顶级大厨。
但是看到楚云风那行云流水般的动作,以及每个步骤的精准把握,几乎是没有一个多余的动作。
整个流程不仅完美无缺,而且极具观赏性,给人一种赏心悦目的感觉。
从颠勺的手法来看,让隆马有了一种观看大师制作的感觉,这是一种很模糊的直觉,隐隐约约觉得这手法应该只有大师才能达到。
隆马的直觉是有道理的,楚云风的颠勺手法在系统的纠正之下,任何一点细微的瑕疵都是不允许的,此时已经隐隐有了大师的风范。
只不过现在还有一丝青涩的感觉,但是随着楚云风的不断进步,相信大师的等级应该不会太遥远。
就在楚云风正在制作猪皮的时候,隆马看着厨台上的那份蛋炒饭,颜色金黄有序,葱花翠绿欲滴,让自己嘴里哈喇子直流。
楚云风是准备将凉拌猪皮做了之后一起出菜的,哪里知道自己刚把猪皮切好,隆马那边就已经开始动了。
隆马实在是按捺不住,不愿意再等下去了,端起厨台上的蛋炒饭就开始吃了起来。
至于凉拌猪皮,早已经抛到了脑后……
入口的一瞬间,隆马便感受到了一股混合的香气袭来,香味不刺激,有些平淡,但是平淡中见真奇,立刻就发现了个中奥妙。
一勺炒饭吃完之后,隆马立刻又来了一勺,根本就不想去细细地品尝,只想就这样一口一口地赶紧吃下去,根本停不下来。
平时吃美食的时候,自己总是一边吃一边去体会美食的别致味道,闲情雅致之后还会来一个点评。
但是当吃到这份炒饭之后,完全没有去评判的心思,只想赶紧将它吃完,生怕自己吃慢了被别人抢走一样。
好吃、好吃、太好吃了……
隆马一口一口地往嘴里塞,前一口刚吞下去,后一口立刻就送了进来,整个吃相可以想象得到是一个什么状态。
但是隆马自己根本就没有任何的自我认知,已经全身心地投入到了手上的这份炒饭之中,完全屏蔽了外界的干扰。
一直到楚云风把凉拌猪皮做好之后,“请慢用”这三个字才将隆马给拉回了现实世界。
嗯~?我手上的炒饭呢?
隆马定睛看着自己手里端着的盘子,里面已经空空如也,一粒米饭都没有了。
再看看楚云风推出来的那碗凉拌猪皮,忽然一下反应过来,楚云风才刚刚将凉拌猪皮给做好。
那就是说自己在做一个凉拌猪皮的时间之内,就将手上的这份炒饭给吃完了?
不是吧?自己什么时候吃东西这么没有吃相了,不过刚才的炒饭真的是好好吃,不知不觉就已经吃完了。
现在忽然明白为什么猪八戒吃人参果是个什么感觉了。
“楚老板,阳光蛋炒饭再来一份。”隆马只感觉到两种鸡蛋不同的口感叠加在一起简直太美妙了,再加上米饭的那种香醇浓厚的清香,没有丝毫黏牙的特性,忍不住还想再吃一份。
不,一定要再吃两份才行,大不了今天中午不吃饭了。
“不好意思,每份菜品一天只能点一次。”楚云风回过头说道,然后继续制作这蛋炒饭,这一份是给自己做的,自己都还没吃到呢。
不是吧?隆马记得上次挂在外面的小黑板上面写着的是,每人只能点一份,而且不允许外带啊,没有说一天只能点一次啊?
这里面还是有很大区别的,早中晚三餐,这就是三次,意味着同样的菜品自己一天内可以点三次。
但是楚老板的意思很明确地表示,自己无论是早中晚什么时间来,这个蛋炒饭只要点过一次,今天就别想再吃一次了。
不是这么残忍吧?
看着厨台上的那碗凉拌猪皮,隆马开始后悔自己之前为什么要吃得那么快……
第一百零九章:熟悉的声音
楚云风将自己的蛋炒饭做好了之后,隆马还在那里纠结,等到楚云风正准备开吃的时候,他做出了选择。
隆马咬咬牙狠狠说道:“楚老板,帮我做碗抄手,要清汤的。”
阳光蛋炒饭和凉拌猪皮已经点过了,剩下的就只有两种口味的抄手和阳光蛋包饭了。
蛋包饭隆马准备留着中午再来吃,这价格比蛋炒饭还要贵100元,里面的食材肯定是比蛋炒饭要丰富得多,而且味道肯定也是非常美味的。
楚云风听到了隆马的选择,无奈地放下了手中的盘子,这刚准备先吃两口的时候,被人打断还真是有点郁闷。
不过顾客至上嘛,楚云风很快就将抄手和菜叶丢进去,一碗清汤抄手很迅速地就做好了。
终于可以好好尝一尝这蛋炒饭的味道了。
楚云风决定自己不将这盘炒饭吃完绝对不做菜了,来了客人就让他等着,先让自己过把瘾了再说。
于是楚云风将清汤抄手推给隆马之后,便端着盘子转了个身,背过去准备开吃,也让隆马明白自己也要吃早餐的,没吃完之前别打扰自己。
第一口进嘴之后,楚云风立马感受到了与众不同的地方。
金黄色的鸡蛋香味十足,而且极具脆香的口感,浅黄色的鸡蛋软嫩鲜香,附着在米饭上面,让米饭吃起来更加地柔和。
失去大部分水分的米饭本身有一些干硬,但是在软嫩鸡蛋的包裹之下,将这个缺陷减到了最低。
吃到这第一口,楚云风便感受到了那玄之又玄的香味,这香味与抄手之中的香味有所不同,楚云风非常的肯定。
这种香味有着一股淡淡的芒果香味,回味之下还有一点点中药的味道,楚云风立刻明白了这是杨明精心饲养的原因,也是系统合成的产物。
中药的味道不是那种苦苦的香味,而是一种超脱于苦味之上的香气,你能够感觉到那是中药的香味,也知道中药是苦的,但是香味之中并没有这种苦味,它仅仅是让你明白这是一种药香。
一种让人清心静气的药香味,所以它来得是那样的超凡脱俗,瞬来瞬去,无隐无踪……
虽然只有一刹那间的体验,但是楚云风已经非常清楚这种香气的来源,而且也明白这种香味的不稳定性,是属于易挥发的物质。
这第二口一定要多吃一点,刚才第一口只是试吃而已,吃了之后一点感觉都没有。
楚云风第二口直接吃了三勺子,整个嘴里都包满了炒饭,准备慢慢地好好享受一下。
整个身心和精力全部投入到了嘴里的这一口饭之中,楚云风这第二口定要细细品味一番。
刚刚咬下第一口,还没有开始咀嚼,便听到身后传来一个声音:“老板,清汤抄手可以做一份吗?”
这声音是一个女生发出来的!
而且声音听起来犹如夜莺般的动听,给人一种如沐春风的感觉,就算是没有看到长相,心中也绝对明白有这样声音的女子该有怎么一副天使的面孔啊?
楚云风在下一刻忽然感觉到这个声音很是有些耳熟啊?
而刚才那一声让自己很是有些享用,嘴里的炒饭很快就吃完了,这惯性让自己再次弄了一勺塞进进入嘴里。
但似乎这取的地方是在炒饭最核心的地方……
等等!
这声音!
这不是那个谁吗?
楚云风一下想起了这个声音是谁,于是马上转过身,果然看到了那倾国倾城的容颜,心中一喜,正准备要打个招呼的时候。
“呼、呼、呼、烫、好烫……”
刚才的那勺炒饭还没吹一吹就直接塞进来了,这会儿才反应过来有些烫,没想到跟美女再次见面的时候竟然出现这样的纰漏。
这可是要不得的呀……
我这形象还要不要了?