锦绣小食肆 第13节
作者:欢梨      更新:2024-02-24 15:31      字数:3379
  小女郎点点头,脸上全是感激之色,显然对她来说,这一碗红豆粥已经足够好了。
  她告诉孟锦绣自己名叫阿萝,因着外面水患四起,才逃难到了长安城,想在城里找份差事做。
  不料差事没有找到,自己先因为走的时间太久,饿昏在了半路上。
  第17章 炸酱香、阿萝
  阿萝整个人蜷缩成一团,小心翼翼朝孟锦绣解释:“不瞒孟小娘子,我昏倒之前,已经三天三夜没有吃东西了。”
  孟锦绣同情的拍了拍她,走了这么久的路,怪不得鞋子磨损的如此厉害。
  好在她运气好,一路上没有遇到歹人,要不然后果不堪设想。
  孟锦绣递了一杯饮子给她,开口问道:“你孤身一人到长安来,那你的阿耶和阿娘呢?”
  阿萝听孟锦绣问起,忍不住低下头,看这样子又要掉眼泪。
  孟锦绣估计她有什么难言之隐,说不定跟自己一样,只剩下孤身一人了,遂叹了一口气,不再追问她。
  孟锦绣摆摆手,开口安慰阿萝道:“算了,你先好好休息。我还有事要去前面的铺面里,你若是觉得累就再睡一会。”
  阿萝听孟锦绣有事情,连忙从胡桌上起来,语速飞快的说道:“孟小娘子有什么事情,我也来帮忙。”
  孟锦绣见她如此,略一思索便点点头:“也好,你同我一起来吧。”
  ……
  等回了前面的小铺面,孟锦绣拿起方才买来的豚肉。
  这豚肉极厚极大一块,不似里脊肉那样瘦,而是肥的部分较多。
  看着这块七分肥三分瘦的豚肉,孟锦绣按照之前就想好的,打算用它做炸酱。
  先将买来的豚肉仔细用清水冲洗过,分成肥瘦两部分,各自切成小丁。
  灶上烧热油,先将肥的那一半肉丁下入锅中煸炒,待肥肉遇热收缩,“滋滋”冒出油脂来,再放入另一半瘦肉。
  随着油脂不断升温四溅,瘦肉被煸出香味,表面开始微微焦黄,趁这时机,迅速加入早就准备好的黄酒、清酱汁、盐和一点点饴糖。
  本朝人对糖颇为偏爱,阿萝眼馋的看着锅中那随着肉丁翻炒的饴糖,过了好一会,才依依不舍的将视线收回来。
  孟锦绣注意到她的视线,抽空向她解释道:“这炸酱要放些糖才好,不仅能提色还能提鲜,熬出来的炸酱里,自然带着一股焦糖的甜味。”
  阿萝点了点头,“咕噜”一声吞了口口水。
  她本就饿了三天,方才吃过一碗红豆粥之后,还以为自己饱了。
  此时听孟锦绣这么一形容,才感觉腹中又饥饿起来。
  待将这些材料都放齐全,略炒过之后,接下来就是这锅炸酱的重头戏——甜面酱。
  在本朝,常吃的酱大多是豆酱,面酱虽然也偶尔出现过,但并不常见。
  和豆酱相比,面酱的滋味更加醇厚鲜美,熬出来的酱汁也更浓郁油亮,因着能更好的裹在食物表面,所以味道更足。
  孟锦绣将从系统得来的甜面酱拿出来,放入锅中,待和锅中食材混合后,再加入温水。
  待这一锅炸酱从稀薄熬到粘稠,开始咕嘟咕嘟冒着小泡,整个铺面里面,都充斥着一股肉香和酱香结合的异香。
  阿萝闻着这股浓郁的香气,眼睛直直盯着锅里,再也移不开视线。
  当张武侯来到小铺面外的时候,恰好闻见这股混杂了肉香的酱香。
  他抽动了一下鼻子,连忙迈进铺面里,响亮的嗓门传了出来。
  “孟小娘子,你这是在做什么美味的吃食?”
  孟锦绣一手拿了铲子,先将炸酱离火,然后小心翼翼的盛出来,听到脚步声,先转头朝来人打了声招呼。
  当听清张武侯的问题之后,孟锦绣将盛炸酱的大碗放下,朝他笑笑解释:“却不是吃食,而是配吃食的肉酱。”
  张勇闻言,好奇的走上来细瞧:“什么肉酱竟然这么香?咦,这不会也是用豚肉做的吧?”
  当得到孟锦绣的确认,张勇一双眼睛瞪的极大。
  他感叹:“怪哉,自从结识了孟小娘子之后,我发现这豚肉做的美食越来越多,这滋味,怎么闻起来比炙羊还要美味?”
  孟锦绣笑了起来。
  她摇摇头,语气十分诚实的说道:“客人此言差矣,还是炙羊肉更美味些。”
  “对了,客人这个时候来,不知是为了什么事?”
  等两人忍不住笑过了之后,孟锦绣才正了脸色,朝张武侯问道。
  这个时间,并不是卖吃食的时候,故孟锦绣有此一问。
  张勇从锅里收回视线,朝孟锦绣看过来:“我听说,孟小娘子今日从街上捡了个人?武侯铺得知了此事,派我来问问。”
  张勇说话的时候,已经看见了一旁的阿萝。
  孟锦绣顺着他的视线点点头,也不多言,只道:“人在这里,张武侯想问什么就问吧。”
  张勇瞧着眼前这稚嫩瘦小的小女郎,听闻她下午饿昏倒在街上,心里不免起了同情。
  等阿萝将同孟锦绣说过的话,又重复了一遍,张勇不由得唏嘘起来。
  他一指孟锦绣,朝阿萝说:“今日若不是孟小娘子将你捡回来,你指不定要昏迷到什么时候。如今你一个人来长安城,今后可有打算?”
  孟锦绣原本在心中自有思量,不过念及阿萝跟她认识的时间不久,有些犹豫。
  脑海里恰恰响起熟悉的系统音。
  【叮。普通任务2:食肆里雇佣一名店员。】
  【任务奖励:寿命值+10。】
  孟锦绣听着这次任务的内容,眼神猛然一亮。
  她心中的打算不禁脱口而出:“你愿不愿意留在我这里?”
  见阿萝朝自己看过来,孟锦绣朝她笑笑。
  她解释道:“恰好我这里缺个人手,你若愿意留下,每月都有工钱。若是以后想走了,随时可以离开。”
  阿萝连忙摇了摇头,急急的回答:“孟小娘子这里极好,我愿意留下,绝对不会走的。”
  孟锦绣笑了,她安抚的看看她,示意她不要着急。
  然后半开玩笑的打趣道:“这倒是不必,万一以后找到更好的差事,你自去就是了。不过留在我这里,一定不会亏待你的。”
  阿萝感激地朝孟锦绣点点头:“就如孟小娘子说的,我愿意留下。”
  孟锦绣:“那好。”
  趁着张武侯在这里,孟锦绣干脆写了雇佣的契约,在递给张武侯的一瞬间,系统音再次响起来。
  【叮。恭喜完成普通任务2。】
  【任务奖励:寿命值+10。】
  孟锦绣听着这白捡来的十点寿命值,盈盈笑了起来。
  一旁,张勇确认了两人的雇佣契约,递回给孟锦绣。
  差事办完了,他明显松缓了下来,又朝那炸酱上瞧了瞧,吸了吸鼻子。
  然后就迫不及待的问道:“孟小娘子,那酱要怎么吃啊?”
  孟锦绣瞧着张武侯嘴馋的样子,无奈的抬头看他:“张武侯若是想吃的话,我盛一碗给你带回去吧。”
  傍晚的时候,孟锦绣和阿萝围着桌子,一人一碗炸酱面吃的正香。
  这面是孟锦绣刚做的,先滚圆成细长条的形状,再按扁似窄些的馎饦。水滚后下入锅中,等煮熟后再用凉水浸过一遍,控水捞入碗中。
  面上依次浇上炸酱、酱菜丝和胡瓜丝。
  就这么一碗简简单单的炸酱面,阿萝在旁边吃的头也不抬。
  一直到碗里的面吃光了,阿萝才终于放下碗,用手摸摸肚子,朝孟锦绣不好意思的笑笑。
  她赞道:“孟小娘子这冷淘做的真好吃,我以前从来没有吃过。别说吃了,连见都没见过。”
  阿萝回味着刚才那炸酱的醇厚滋味,越发觉得自己运气好,庆幸能留在孟锦绣身边。
  孟锦绣朝她笑笑:“这不算什么,除了这炸酱冷淘之外,还有麻酱冷淘、槐叶冷淘、辣的茱萸冷淘,今年夏天一一做给你吃。”
  阿萝听着孟锦绣的话,脸上带着向往之色,重重地点了点头。
  孟锦绣起身收拾碗的时候,阿萝抢着收拾了,然后就跟着孟锦绣,一起回了客舍里面。
  等将阿萝安顿在隔壁房间,孟锦绣迫不及待的打开了美食商城。
  自从解锁美食商城之后,她这几日一直在存钱,现在终于可以开心的买买买了。
  第18章 糯米甜糕、焕然一新
  待到了第二日,清晨来买朝食的食客们,发现铺面发生了不小的变化。
  原本摆在最前面的长方形铁盘,移到了右侧墙边的木架下面,体型也比先前大了一圈。铁盘四周仍用厚实的青竹片包裹,两端带双耳,上面用青粗布缠了,方便清理时单手提起。
  墙壁上方一排素雅的木架上,摆满了样式统一的小瓷罐,里面盛着各色调料和一大罐甜面酱。
  下面一排则是木勺和木铲一类的厨具,清一色在尾部打了孔,挂的满满当当。
  原本放置青碧色竹筒的地方,新添置了两只大铜釜,其中一只盛着今早新熬好的红豆粥,另一只还空着。
  前面原本放铁盘的地方,依次摆放着白雪似的桂花糕和糯米甜糕。
  糯米甜糕是近几日新上的吃食,糯米皮子经过反复捶打,再包成团子的形状,里面夹了红豆和枣泥馅。
  不似桂花糕那样松散,这糯米甜糕口感偏劲道,因着里面夹了馅料,颇有点低配版桃花酥的意思。
  这两样糕点一经摆出,便十分吸引眼球,但凡路过的行人,总要好奇的朝上面瞧上几眼。
  阿萝这几日在一旁瞧着,忍不住向孟锦绣感叹:“小娘子这花糕位置,摆放的实在是妙极了。”
  孟锦绣闻言,也得意的笑笑。